কলা
কলা সবচেয়ে পুরানো ধরণের ফল খাওয়ার মধ্যে একটি। এটি বিশ্বের প্রাচীনতম ফসলগুলির মধ্যে একটি। বিভিন্ন ধরণের কলা রয়েছে যা মুসা গোত্রের manyষধি গাছের সাথে সম্পর্কিত। কলার অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি অনেকগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং কার্যকর যৌগগুলির উত্স যা মানবদেহে এর সুস্বাদু স্বাদ এবং খাওয়া সহজ, এছাড়াও স্বাস্থ্যকর প্রভাব রয়েছে যা এর ব্যবহারকে উত্সাহ দেয়। এটি মিষ্টি, ককটেল, দুধ এবং অন্যান্য হিসাবে অনেক থালা এবং পানীয় একটি সুস্বাদু সংযোজন। এটি এমন এক ধরণের ফল যা সারা বিশ্ব জুড়ে পাওয়া যায়। বছরব্যাপী এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দামে। এই নিবন্ধটি এই স্বতন্ত্র ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাখ্যা করে।
কলা পুষ্টির কাঠামো
নিম্নলিখিত সারণী কলা খাওয়ার অংশের 100 গ্রাম সামগ্রীর প্রতিনিধিত্ব করে:
খাদ্য উপাদান | মূল্য |
---|---|
পানি | 74.91 গ্রাম |
শক্তি | 89 ক্যালোরি |
প্রোটিন | 1.09 গ্রাম |
চর্বি | 0.33 গ্রাম |
শর্করা | 22.84 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2.6 গ্রাম |
মোট শর্করা | 12.23 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম | 5 মিলিগ্রাম |
লোহা | 0.26 মিলিগ্রাম |
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ | 27 মিলিগ্রাম |
ভোরের তারা | 22 মিলিগ্রাম |
পটাসিয়াম | 358 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
দস্তা | 0.15 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন সি | 8.7 মিলিগ্রাম |
থায়ামাইন | 0.031 মিলিগ্রাম |
রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব | 0.073 মিলিগ্রাম |
নিয়াসিন | 0.665 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন B6 | 0.367 মিলিগ্রাম |
Folate | 20 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন B12 | 0 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন ‘এ’ | 64 গ্লোবাল ইউনিট, বা 3 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন ই (আলফা-টোকোফেরল) | 0.10 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন ডি | 0 সর্বজনীন ইউনিট |
ভিটামিন K | 0.5 মিলিগ্রাম |
ক্যাফিন | 0 মিলিগ্রাম |
কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
কলা স্বাস্থ্যের উপকারিতা
কলা শরীরে নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সহ অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়:
- কলা পটাশিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স এবং সোডিয়ামের পরিমাণ কম। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পটাশিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে এবং রোগীদের মধ্যে এটি হ্রাস করতে পারে। দেহে তরল এবং লবণের ভারসাম্য বজায় রাখতে পটাসিয়াম অপরিহার্য, নার্ভ স্প্রিংস, এটি সাধারণ হার্টবিট বজায় রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- কলা ঘিরে যে গুজবগুলি ওজন বাড়িয়ে তোলে তার বিপরীতে, যা অনেকে এড়াতে পছন্দ করেন, বিশেষত ওজন কমানোর ডায়েটে, কলাটি যে স্থূলতা সৃষ্টি করে না, যেমন কলা মাঝারি ক্যালরির সমতুল্য 110 ক্যালরির সমতুল্য থাকে প্রায় 3 গ্রাম ডায়েটরি ফাইবার এবং 2-3 মিলি স্টার্চ হজমে প্রতিরোধী এবং ফলস্বরূপ ক্যালরি বেশি পরিমাণে ক্যালোরি না দিয়ে ভরাট হতে কলাকে পূর্ণ অনুভূত করতে সহায়তা করে।
- মাঝারি আকারের কলা ভিটামিন সি এর প্রাত্যহিক প্রয়োজনের প্রায় 17% সরবরাহ করে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে সমর্থন করে এবং কোলাজেন তৈরিতে অবদান রাখে, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং ক্ষতগুলি সারিয়ে তুলতে এবং হাড় গঠনে সহায়তা করে। থাইরয়েড গ্রন্থি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক প্রক্রিয়াগুলির পাশাপাশি লৌহের শোষণকে উন্নত করতে হরমোন সংশ্লেষণ থাইরোক্সিনে ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কোনও ব্যক্তি নির্দিষ্ট খাবারের গন্ধ অনুভব করে যে সে খাওয়া হয়েছে এবং এটি ক্ষুধা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের অনুভূতি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং এই খাবারগুলির মধ্যে কলাও পাওয়া গেছে।
