আয়রন শরীরের সমস্ত অংশে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য ব্যবহৃত একটি প্রয়োজনীয় ধাতু, এবং এতে যে কোনও ঘাটতি থাকে রক্তাল্পতা বাড়ে, তাই এটি শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ধাতু। দেহে প্রচুর পরিমাণে আয়রন নিখরচায় ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির উত্পাদনের দিকে পরিচালিত করতে পারে এবং বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করে, হৃদপিণ্ড এবং লিভারের মতো অঙ্গগুলির ক্ষতি করে এবং আমরা এই নিবন্ধে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্স সম্পর্কে কথা বলব।
লোহা অভাব
আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তশূন্যতা হ’ল হালকা রক্তাল্পতা সবচেয়ে সাধারণ, খুব কম আয়রনের পরিমাণের কারণে লোহিত রক্তকণিকার সংখ্যায় কোনও হ্রাস। শরীর পর্যাপ্ত হিমোগ্লোবিন উত্পাদন করতে পারে না।
প্রায় 20% মহিলা, 50% গর্ভবতী মহিলা এবং 3% পুরুষের দেহে পর্যাপ্ত আয়রন থাকে না এবং এই ক্ষেত্রে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আদর্শ সমাধান হ’ল আয়রন সমৃদ্ধ বেশি খাবার গ্রহণ করা।
অনেকগুলি গ্রুপ রয়েছে যা লোহার নিম্ন স্তরের পক্ষে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে, যেমন menতুস্রাবী মহিলা, গর্ভবতী মহিলা, যে কোনও ধরণের রক্তপাতের লোক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা।
লোহার প্রধান উত্স
- অয়েস্টারস: এর তিন আউন্সটিতে 10.2 মিলিগ্রাম আয়রন, 116 ক্যালোরি, প্লাস ভিটামিন বি 12 রয়েছে।
- কুমড়োর বীজ: এর মধ্যে 30 গ্রামে 4.2 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 148 ক্যালোরি রয়েছে।
- সাদা মটরশুটি: আধা কাপে 3.9 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 153 ক্যালোরি রয়েছে।
- লেন্স: এর আধা কাপে 3.3 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 115 ক্যালরি সরবরাহ করা হয়।
- গা green় সবুজ পাতা, যেমন রান্না করা শাক, এক কাপ এবং এর অর্ধেকের মধ্যে 3.2 মিলিগ্রাম লোহা এবং 21 ক্যালরি থাকে।
- লিভার।
- সূর্যমুখী বীজ এবং তিলের বীজ
- গরুর মাংস এবং ভেড়া
- লাল মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগি।
- বিন্স।
- গা ch় চকোলেট, এবং টফু।
- কুমড়ো, ব্রকলি, সবুজ মরিচ, বাঁধাকপি এবং অ্যাস্পারাগাস।
- শুকনা এপ্রিকট.
- সেকা আলু.
- বাদাম, চিনাবাদাম, পেকান, আখরোট, পেস্তা, টোস্টেড বাদাম এবং ভাজা কাজু বাদাম।
- কিশমিশ।
- ডিম।
- পীচ, পীচ
- ওটস।
- বাদামী ভাত.
আয়রন রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ টিপস
- কফি বা চা পান করা থেকে বিরত থাকুন। এটি আয়রনের শোষণকে হ্রাস করে।
- আয়রন সমৃদ্ধ খাবার সহ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলুন।
- আয়রন সমৃদ্ধ খাবার সহ পানীয়গুলি এড়িয়ে চলুন।
- ভিটামিন সি, যেমন কমলার জুস, ব্রকলি এবং স্ট্রবেরির উত্সগুলির সাথে আয়রন উত্সগুলি পছন্দ করা হয়।