লাল আঙ্গুরের উপকারিতা

আঙ্গুর

আঙ্গুরকে বৈজ্ঞানিকভাবে ভাইটাস ভিনিফেরা নামে পরিচিত, একটি উদ্ভিদ যা তাত্পর্যপূর্ণ বিশ্বের সমস্ত অঞ্চলে জন্মায় তবে এটি দক্ষিণ ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয়। আঙ্গুর ফলগুলি ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার, গা dark় নীল, লাল, সবুজ বা হলুদ বা মিষ্টি স্বাদ এবং আঙ্গুরগুলি বিশ্বের সর্বাধিক উত্পাদনশীল ফসলগুলির মধ্যে একটি।

কুরআনে আঙ্গুরগুলি বিভিন্ন জায়গায় উল্লেখ করা হয়েছে, যেমন Godশ্বরের বাণী: (এবং জমিতে সংলগ্ন বাগান এবং আঙ্গুর বাগান, গাছ রোপন এবং খেজুর গাছ এবং পানীয় জল এবং একটি জল এবং আমরা একে অপরকে খেতে খেতে পছন্দ করি যা লোকদের আয়াতগুলিতে জানে) আল – রাআদ, ৪ .

আঙ্গুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সরল শর্করা রয়েছে, বিশেষত গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ এবং এর মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েডস, ট্যানিনস সহ অনেকগুলি সক্রিয় পদার্থ, যার মধ্যে রয়েছে ক্যাথিন, নন-ফ্ল্যাভোনয়েডস (স্টিলবিনেস), ভিনাইল অ্যাসিড পণ্য ফেনিল্যাক্রিলিক এবং কিছু ফলের অ্যাসিডগুলি include টার্টারিক, ম্যালিক, সাকসিনিক, সাইট্রিক, অক্সালিক অ্যাসিড (কোরেসেটিন), (মাইরেসিটিন), রেজভেরট্রোল (পলিফেনলস) এবং লাল আঙ্গুরে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে দেখা গেছে এবং প্রতি ১০০ গ্রাম আঙ্গুর মধ্যে -100৩-১৮২ মাইক্রোগ্রাম ফিনোল রয়েছে যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রয়েছে ক্রুস্টস এবং বীজগুলিতে ঘনীভূত হয়, এবং প্রক্যানথোসায়ানিডিনের যৌগগুলি প্রকৃতির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির আঙ্গুর বীজের মধ্যে পাওয়া যায়।

লাল আঙ্গুর খাদ্য রচনা

নীচের সারণীতে 100 গ্রাম লাল বা সবুজ ইউরোপীয় আঙ্গুরের পুষ্টির সংজ্ঞাটি দেখানো হয়েছে:

লাল আঙ্গুরের উপকারিতা

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে, আঙ্গুরগুলি অনেকগুলি রোগের হ্রাস ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে, যেমন কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, নির্দিষ্ট ক্যান্সার এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ, এবং আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈজ্ঞানিক গবেষণায় লাল আঙ্গুর এবং এর লাভের সন্ধান পেয়েছি নির্যাস:

