খাদ্য
মানুষ তার দিনে গ্রহণ করে যে একীভূত খাদ্য তার শরীরের বৃদ্ধি এবং মজবুত এবং মুখোমুখি হতে এবং যে সমস্ত মধ্য দিয়ে যায় তার মুখোমুখি হতে সক্ষম হওয়া সমস্ত পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই পুষ্টিগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ’ল প্রোটিন। প্রোটিন মূলত একটি জটিল জৈব যৌগ। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি তথাকথিত পেপটাইড বন্ধনগুলির সাথে আন্তঃসংযুক্ত থাকে। প্রোটিনগুলি কেবল মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি নয়, এটি সমস্ত প্রকারের জীবের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি বিভিন্ন জীবের এমনকি ভাইরালগুলির প্রয়োজনীয় উপাদান।
মানুষের দেহকে প্রতিদিন ভিত্তিতে প্রোটিন খাওয়ার প্রয়োজনীয়তার কারণে, খাদ্য উত্সগুলি অনুসন্ধান করা প্রয়োজন যা এই গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি খুঁজে পেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ; প্রাণী খাদ্য হ’ল প্রোটিনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স, প্রাণী, খাদ্য, মাংস, ডিম এবং দুধের মধ্যে প্রোটিন বিদ্যমান সর্বাধিক বিশিষ্ট উদাহরণ।
সুষম, সুষম ডায়েটের ক্ষেত্রে এবং প্রোটিনের উদ্ভিদ উত্স থেকে উদ্ভিদ জাতীয় খাবারের প্রোটিনগুলি পাওয়া যায়; শিম, মটর, বীজ, বাদাম এবং সয়াবিন y প্রোটিন বাদামি রুটি, পনির বা পুরো শস্যগুলিতেও পাওয়া যায়; স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে এই জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা জরুরি ছিল।
নিরামিষাশীদের যারা মাংস খান না তাদের লেবু থেকে বেশি প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। তাদের দৈনিক ভিত্তিতে প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। এটি প্রয়োজন হয় না যে তারা তাদের দিনের খাওয়া মূল খাবারগুলি সম্পূর্ণ প্রোটিন জাতীয় খাবারের সমন্বিত, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারের একটি বড় অংশও রয়েছে।
শরীরের জন্য প্রোটিনের উপকারিতা
প্রোটিনগুলির নিয়মিত গ্রহণের সময় একটি মানব দেহ যে উপকারগুলি অর্জন করতে পারে সেগুলি অনেকগুলি এবং বৈচিত্র্যপূর্ণ: পেশী এবং হাড় গঠনে বড় প্রোটিনের ক্ষমতা এবং চুল, নখ এবং ত্বককে স্বাস্থ্যকর করার ক্ষমতা কারণ এটি মূলত পুষ্টি দ্বারা গঠিত , যা উপকারী এনজাইমগুলিও উত্সাহিত করতে পারে যা শরীরকে বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া, হজমের মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করে। প্রোটিনগুলি বিভিন্ন নিউরোট্রান্সমিটার, নিউরন এবং মস্তিষ্কের ক্ষমতাও বাড়িয়ে তুলতে পারে। ।
দুটি প্রধান কারণ রয়েছে যা প্রোটিনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে: লিঙ্গ এবং বয়স; বয়স্ক ব্যক্তিটি আরও বেশি পরিমাণে প্রোটিন খাওয়ার জন্য আরও স্পষ্টভাবে প্রয়োজনীয় হয়ে ওঠে এবং পুরুষদের মহিলাদের চেয়ে প্রোটিন বেশি খাওয়া প্রয়োজন।