লোহা
যেহেতু মানব দেহের পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের প্রয়োজন, তাই এটির জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে আয়রন প্রয়োজন কারণ এটি রক্তকণিকা গঠনে এবং তাদের কাজকে পুরোপুরিভাবে সম্পাদনে অত্যন্ত গুরুত্ব দেয় এবং লোহা হিমোগ্লোবিন রক্ত তৈরিতে অবদান রাখার মূল উপাদান, যার কাজ অক্সিজেন এবং খাদ্য শরীরের অঙ্গ এবং টিস্যুতে পরিবহন এবং রক্তে আয়রনের পরিমাণে যে কোনও ঘাটতি রক্তকণিকা তৈরিতে বিলম্বিত করে এবং কাজ করে যার ফলে রক্তাল্পতা এবং দেহের দুর্বল গঠন ঘটে।
আয়রন সমৃদ্ধ খাবার
বিশ্বের জনসংখ্যার ৩০% রক্তাল্পতায় ভুগছে, যা প্রায়শই রক্তে আয়রনের পরিমাণের ঘাটতির কারণে হয় এবং রক্তের মধ্যে আয়রনের পরিমাণ বজায় রাখতে শরীরের প্রয়োজনীয় পরিসরের মধ্যে খাবার খেতে যত্নবান হওয়া উচিত আয়রন সমৃদ্ধ এবং এই খাবারগুলি:
- মসুর ডাল: মসুর ডাল বা গোটা দানাদার মসুর ডাল, যেখানে মসুর ডালগুলিতে আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকে, সেখানে 100 গ্রাম মশুর মধ্যে আয়রনের উপাদান 58% থাকে এবং এটি ফাইবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
- কালো মধু: কালো মধু ফুটন্ত আখের কাঠি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি মধুর কালো তরলকে কালো মধু বলে producing এটি আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। ওজন বাড়ানোর ভয় ছাড়াই এটি অবাধে নেওয়া যেতে পারে কারণ এটি ফ্যাটমুক্ত।
- সাদা মটরশুটি: একটি ছোট বাটি সিদ্ধ সাদা মটরশুটি প্রতিদিনের খাবারে যদি যোগ করা হয় তবে শরীরের আয়রনের প্রায় অর্ধেকের সমান।
- কুমড়ো বা কুমড়ো ফলের বীজ, বেশিরভাগ লোকেরা জানেন যে বাদাম বা রোস্ট বাদাম বিক্রি করার দোকানে পাওয়া যায় এবং খেতে সক্ষম হওয়ার জন্য সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখা যায়।
- সয়াবিন সয়া আয়রন ধারণ করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ লিগম। এক কাপ সয়াতে 50% আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।
- মাংস: বিশেষত মাংসের লিভার এবং হৃদয় লোহাতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ থাকে এবং এতে মাছের মাংস, মুরগি এবং ছাগল বিভিন্ন ধরণের লোহার থাকে।
- ঝিনুক: ঝিনুক, বিশেষত ধূমপায়ী, লোহা, প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলির সমৃদ্ধ উত্স এবং যারা ওজন হ্রাস করার জন্য একটি বিশেষ ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের পক্ষে এটি দুর্দান্ত is
- গমের দানা প্রস্তুত: বাজারে পাওয়া প্রাতঃরাশের সিরিয়ালে যথাযথ পরিমাণে আয়রন যুক্ত করুন, এটি প্রতিদিনের জন্য শরীরের প্রয়োজন অনুসারে।
- ডিমের কুসুম: ডিমের কুসুম অনেকগুলি ত্বকের যত্নের মুখোশগুলিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে একটি ডিমের কুসুমে প্রায় 6 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে।
- তাজা পালংশাক: সবুজ শাকের একটি আয়রন উপাদান, অন্যতম সেরা সবজি, একটি আয়রন উপাদান রয়েছে এবং শরীরের পেশী গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।