• লাল আঙ্গুর মধ্যে উপস্থিত পলি ফিনল যৌগগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অক্সিডেটিভ বৈশিষ্ট্যগুলি রাখে, স্নায়ু কোষগুলির প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব এবং হৃদরোগের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব বহন করে, এবং আঙ্গুর সাধারণত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রভাব রাখে কারণ এটি প্রোন্টোসায়ানডিনের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে, যেখানে এটি প্রতিরোধমূলক প্রভাবগুলি খুঁজে পেয়েছিল of অক্সিজেনের মূলগুলি, এবং একটি অধ্যয়ন সন্ধান করেছে যে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রীর পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই ছাড়িয়ে যেতে পারে।
• শস্যগুলি অ্যান্টি-অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে। প্রানথোসায়ানডাইন অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ক্ষতগুলিতে ম্যাক্রোফেজ-উদ্ভূত ফেনা কোষের সংचयকে হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের সাথে যুক্ত খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এর জারণ হ্রাস করে এবং কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল আঙ্গুরের রস পান করলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
• কেন্দ্রীভূত লাল আঙ্গুরের রসের প্রভাব নির্ধারণের জন্য একটি গবেষণায়, কিডনি ধুয়েছেন এমন লোকেদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে পলিফেনলগুলির উচ্চ উত্স, যারা উচ্চ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং লিপিডের কারণে এই রোগগুলি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে ( লিপিড) এবং উচ্চ প্রদাহের মাত্রা শরীরে, কিডনি ধুয়ে 100 জন রোগীকে 26 মিলি ঘন লাল আঙ্গুরের রস দেওয়া হয়েছিল এবং 15 দিন 14 জন সুস্থ ছিলেন were ফলাফলগুলি শরীরে অক্সিডেটিভ প্রতিরোধের মাত্রা বৃদ্ধি এবং খারাপ কোলেস্টেরল, (এলডিএল) এবং অ্যাপোলিপোপ্রোটিন বি -100 উভয় গ্রুপের স্তরে হ্রাস দেখিয়েছিল, যখন এইচডিএল এবং অ্যাপোলিপোপ্রোটিন এ -1 গ্রহণ করা হয়েছিল, যখন রোগীরা ছিলেন অতিরিক্ত 3 সপ্তাহের জন্য লাল আঙ্গুরের রসকে কেন্দ্র করে তারা কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহের স্কেল হ্রাস পেয়েছে।
• ক্যান্সার এবং টিউমারগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ, কারণ প্রানথোসায়ানডাইন অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি হ্রাস করে। পরীক্ষামূলক প্রাণীদের মধ্যে এই যৌগটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপের কারণে একটি অ্যান্টি-টিউমার অ্যাক্টিভিটি দেখা গিয়েছিল এবং অনেক গবেষণায় আঙ্গুরের উপাদানগুলির চিকিত্সার মধ্যে একটি লিঙ্ক পাওয়া গেছে এবং স্তন ক্যান্সার এবং কোলনের মতো কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে, যেখানে দেখা গেল যে আঙ্গুরে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে উদ্দীপিত করে, এবং ইঁদুরগুলিতে ক্যান্সার গঠন এবং বিকাশ রোধ করতে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরীক্ষাগুলিতে পাওয়া যায় যে আঙ্গুরের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলিতে তাদের ভূমিকা পালন করতে পারে বিরোধী প্রভাব। এটিও পাওয়া গিয়েছিল যে আঙ্গুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলিকে পরিবর্তন করে, যা বিশেষত স্তন ক্যান্সারের মতো এই হরমোনের সংবেদনশীল ক্যান্সারগুলিকে প্রভাবিত করে এবং মাইরিসেটিনে অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• এটি পাওয়া গেছে যে আঙ্গুর বীজ থেকে প্রাপ্ত অ্যান্থোসায়ানিডিন যৌগগুলি চুলের ফলিকের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।
• লিভারের কোষগুলিকে সুরক্ষিত করতে অ্যান্থোসায়ানডাইন পাওয়া গেছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা ডিএনএর ক্ষতি এবং কোষের মৃত্যু থেকে অ্যাসিটামিনোফেনের প্রভাব থেকে লিভারের কোষগুলিকে সুরক্ষা দেয় এবং কিছু প্রাথমিক গবেষণায় লিভারের ক্ষতি এবং অ-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগের ক্ষেত্রে আঙ্গুরের ভূমিকা রয়েছে, তবে এই গবেষণায় আরও বৈজ্ঞানিক সহায়তা প্রয়োজন ।
• সক্রিয় অক্সিজেন যৌগগুলি প্রতিরোধ করে এবং সেগুলি ভেন্ট্রিকুলার সংকোচনে কমিয়ে প্রোসিনিডিন যৌগগুলি ইস্কেমিয়া ক্ষতি হ্রাস করে।
• ব্রুকিয়ানিডিন যৌগগুলি রক্তনালীতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত রেটিনা ক্ষতি এবং দৃষ্টি প্রতিরোধে এই প্রভাবগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• লাল আঙ্গুর মধ্যে পাওয়া পলিফেনলগুলি অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব বহন করে এবং রক্তে গ্লুকোজ কম থাকে। পরীক্ষামূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে কোরেসেটিন যৌগটি ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করে এবং ফ্যাটি টিস্যু এবং রক্তে অ্যাডিপোনেক্টিনের স্তরকে উন্নত করে। এই যৌগের ফলে ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করার জন্য অ্যাডিপোনেক্টিনকে উচ্চ দায়িত্বশীল বলে মনে করা হয়।

