লোহা
আয়রন মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টিকর উপাদান, কারণ এটি লোহিত রক্তকণিকা গঠনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, এবং এটি মানব দেহের প্রয়োজনীয় ফ্যাটগুলির পরিমাণও হ্রাস করে, পাশাপাশি এটি তৈরিতে সহায়তা করে অক্সিজেনের প্রধান বাহক হিমোগ্লোবিন মেওগ্লোবিন এবং প্রোটিন ছাড়াও এবং এর ফলে মানবদেহের আয়রন উপাদানগুলির অভাব সরাসরি মানুষের রক্তাল্পতা সৃষ্টি করে, তাই এটি এমন খাবারের যত্ন নিতে হবে যা শরীরকে এই পরিমাণে সরবরাহ করতে সহায়তা করে this গুরুত্বপূর্ণ এবং কার্যকর উপাদান।
আয়রন বিভিন্ন ধরণের খাবারে বিভিন্ন পরিমাণে উপস্থিত থাকে। এই খাবারগুলিতে কেবল আয়রনই নয়, এছাড়াও প্রচুর অন্যান্য উপাদান রয়েছে। সাধারণ খাবারে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর শরীরকে রোগ ও ব্যাধি মুক্ত করতে সক্ষম পুষ্টি উপাদান রয়েছে contains আয়রন খাবারের কিছু শীর্ষস্থানীয় উত্স নীচে দেওয়া হল।
আয়রনযুক্ত খাবার
- মসুর ডাল এবং লেবুজ: এই ধরণের খাবারে আয়রনের খুব বেশি শতাংশ থাকে, যেখানে শুকনো মসুরের একশ গ্রামে আয়রনের শতকরা শতাংশ আয়রনের উপাদানটির প্রায় আশি-আশি ভাগ করে দেয়, এবং শিকরগুলি অন্যান্য উপাদানগুলিতে, বিশেষত ভিটামিন বি 1 এর সাথে খুব সমৃদ্ধ থাকে addition প্রোটিন এবং ফাইবার।
- সাদা মটরশুটি: এক কাপ সাদা মটরশুটিতে মানুষের আয়রনের প্রয়োজনের প্রায় 40 শতাংশ থাকে। এই খাবারটি খাওয়ার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। এটি সালাদে রাখা যেতে পারে বা এটি চাল এবং মাংস দিয়ে রান্না করা খাওয়া যেতে পারে।
- সয়াবিন: এক কাপ সয়াবিন আয়রনের উপাদানগুলির প্রায় 50 শতাংশ ধারণ করে, এই খাদ্য বিভাগটি ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম ছাড়াও ভিটামিন কে এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
- কুমড়ো বীজ: কুমড়োর বীজে প্রায় 15 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে এবং এর উচ্চতর সুবিধার কারণে এটি পূর্ব এশিয়ার অনেক অঞ্চলে ব্যবহৃত অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খাবার is
- কালো মধু: আয়রন এবং অন্যান্য ধরণের উপাদানগুলির প্রধানত পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্যালসিয়াম উভয়েরই একটি ভাল উত্স এবং উত্সাহযুক্ত বেতের চিনি ফুটানোর কারণে কালো মধু তৈরি করে fat
- মাংস: মাংসে উচ্চ মাত্রায় আয়রন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে, তাই মাংস যে কোনও ব্যক্তির শরীরের রক্তাল্পতা বা দুর্বলতা রয়েছে তার জন্য নির্ধারিত হয়।
- কুসুম: একটি ডিম থেকে উত্পাদিত কুসুমে প্রায় ছয় মিলিগ্রাম আয়রন থাকে এবং ডিমগুলিও প্রোটিন উপাদানগুলির খুব গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উত্স।
- শাক: পালং শাক এখন পর্যন্ত সেরা আয়রনের উত্স, এবং এটি মানবদেহে পেশীগুলির স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্যও ভাল।
- গমের দানা: এই সিরিয়ালগুলি, যা সকালের নাস্তায় খাওয়া হয়, মানব দেহে তার সমস্ত আয়রনের প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করে, শ্বাস প্রশ্বাসের প্রক্রিয়াটি উন্নত করতে এবং মানবদেহে অক্সিজেন পরিবহনে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হওয়ার পাশাপাশি।
- ঝিনুক: প্রোটিন, আয়রন এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স যা বহু লোকের দ্বারা পছন্দসই ভর হ্রাস করার প্রক্রিয়াতেও একটি সক্রিয় উপাদান।