পটাসিয়াম
খাদ্য থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য খনিজগুলির মতো একটি ধাতু যা রক্তচাপকে জারণ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং রক্তনালীগুলির দেওয়াল সংরক্ষণে সহায়তা করে যা রক্তচাপ এবং স্বাস্থ্যের স্বাভাবিক বজায় রাখার ক্ষেত্রে ভূমিকা ছাড়াও? কিডনি, একজন বয়স্কের প্রতিদিন প্রায় 4,700 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম প্রয়োজন।
পটাসিয়াম উত্স
একসাথে আমাদের থেকে সেরা জাতের খাবারের একটি দ্রুত সফর হবে যা থেকে শুরু করে ভাল পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে:
- মিষ্টি আলু পটাশিয়ামের অন্যতম সাধারণ জাত। এটি কোনও গুজব কলা নয়। মিষ্টি আলুর টুকরোগুলির একটি অনুদৈর্ঘ্য টুকরোতে প্রায় 694 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 131 ক্যালোরি রয়েছে, পাশাপাশি ফাইবার, বিটা ক্যারোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
- টমেটো সস বা টমেটো পেস্ট, এতে প্রায় এক চতুর্থাংশ কাপ থাকে প্রায় 664 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, অন্যদিকে অর্ধেক কাপে 549 মিলিগ্রাম থাকে।
- তাজা বিটরুটে এর পরিমাণ অর্ধেক কাপ রয়েছে 644৪৪ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে পরিচিত, এবং ফলিক অ্যাসিডের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
- সবুজ মটরশুটি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, প্রায় আধা কাপ প্রায় 600 মিলিগ্রাম যুক্ত ফাইবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
- 240 গ্রাম প্লেইন স্কিমড মিল্কে 579 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, এটি প্রোবায়োটিকস, প্রাকৃতিক ব্যাকটিরিয়া সমন্বিত এমন একটি পণ্য যা হজমে সহায়তা করতে পারে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে।
- 90 গ্রাম টিনজাত বা তাজা ঝিনুকগুলিতে প্রায় 534 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি 12 এর ভাল ঘনত্ব রয়েছে।
- এক কাপ শুকনো পীচের রসের তিন চতুর্থাংশে পটাসিয়াম 530 মিলিগ্রাম থাকে, তবে অর্ধেক কাপ রান্না করা পীচে প্রায় 400 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে।
- গাজরের রস পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, এক কাপের তিন চতুর্থাংশের সাথে 500 মিলিগ্রামেরও বেশি পটাসিয়াম থাকে, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর চোখ বজায় রাখতেও এটির কার্যকারিতা।
- কালো গুড় পটাসিয়ামের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স, এটির এক টেবিল চামচ প্রায় 500 মিলিগ্রাম পটাসিয়ামের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
- নব্বই গ্রাম মাছের মধ্যে প্রায় 500 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে যেমন সালমন এবং অন্যান্য, এবং এতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- সয়া প্রোটিনের একটি ভাল উত্স, কারণ এটি দেহে আক্রমণ করতে পারে এমন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে, জেনে যে অর্ধ কাপ রান্না করা সয়াবিনে প্রায় 500 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে।
- শীতকালীন লাউতে পরিবেশনকারী হিসাবে 50 ক্যালরিরও কম থাকে তবে এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং ফাইবার থাকে এবং এর আধা কাপে 448 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে।
- একটি মাঝারি আকারের কলা ফলের মধ্যে 400 মিলিগ্রামের বেশি পটাসিয়াম থাকে না, এতে কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য রয়েছে।
- প্রতিটি কাপ স্কিম মিল্কে প্রায় 382 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, পাশাপাশি এর অন্যান্য উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম থাকে।
- এক কাপ কমলার রসের তিন চতুর্থাংশে 355 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে যা ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং কিছু ভিটামিনের একটি ভাল উত্সও।