টমেটো প্রথমবার অ্যাজটেক অঞ্চলে আবিষ্কার হয়েছিল এবং তারপরে আমেরিকা ও ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। টমেটো শব্দের উৎপত্তি তোমাতি শব্দ থেকেই, যা অ্যাজটেকের লোকেরা এই সুস্বাদু লাল ফলটিকে ডাকত। এই ফলের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি:
- টমেটো বিভিন্ন খাবারে বিভিন্ন আকারে খাওয়া যেতে পারে। টমেটো রান্না করা, টিনজাত এবং তাজা হয়। টমেটোও অনেক খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। টমেটোর রস, টমেটো পেস্ট এবং শুকনো টমেটোও পাওয়া যায়। টমেটোতে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস থাকে।
- একটি মাঝারি আকারের টমেটোতে 22 ক্যালোরি থাকে, 1 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম শর্করা এবং 1.5 গ্রাম আঁশ থাকে। টমেটোর সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হ’ল তারা টমেটো কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে, টমেটো রক্তে শর্করার বজায় রাখতে সহায়তা করে, কিডনিতে পাথর চিকিত্সা করতে সহায়তা করে, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে, স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রাখে।
- টমেটোতে লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, এমন যৌগিক ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয়। টমেটোতে ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ থাকে যা ক্ষুধা বজায় রাখতে সহায়তা করে। টমেটোতে ভিটামিন সি রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের সুরক্ষা এবং বজায় রাখতে প্রতিরোধ ব্যবস্থা জন্য গুরুত্বপূর্ণ। টমেটো শক্ত হাড় গঠনে সহায়তা করে। টমেটোতে বিটা ক্যারোটিন থাকে, যা দৃষ্টিশক্তির স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ। টমেটোতে ক্যালোরি কম থাকে, যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- টমেটো বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, লাল গোলাকার আকারের বৃহত আকার রয়েছে, এবং চেরি টমেটো রয়েছে যা চেরি ফলের আকারে সাদৃশ্যযুক্ত তবে কিছুটা বড় এবং ভিতরে তরল প্রাচুর্যের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এবং আরও একটি ধরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় তরল কম পরিমাণে এবং কম পরিমাণে বীজ সমন্বিত দ্বারা চিহ্নিত, পরবর্তীটি নাশপাতি (পিয়ার) এর ফলের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত তবে অল্প পরিমাণে তরল।
- টমেটোগুলি ছোট চারাগুলির জন্য কয়েকটি বীজ রেখে বাড়িতে বাড়ানো যেতে পারে যা বাড়ার জন্য মুক্ত হওয়ার জন্য আরও বড় স্থানে স্থানান্তরিত করা যায়। তারপরে এগুলি একটি জানালার সামনে স্থাপন করা হয় যা সূর্যের আলোতে প্রবেশ করে এবং তাদের জল দেয়। প্রায় দশ দিন পরে, ছোট চারাগুলি চলতে শুরু করে। সামান্য জৈবিক কম্পোস্ট যুক্ত করে, এবং কেবলমাত্র তার উপরের পাতাটি কেটে ফেলুন এবং নতুন পর্বের জন্য প্রস্তুত থাকুন
- দিনে তিনবার টমেটো গাছ রাখতে হবে। ভাল যত্ন সুস্বাদু টমেটো এবং একটি সুন্দর লাল রঙের থাকার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করবে।