আমরা প্রচুর পরিমাণে যা শুনি এবং এটি প্রতিদিন বা প্রায় প্রতিদিন গমের দানা, যব এবং অন্যগুলি ব্যবহার করি এবং এর ব্যবহার সীমিত হওয়ায় বা এটি প্রথমবারের জন্য আমরা প্রথমবারের মতো কী শুনতে পাব তা সহ অনেক ধরণের সিরিয়াল রয়েছে including এই কুইনো বড়ি আমাদের সম্প্রদায়ে উপলব্ধ। কুইনো মটরশুটি ভোজ্য শস্য এবং প্রধানত দক্ষিণ আমেরিকাতে জন্মায়। এই গাছটি পালং শাক এবং বীট সহ অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির সাথে সম্পর্কিত এবং এর পাতাগুলিও ভোজ্য এবং উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এই সিরিয়ালগুলি এন্ডিয়ান অঞ্চলে ব্যবহৃত হত, যেখানে এগুলির উত্স প্রাচীন কাল থেকেই হয়েছিল এবং এ অঞ্চলের মানুষের 6,000,০০০ বছর অবধি এটি প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত এবং তারা এটিকে স্থানীয় ভাষায় কিশওয়া নামে অভিহিত করেছিলেন। উদ্ভিদটি একটি সফল এবং সহজে চাষযোগ্য উদ্ভিদ, উত্তর আমেরিকার পূর্ব অঞ্চলেও বর্ধমান।
সাধারণভাবে, কুইনো হ’ল এমন একটি উদ্ভিদ যা মানব দেহের দ্বারা প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টিগুণ, খনিজ এবং অন্যান্যতে সমৃদ্ধ এবং এটি প্রয়োজনীয় শক্তি, তার তীব্রতা এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়তা এবং এর উপযোগিতা সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট। স্প্যানিশরা আমেরিকা দখল করতে এলে তারা আমেরিকান ভারতীয়দের এই গাছটি বৃদ্ধিতে বাধা দিতে আগ্রহী ছিল এবং যারা এটি লঙ্ঘন করেছে তাদের জন্য কঠোর শাস্তি জারি করা হয়েছিল। তারা বিশ্বাস করত যে এই উদ্ভিদটি এমন এক গোপন বিষয় যা আমেরিকান ভারতীয়দের সাথে লড়াই করার শক্তি দেয়। এটি ১৯৮০ এর দশকে পুনর্নির্মাণ না হওয়া অবধি দীর্ঘদিন ধরে সেই অঞ্চল থেকে কুইনা চাষ অবলুপ্ত করার কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। কুইনোয়া বড়িগুলি সমস্ত দানার মা বলা হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার অর্থ তারা মানবদেহে চমৎকার এবং সম্পূর্ণ পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করতে সক্ষম হয় এবং এই শস্যগুলি মাংস দ্বারা উত্পাদিত প্রোটিনের একটি বৃহত্তর ডিগ্রি হজম করা সহজ এবং কম পরিমাণে পর্যায়ে থাকে মেদের.
কুইনো বড়ি ব্যবহার নিরামিষাশীদের জন্য সেরা পছন্দ কারণ এটি তাদের একটি উদ্ভিজ্জ উত্স থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে, এবং যারা আঠালো সংবেদনশীলতায় ভুগছেন তাদের জন্য এটি সর্বোত্তম বিকল্প, এই illsষধগুলি আঠালো মুক্ত, এবং এটি is যারা দুধে ল্যাকটোজের উপস্থিতি দ্বারা ল্যাকটোজের সংবেদনশীলতায় ভুগছেন তাদের জন্য খুব উপযুক্ত যেখানে কুইনোয়া দুধ প্রস্তুত করা হয়। প্রোটিন ছাড়াও, কুইনোয়া ফাইবার সমৃদ্ধ এবং তাই অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুব দরকারী। এই বড়ি এছাড়াও খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলিতে আয়রন, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এই উপাদানগুলি সাধারণত তাদের হজম করতে সহজ করে তোলে। কুইনোয়ায় একটি সম্পত্তি রয়েছে যা স্বাভাবিক এটি তিক্ত স্বাদ দেয় এবং সুস্বাদু নয়, তাই এটি এটিকে থেকে পাখিদের বিচ্ছিন্ন করে তোলে, এটির চাষ করা সহজ করে তোলে কারণ এটির সুরক্ষার প্রয়োজন হয় না।