প্রোটিন
প্রোটিন হ’ল মানব দেহের অন্যতম প্রধান উপাদান এবং পূর্ণ স্বাস্থ্যতে মানব দেহের বেঁচে থাকার জন্য এবং কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটগুলির সাথে দিনের বেলাতে বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপ চালানোর জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি অর্জনের জন্য অন্যতম প্রধান পুষ্টি উপাদান, প্রোটিন হ’ল শরীরের পেশীগুলির প্রধান প্রধান নির্মাণগুলিই নয়, সমস্ত দেহ এমনকি নখ এবং চুলও কোষ গঠনে প্রবেশ করে যা বেশিরভাগ প্রোটিনযুক্ত।
শরীর বিভিন্ন খাবার থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনটি দেহে ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলি বিশেষত পেশীগুলি তৈরি এবং মেরামত করতে ব্যবহার করে। প্রোটিন শরীরে এনজাইম, হরমোন এবং অন্যান্য রাসায়নিক তৈরিতে শরীরে ব্যবহৃত হয়। প্রোটিন শরীরের কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজনীয়তার সাথে সমান। ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিপরীতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিপরীতে প্রোটিনগুলি প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন, তবে কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত দেহ এটি সংরক্ষণে অক্ষমতা রাখে এবং তাই এটির জন্য শরীরের প্রয়োজন হয় প্রোটিন সমৃদ্ধ উত্স এবং প্রোটিন সরবরাহ সম্পর্কে তাদের জ্ঞান চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিনের সর্বাধিক বিখ্যাত উত্স হ’ল বিভিন্ন প্রকারের মাংস, মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি বা অন্যান্য প্রাণী হোক না কেন এবং তাদের মধ্যে থাকা প্রোটিনের পরিমাণে ভিন্নতা রয়েছে, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে:
প্রোটিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্স
- গরুর মাংস: গরুর মাংসে এর স্বাদযুক্ত স্বাদ ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে তবে সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন পেতে চর্বিহীন মাংস পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ চর্বিহীন গরুর মাংসে 18 গ্রাম প্রতি 85 গ্রাম প্রোটিন থাকে contains
- মুরগি / টার্কি স্তন: হাড় এবং ত্বকবিহীন মুরগীর স্তনে অন্যান্য মুরগির টুকরো থেকে চর্বি পরিমাণের তুলনায় সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন থাকে। মুরগির স্তনে প্রতি 24 গ্রাম 85 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- টুনা: টুনা প্রোটিনের অন্যতম নির্ভরযোগ্য উত্স। ডাবের টুনায় প্রতি 22 গ্রামে 85 গ্রাম প্রোটিন থাকে। আনস্যাচুরেটেড টুনায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে এবং চর্বি এড়ানোর সময় টুনার প্রধান সুবিধার জন্য। যা আমরা ক্যান তেল থেকে পানিতে ডাবের টুনা ব্যবহার করে পাই।
সারডাইন: ওমেগা -21 পরিমাণ যুক্ত করার পাশাপাশি প্রতি 85 গ্রামে 3 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।
- ডিম: এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি উত্স প্রতিটি ডিমের মধ্যে একটি বৃহত 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে, বিশেষত ডিমের সাদা।
- দুধ ডেরিভেটিভস সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ:
- ল্যাকটেট: একটি কাপ সমৃদ্ধ প্রোটিন উত্স হিসাবে প্রতি কাপ দুধে 23 গ্রাম প্রোটিন থাকে Cons
- দুধ: প্রতিটি কাপ দুধে 2% চর্বিযুক্ত 8 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- নিরামিষাশীরা শাকসবজি উত্স থেকে যেমন প্রোটিন এবং শুকনো ডাল থেকে প্রোটিন পেতে পারেন। প্রতি কাপে মসুরের এক চতুর্থাংশে 13 গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং বিভিন্ন ধরণের শস্যগুলিতে প্রতি কাপে 20 গ্রাম প্রোটিন থাকে।