কীভাবে শুকনো কমলা খোসা

কমলা

কমলা বিশ্বজুড়ে অন্যতম চাষযোগ্য গাছ এবং কমলা প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং রস, জাম, মুখের মুখোশ এবং আরও অনেক ক্ষেত্রে এর ব্যাপক ব্যবহারের জন্য পরিচিত একটি ফল। কমলাগুলি প্রতিদিন খাওয়ার জন্য কেন একটি ভাল পছন্দ; স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য। এছাড়াও কমলা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। কমলাতে 170 টিরও বেশি বোটানিকাল রাসায়নিক এবং 60 টিরও বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে।

কমলার খোসা

লোকেদের মধ্যে কমলা ফলের মধ্যে একটি সাধারণ ধরণের, তবে খুব কম লোক কমলালেবুর খোসা ব্যবহার করে বা খায় যা কমলা ফলের সবচেয়ে দরকারী অংশ। কমলা ফ্লেক্সে অনেকগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে যেমন হিস্পেরিডিন: হেস্পেরিডিন, পলিমিথক্সাইফ্লাভোনস এবং অনেকগুলি ফাইটোকেমিক্যাল, যা মানুষের দেহে অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার করে।

কমলার খোসা শুকানোর পদ্ধতি

কমলা খোসা এই ধাপগুলি অনুসরণ করে সহজ এবং সাধারণ পদক্ষেপে বাড়িতে শুকানো যেতে পারে:

• কমলা ধুয়ে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার।
• অভ্যন্তরীণ সাদা স্তরটি খোসা ছাড়াই কেবল বাহ্যিক ক্রাস্টগুলি সরান।
• আপনি কমলা ছোলার কাজ শেষ করার পরে কোনও সাদা খোসা নেই তা নিশ্চিত করুন, তারপরে ক্রাস্টগুলি একত্রিত করুন এবং এটি কেটে ফেলুন বা এটি যেমন রয়েছে তেমন ছেড়ে যান।
• চুলাটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় সেট করুন, ওভেন ট্রে প্রস্তুত করুন এবং তারপরে কমলা ছাড়ুন।
• ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিট অপেক্ষা করুন।

শুকনো কমলার খোসা ব্যবহার করুন

কমলা খোসা ভিটামিন সি এর একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং সমৃদ্ধ উত্স, যা এটি স্বাস্থ্য এবং ত্বকের যত্নের জন্য দরকারী উপকরণ হিসাবে তৈরি হয়, অন্যান্য ব্যবহারের পাশাপাশি নিম্নলিখিত কয়েকটি উল্লেখ করা হবে:

• অনেকে বাতাসকে সতেজ করতে এবং এটিকে সতেজ করে তোলার জন্য কমলার খোসার ব্যবহার করে। এটি দারুচিনি এবং এলাচ দিয়ে মুষ্টিমেয় শুকনো কমলার খোসা সেদ্ধ করে করা হয়।
• ত্বকের জন্য কমলার খোসা ত্বকের জন্য খুব উপকারী। এটি ব্ল্যাকহেডস এবং ফেস পিলগুলি সরাতে ব্যবহৃত হয়। এটি অন্ধকার বৃত্ত এবং ঘনিষ্ঠ ছিদ্রগুলির চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি ত্বককে আরও সতেজ এবং চকচকে দেখা দেয়, তেমনি শুষ্ক ত্বকের অবস্থাতেও এটি দরকারী।
• মশার ক্ষেত্রে কমলা খোসা মশা বাড়ির বাইরে বের করার কার্যকর উপায়।
• খুশকি থেকে মুক্তি পেতে কমলার খোসা পানিতে মিশিয়ে পুরো রাত রেখে দিন, তারপরে ক্রাস্ট থেকে মুক্তি পেতে মিশ্রণটি চুলে লাগান।

কমলার খোসার পুষ্টিগুণ

কমলার খোসার মধ্যে রয়েছে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। মার্কিন কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) মতে, একক বড় চামচ কমলার খোসার মধ্যে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:

কমলার খোসার উপকারিতা

কমলার খোসার দেহের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার রয়েছে এবং কমলার খোসার একই ফলের চেয়ে কিছু বেশি পুষ্টি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম কমলা খোসা ভিটামিন সি এর 136 মিলিগ্রাম, কমলা ফল, যা সাধারণত 71 মিলিগ্রাম খাওয়া হয়, অন্যান্য অনেক ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ভিটামিন এ, এবং ফলিক অ্যাসিড, যা তাদের থেকে আসে স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ:

• হার্টের স্বাস্থ্য: প্রাণীদের বেশ কয়েকটি গবেষণায় রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল (কোলেস্টেরল) কমাতে কমলা খোসার ক্ষমতা দেখানো হয়েছে কারণ এতে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। অন্যান্য গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে পলিমিথক্সাইফ্লাভোনস, যেগুলিতে কমলা খোসা রয়েছে, কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া না ঘটেই নির্ধারিত ওষুধের চেয়ে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা আরও দক্ষতার সাথে কমিয়ে আনার জন্য।
• ক্যান্সার: কমলা খোসার ফ্লেভোনয়েড থাকে, যা স্থূলত্ব এবং ক্যান্সারের সাথে যুক্ত RLIP76 এর কাজকে বাধা দেয়। এই অঞ্চলে গবেষণা এখনও প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে, তবে যদি এই গবেষণা কমলা খোসা নিষ্কাশন (কমলা খোসা এক্সট্রাক্ট) দ্বারা এই প্রোটিনের ক্রিয়াকে বাধা দেয় বা বাধা দেয় তবে দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির ভবিষ্যতে দুর্দান্ত ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
• সংবেদনশীলতা: কমলার খোসা এবং অন্যান্য সাইট্রাসের খোসার উপাদানগুলি হিস্টামিনের মুক্তি আটকাতে সহায়তা করে, এটি এমন একটি পদার্থ যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলিতে প্রবেশ করে এবং কমলা খোসার একটি অ্যান্টি-অ্যালার্জিক খাবার তৈরি করে। এ ছাড়া কমলার খোসা ফুসফুসকে শুদ্ধ করতে সহায়তা করে থুতু বের করে দেওয়া হয় এবং ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণের কারণে কর্টেক্স প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং সর্দি-ফ্লুর মতো অনেক শ্বাস-প্রশ্বাসের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
• স্থূলতা: কমলার খোসা শরীরের বিপাক বাড়াতে সহায়তা করে এবং ফ্যাট পোড়া বাড়াতে সহায়তা করে। অনেক বিশেষজ্ঞ ওজন কমানোর চিকিত্সা হিসাবে কমলার খোসার পরামর্শ দেন।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা: কমলার খোসার এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে; অতএব, তারা কিছু গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি যেমন ডায়রিয়া, অম্বল এবং অ্যাসিডিটির চিকিত্সার ক্ষেত্রে দরকারী।
• অ্যাজমা: কমলার খোসা কফ দূর করতে সাহায্য করে, হাঁপানির রোগীদের কাশি কমাতে এবং হাঁপানির উন্নতি করতে পারে।