- কলা একটি কোলেস্টেরল মুক্ত ডায়েট। এটি একটি চর্বিবিহীন ডায়েট, সুতরাং যে কেউ তাদের খাওয়ার চর্বি পরিমাণ হ্রাস করার চেষ্টা করে তাদের পক্ষে এটি একটি ভাল ডায়েট। এটি টেবিল চিনি যুক্ত না করে মিষ্টি, স্বাস্থ্যকর স্বাদের উত্স হিসাবে মিষ্টান্নের রেসিপিগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- কলা ভিটামিন বি 6 এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপ্টোফান (ট্রাইপটোফান) থেকে নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3) এবং সেরোটোনিন (সেরোটোনিন) রূপান্তরিত করতে দেহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং লাল রক্তকণিকা উত্পাদন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ।
- কলা হাড়ের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এর ভূমিকা ছাড়াও কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিডস (ফ্যাট) এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক এনজাইমের কাজে প্রয়োজনীয় ম্যাঙ্গানিজের গড় সামগ্রীর উত্স।
- কলা হজম সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ডায়েটি ফাইবারের উত্স, যা তৃপ্তির অনুভূতির পাশাপাশি অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারেও সহায়তা করে।
- কলা, অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জির মতো একটি উচ্চ শতাংশের জল থাকে যা আপনাকে খুব বেশি ক্যালোরি না দিয়েই স্যাচুরেট করে তোলে।
- পরীক্ষামূলক প্রাণীদের বেশ কয়েকটি গবেষণায় কলার কোলেস্টেরল-হ্রাসের প্রভাব পাওয়া গেছে। এই প্রভাবগুলি কলাতে থাকা ডায়েটরি ফাইবারের কারণে হয়েছিল। এটি কলা প্ল্যানটেইন (প্ল্যানটেইন) এও পাওয়া গিয়েছিল, এতে আরও স্টার্চ এবং কম চিনি থাকে, যা সাধারণত রান্না করা হয় কোলেস্টেরলের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাবগুলি এবং এই কলাতে সক্রিয় উপাদানগুলি নিয়মিত কলা জাতীয় similar
- গবেষণায় দেখা গেছে যে কলাতে আলসারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর পদার্থ রয়েছে।
- কলাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং এই ফ্রি র্যাডিকালগুলি ধ্বংস করে শুরুতে ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে। কলা খাওয়া, বিশেষত সবচেয়ে পরিপক্ক, সাদা রক্ত কোষের সংখ্যা এবং টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর, ক্যান্সারের স্রাব বৃদ্ধি করে এবং এর সাথে লড়াই করে fight
- কলা খাওয়া হজম এবং হজম কার্যকে সহায়তা করে।
- কলা শারীরিক এবং মানসিক শক্তিতে অবদান রাখে। এটি ব্যায়ামের জন্য শক্তিও সরবরাহ করে। এটি পেশী সংকোচনে সহায়তা করে এবং স্ট্রেস হ্রাস করে। এটিতেও দেখা গেছে যে কলা খাওয়া 90 মিনিটের উচ্চ-তীব্রতা ব্যায়াম করতে যথেষ্ট শক্তি দেয়।
- কিছু গবেষণায় মেজাজের উন্নতিতে কলা, বিশেষত প্রাকস্রাবকালীন সিন্ড্রোম এবং হতাশার ক্ষেত্রে শরীরে সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়াতে ভূমিকা রাখার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করেছে।
- কলা পেটের অম্লতাজনিত অম্বল কমাতে সহায়তা করে।
- কিছু গবেষণায় নিউট্রোনগুলির ফাইটোকেমিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে কলা নিষ্কাশনের ভূমিকা খুঁজে পেয়েছে যা আলঝাইমার এবং অন্যান্য স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে।
- কলা কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে, কারণ এটি প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ হ্রাস করে এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কলা খেলে কিডনির ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়, যেখানে দেখা গেছে যে মহিলারা সপ্তাহে 4-6 বার কলা খাওয়া ঝুঁকি হ্রাস তাদের মধ্যে অর্ধেক মহিলারা সংক্রামিত হন যারা না হন।
বিঃদ্রঃ: কলা উপাদান ভিটামিনের সাথে আরও পরিপক্ক, তবে এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই এবং এটি প্রতিরোধের কলা সক্ষমতা বাড়ায়, তাই স্বাস্থ্যের সর্বাধিক সুবিধা পেতে উভয় প্রকার কলা খাওয়া ভাল।