টমেটো
টমেটো গাছের রাজ্যের এবং বেগুনের প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত। এই উদ্ভিদটি গ্রীষ্মকালীন এবং উষ্ণ জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়, যাকে টমেটো বলা হয় এবং ইতালীয় পোমোডোরিতে, টমেটো এবং টমেটোর নামকরণ পূর্ববর্তী লেবেলের উপর ভিত্তি করে। দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশে এই উদ্ভিদটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল এবং স্পেনীয়রা দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশটি উপনিবেশ করার পরে বিশ্বের সব জায়গায় ছড়িয়ে পড়েছিল। আজ টমেটোর ঘর ছাড়া নয়, এটি বিশ্বের সমস্ত দেশে মোটেই মূল উদ্ভিদ।
টমেটো খাওয়ার উপকারিতা
বিশ্বের মানুষ আজ টমেটোর ফলগুলি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করে, সেগুলি সরাসরি খাওয়া, সেদ্ধ করা, অন্যান্য খাবারের সাথে সেগুলি খাওয়া, বা শক্তির উপাদান হিসাবে, বা সম্ভবত তাদের বয়সের হিসাবে এবং এই বিচিত্র বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করে এই খাওয়ার ব্যবহারগুলি পৃথিবীর মানুষের আকাঙ্ক্ষার এবং এই জাতীয় গাছের সাথে তাদের সংযুক্তির সবচেয়ে বড় প্রমাণ, এবং টমেটোর আরও একটি দিক রয়েছে এই উদ্ভিদটির দ্বারা উপভোগ করা উচ্চ পুষ্টিগুণ, যা সংক্ষেপে এইভাবে সংক্ষেপিত:
- এটি ত্বককে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে কারণ এতে বিটা ক্যারোটিন নামে পরিচিত পদার্থ রয়েছে যা ত্বককে মসৃণ রাখতে এবং সূর্য থেকে ক্ষতিকারক রশ্মি থেকে সুরক্ষিত রাখতে সহায়তা করে। টমেটোতে লাইকোপেন নামে আরও একটি উপাদান রয়েছে যা ত্বককে সুরক্ষিত করতেও সহায়তা করে। অতিবেগুনি রশ্মি থেকে ত্বক।
- টমেটোতে ভিটামিন কে থাকে যা হাড়গুলিকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে এবং লাইকোপিন হাড়ের ভর বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- লাইকোপিন বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে যা মানুষের মধ্যে তৈরি হতে পারে যেমন কোলন, পেট, ডিম্বাশয় এবং আরও অনেক ক্যান্সার।
- আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখুন।
- ভিটামিন এ রয়েছে যা মানুষের চুলকে শক্তিশালী করতে এবং স্বাস্থ্যকর করতে সহায়তা করে।
- ভিটামিন এ মানুষের দেখার ক্ষমতা উন্নত করে এবং চোখকে প্রভাবিত করতে পারে এমন অনেকগুলি ব্যাধি থেকে রক্ষা করে।
- কিছু দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা এবং ক্রনিক আর্থ্রাইটিসের মতো রোগের চিকিত্সায় এগুলি থাকা পদার্থগুলির কারণে সহায়তা করে।
- গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো নিয়মিত খায় তাদের কিডনিতে পাথর এবং পিত্তথলি রোগের ঝুঁকি কম থাকে।
- অতিরিক্ত দেহের ভর থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে, কারণ এতে ফাইবার এবং জলের একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে।
বিশ্বের কয়েকটি দেশে টমেটো উৎপাদনের সংখ্যা বাড়ছে। এমন কিছু দেশ রয়েছে যেখানে উত্পাদন হার 41 মিলিয়ন টন, যেমন চীন, 12 মিলিয়ন টন, যেমন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং 11 মিলিয়ন টন, ভারতের মতো পৌঁছে যায়। ২ 2010 সালে.