লোহা
আয়রন মানব দেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান, এটির জন্য এটির প্রচুর প্রয়োজন কারণ এটি রক্তের লাল কোষ গঠনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং ভিত্তি এবং এটি মানবদেহে ফ্যাট অনুপাত হ্রাস করার সুবিধা রয়েছে, মানুষের দেহে আয়রনের ঘাটতি এটি রক্তে মারাত্মক দারিদ্র্য ভোগায় এবং প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় আয়রনের উপস্থিতি বজায় রাখতে আগ্রহী কারণ স্বাস্থ্য উপকারের কারণে শরীরটি আরও শক্তি এবং প্রাণশক্তি ও সতেজতা তৈরি করে।
অ্যানিমিয়া রোগ সম্পর্কে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, এবং নিশ্চিত করেছে যে বিশ্বের 30% এরও বেশি লোকের রক্তে রক্তাল্পতা রয়েছে শরীরে আয়রনের অভাবে, যা অপুষ্টিজনিত ফলাফল অস্বাস্থ্যকর কারণে বা অস্বাস্থ্যকর খাবার অভ্যাস।
আয়রনযুক্ত খাবার
- legumes: পুষ্টি বিশেষজ্ঞের মতে, 100 গ্রাম মসুরের পরিমাণ 85% আয়রন রয়েছে, তাই খাদ্য খাবারগুলির সর্বাধিক অনুপাতগুলি হ’ল ফীবার, প্রোটিন এবং ভিটামিনগুলি, বিশেষত ভিটামিন বি 1 যুক্ত ছাড়াও সাধারণ ধরণের লেবু থাকে।
- সয়া সস: সয়াবিন খাবারের গুরুত্ব নিশ্চিত হয়ে গেছে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করেছেন যে 100 গ্রাম সয়াবিন 50 শতাংশ আয়রন এবং লোহার সমৃদ্ধির দিক থেকে এটি মসুরের পরে দ্বিতীয়। সুতরাং, এটি খাদ্য ব্যবস্থায় আগ্রহী ব্যক্তিদের এমন একটি বিভাগ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে যা খাবারের মধ্যে স্থায়ীভাবে পাওয়া উচিত। এটিতে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বিশেষত ভিটামিন কে রয়েছে।
- ফাইল শিম : শ্বেত মটরশুটি একটি প্রচুর সমৃদ্ধ, আয়রন সমৃদ্ধ খাবার, যা একদল খাদ্য গবেষকের এক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছিল যে 100 গ্রাম সাদা শিমের মধ্যে 40 শতাংশ আয়রন রয়েছে, বিশেষত ফাইবার সমৃদ্ধ বিভিন্ন উপকারিতা ছাড়াও।
- কুমড়ো বীজ): কুমড়োর বীজেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। 100 গ্রাম কুমড়োর বীজে পাওয়া লোহার পরিমাণ 15 মিলিগ্রাম। সুতরাং, এশিয়ার পূর্ব অঞ্চলের বেশিরভাগ অংশে, যেখানে এই বীজ পাওয়া যায়, তাদের আহারে স্থায়ীভাবে তাদের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে, কারণ আয়রনের অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে।
- কুসুম: খাদ্য সমীক্ষা নিশ্চিত করেছে যে মাত্র একটি ডিমের কুসুমে আনুমানিক 6 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। অতএব, এটি এমন একটি খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা স্থির রাখতে হবে কারণ এটি সমস্ত বাজারে পাওয়া যায় এবং এটি সকলের দ্বারা পাওয়া যায়। ।
- কালো মধু: কালো মধুতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ এর সমৃদ্ধ তালিকায় যুক্ত হয় এবং এটি কোনওরকম ফ্যাট ছাড়াই সম্পূর্ণরূপে পরিচিত বলে জানা যায়।
- মাংস: মাংস বিভিন্ন প্রকারের জন্য পরিচিত, বিশেষত লাল, লোহা সমৃদ্ধ, তাই এটি খুব কম পরিমাণে, বিশেষত পাতলা মাংসেও খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- শাক: পালং শাক একটি সেরা কাগজ উদ্ভিদ এবং লোহা সবচেয়ে সমৃদ্ধ, তাই এটি খাদ্য আগ্রহী যারা সুপারিশ করেন।
অনেকগুলি খাবারের মধ্যে যেমন আয়রণ প্রচুর পরিমাণে রয়েছে যেমন জলছবি, টমেটো এছাড়াও সবুজ মরিচ এবং ঝিনুকের পাশাপাশি।