quinoa
কুইনোয়া এমন একটি শস্য যা পাস্তা এবং ভাতের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটির শরীরের উপকারিতা রয়েছে। এটি শরীরকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে এবং তার স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী উচ্চ পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে এবং বিভিন্ন উপায়ে এবং উপায়ে রান্না করা হয়।
কীভাবে রান্না করবেন কুইনোয়া
উপকরণ
- এক কাপ কুইনোয়া।
- দুই কাপ জল।
- কাটা স্কোয়াশের এক টুকরো।
- কাটা লাল মরিচ এক টুকরো।
- সূর্যমুখী তেল দুই চামচ।
- জলপাই তেল এক চামচ।
- তাজা লেবুর রস দুই টেবিল চামচ।
- 2 টেবিল চামচ পার্সলে কাঁচা কাটা।
- কাঙ্ক্ষিত হিসাবে এক চিমটি নুন এবং মরিচ।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- বাটিটির উপর দিয়ে চলমান হালকা গরম জলের নীচে কুইনোয়া ভাল করে ধুয়ে নিন, তারপরে বাটিটিতে কুইনোয়াকে সাজিয়ে নিন, দুই কাপ জল এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
- পাত্রটি মাঝারি আঁচে রাখুন, ফুটতে ছেড়ে দিন, তারপর ঠান্ডা হতে হবে। পাত্রটি চুলাতে এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য রেখে দিন যতক্ষণ না কুইনো জল শোষণ করে।
- কুইনোয়া রান্না হয়ে গেলে এবং রং স্বচ্ছ হয়ে এলে চুলা থেকে মিশ্রণটি সরিয়ে ফেলুন।
- মাঝারি আঁচে একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, এতে লাল মরিচ যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ভালভাবে ঘুরিয়ে দিন।
- কাটা ঘুচিনি যোগ করুন, মরিচ এবং লবণের সাথে মেশান এবং শাকসব্জি রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে নাড়ুন।
- পরিবেশন ডিশে কুইনোয়া দিয়ে ভাজা শাকসবজি রাখুন এবং উপকরণগুলি একসাথে মেশান।
- মিশ্রণে তাজা লেবুর রস, জলপাইয়ের তেল, পার্সলে যুক্ত করুন এবং উপকরণগুলি একসাথে মেশান।
- মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন, তারপরে এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য ফ্রিজে নীচে রাখুন।
কেনিয়ার লাসাগনা
উপকরণ
- চার টেবিল চামচ তেল।
- পেঁয়াজ কাটা পেঁয়াজ এক কাপ।
- রসুনের টুকরো, ছড়িয়ে দেওয়া।
- এক গ্লাস মাশরুম বিভাগ।
- টমেটো সস দুই কাপ।
- এক চিমটি নুন।
- এক চিমটি মিষ্টি মরিচ।
- 1/4 টেবিল চামচ শুকনো তুলসী।
- দু’ কাপ কম চর্বিযুক্ত বিসমেল সস।
- পার্মসান পনির এক চতুর্থাংশ কাপ।
- 2 টেবিল চামচ কাটা তুলসী।
- চার কাপ গ্লাস পানিতে দুই কাপ কুইনো ফুটানো।
- স্কয়ার স্কোয়াশের দুটি কিউব।
- বেগুনের অংশের আকারের বাক্সগুলির এক কাপ।
- তাজা শাকের কাপ দুই কাপ।
- দেড় কাপ কম চর্বিযুক্ত মোজারেলা পনির।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- একটি প্যানে তেল মাঝারি আঁচে Pালুন, এতে পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং এটি শুকনো করতে ভালভাবে টস করুন।
- মিশ্রণে মাশরুম, রসুন এবং টমেটো সস যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দিন।
- শুকনো তুলসী, লবণ এবং মিষ্টি লাল মরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- পার্সামান পনিরটি বালসামিক ক্যামোমাইল দিয়ে রাখুন, একটি পাত্রে পেস্ট করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- একটি ওভেন ট্রেয়ের নীচে কুইনোয়া বিতরণ করুন, তারপরে লাল সসের অর্ধেক পরিমাণ রাখুন, তারপরে জুচিনি এবং বেগুনের অর্ধেক পরিমাণে ভাগ করুন।
- বেকহামেল, শাকসবজি, পালং শাক এবং বাকি লাল সসের মিশ্রণটি যুক্ত করুন।
- চাইনিজ মুখে মোজারেলা পনির ছিটিয়ে দিন।
- মাঝারি আঁচে চুলা গরম করুন।
- চাইনিজগুলিকে মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন, এটি কেবল এক তৃতীয়াংশ এক ঘন্টা রেখে দেয়।
- আমরা থালায় তাজা তুলসী ছিটিয়ে দিন।