ইঁদুরের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই যৌগটি রক্তের গ্লুকোজ এবং সংশ্লেষিত গ্লুকোজ স্তরকে হ্রাস করে এবং অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি পরীক্ষামূলক প্রাণীদের ডায়াবেটিসকে উদ্দীপিত করার জন্য ব্যবহৃত স্ট্র্যাপটোজোটেকিনের বিষাক্ত প্রভাব থেকে অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষকে রক্ষা করে, যা রক্তে শর্করাকে তার ফিরিয়ে দেয় its সাধারণ স্তর

মাইরিসেটিনের সাথে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাবও পাওয়া গেছে। এটি ইনসুলিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে, একাধিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করতে এবং চর্বিযুক্ত কোষগুলিতে গ্লুকোজ প্রবেশকে উদ্দীপিত করতে এবং ইনসুলিন-ভিত্তিক ফ্যাট বিল্ডিংকে উদ্দীপিত করতে ইনসুলিনের মতো প্রভাব দেখাতে দেখা গেছে।

তাজা আঙ্গুরের খোসার এবং এর বীজে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় রেসিভেরট্রল, গ্লুকোজ এবং উচ্চ গ্লুকোজ জারণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব খুঁজে পেয়েছিল। এটি ডায়াবেটিসের কারণে কিডনির ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষাও পেয়েছিল। ইঁদুরগুলিতে, এটি ইনসুলিন-নির্ভর গ্লুকোজ ভেক্টর (GLUT4) রচনা বৃদ্ধি করে গ্লুকোজ ইনপুট অন কোষের ক্ষমতা উন্নত করতে দেখা গেছে।

সাধারণভাবে, এটি উপসংহারে পৌঁছানো যায় যে লাল আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত ফেনল যৌগগুলি প্রচলিত ডায়াবেটিসের চিকিত্সার বিকল্প চিকিত্সা হতে পারে।

• আঙ্গুর বীজ নিষ্কাশনের ফলে রক্ত ​​সঞ্চালনের সমস্যার লক্ষণগুলির উন্নতি করতে দেখা গেছে যা পায়ে ফোলাভাব সৃষ্টি করে, যেমন দীর্ঘস্থায়ী রেনাল অপ্রতুলতা, যা দীর্ঘস্থায়ী শিরাজনিত অপ্রতুলতা হিসাবে পরিচিত।
• প্রাথমিক গবেষণায় অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সে উন্নতি এবং প্রাক-মাসিক সিনড্রোমের লক্ষণগুলি উন্নত করতে, রাত্রে দৃষ্টি শক্তি দুর্বল করা, মুখের অন্ধকার দাগ, ভেরিকোজ শিরা, হেমোরয়েডস, ডায়রিয়া, কাশি, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম, মুখের আলসার, মনোযোগ ঘাটতি ব্যাধি , হাইপার্যাকটিভিটি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য শর্তাদি। এই ভূমিকাগুলির আরও গবেষণা প্রয়োজন। ।
• কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আঙ্গুরের রস পান করা উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে রক্তচাপকে হ্রাস করে। এটি আরও দেখা গেছে যে ভিট্রোতে শুকনো আঙ্গুর খাওয়া বিপাকীয় সিন্ড্রোমযুক্ত পুরুষদের মধ্যে রক্তচাপকে হ্রাস করে, তবে অন্যান্য গবেষণায় রক্তচাপ হ্রাসে আঙ্গুরের ভূমিকা খুঁজে পায়নি। গবেষণা।
• এটি পাওয়া গেছে যে 12 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন কনকর্ড আঙ্গুরের রস খাওয়ার ফলে বয়স্কদের সাথে বয়সের সাথে সম্পর্কিত মানসিক ক্ষমতা হ্রাস সহ মৌখিক শেখার দক্ষতা উন্নত হয়।
• লাল আঙ্গুরে পাওয়া স্টিলবেনোয়েডগুলির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে ভূমিকা রাখে।