আর্টিকোক উদ্ভিদ মানুষের জন্মায় প্রাচীনতম সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটি আবিসিনিয়ার সময় থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং পরে বিশ্বের অন্যান্য জায়গায় চলে আসে। ইতালি বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম পরিমাণে আর্টিকোক উত্পাদন করে। আর্টিকোক এক ধরণের শাকসব্জী হিসাবে পরিচিত, যদিও এর ছোট অভ্যন্তরীণ পাতাগুলি এবং অভ্যন্তরের গোড়াটি ভোজ্য এবং আমেরিকা এবং ফ্রান্সে বড় এবং সবুজ বর্ণের আকার ধারণ করে, গড় সবুজ শাক স্পেন, তুরস্ক এবং আলজেরিয়াতে উত্পন্ন হয় এবং বেগুনি এবং বড় আকারের ইতালি, মিশর এবং আর্জেন্টিনা, বড় ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ প্লাস ফলিক অ্যাসিড, বায়োটিন এবং পটাসিয়ামে জন্মে।
আর্টিকোকের উপকারিতা
আর্টিকোকের অনেকগুলি রোগের চিকিত্সা করার সুবিধা রয়েছে এবং এর মধ্যে অনেকগুলি উপকারিতা রয়েছে :
1. লিভারের জন্য আর্টিকোক দরকারী: এটি লিভারের রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে, যকৃতের কার্যকারিতা এবং কোষগুলির পুনর্জন্মের মাধ্যমে কার্যকর হয় এবং এটি একটি মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টি-টক্সিন এবং পেটের ব্যথা উপশম করে এবং আউটপুট এবং পেটের প্রসারণ সহজতর করে।
২) আর্টিকোক ওজন হ্রাস করার জন্য দরকারী: এটি সেই লোকেদের পক্ষে ভাল খাবার যা তাদের ওজন হ্রাস করতে চায়। ক্যালোরিগুলি কম থাকে এবং এমন ফাইবার রয়েছে যা দীর্ঘ সময় ধরে পূর্ণ অনুভূত হয় এবং শরীরে ফ্যাট পোড়াতে এবং বর্জ্য এবং টক্সিনগুলি থেকে একটি দুর্দান্ত উপায়ে মুক্তি দেয় যা ফলস্বরূপ ওজন হ্রাস করে।
৩.আর্টিকোক গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দরকারী: আর্টিকোকের আয়রনের একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে এবং ধারকের কাছে দরকারী, যা হিমোগ্লোবিন তৈরি করে যার মাধ্যমে ফুসফুস থেকে অক্সিজেন স্থানান্তরিত হয়
তার মায়ের গর্ভে ভ্রূণ ছাড়াও শরীরের অঙ্গগুলির জন্য এবং ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি, যা রক্তের রক্তাল্পতা এবং ভ্রূণের জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধে সহায়তা করে, গর্ভবতীদের শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম ছাড়াও পেশী।
৪) আর্টিকোক পেটের জন্য উপকারী: ফাইবারের উপস্থিতির মাধ্যমে যা অন্ত্রগুলি থেকে বর্জ্য অপসারণের প্রক্রিয়াটি গতিবেগ করে এবং অর্শ্বরোগ থেকে রক্ষা করে এবং লিভারের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে যা পালা পেটে অ্যারিথমিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
কীভাবে আর্টিকোক ব্যবহার করবেন
আর্টিকোকটি রস খাওয়ার এবং খাওয়ার আগে এক কাপ পান করার মাধ্যমে বা চা হিসাবে কাজ করার জন্য আধা লিটার সেদ্ধ জলে এক টেবিল চামচ কাগজ রেখে এক ঘণ্টার এক ঘন্টা রেখে তার আচ্ছাদনটি ভিজিয়ে রাখুন এবং প্রতিদিন পান করুন পেটে, শিল্পের সময় তার পাতা থেকে ট্যাবলেটগুলি বের করা হিসাবে। অবশ্যই ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে।