ডুমুর গাছ
এটি একটি পাতাযুক্ত গাছ, যা নাতিশীতোয় ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে চাষাবাদ করা হয়। ডুমুর গাছ ফুল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা ফুল হয় না; এটি সরাসরি নির্গত হয়, সুতরাং এই সময়ের মধ্যে আবহাওয়ার পরিস্থিতিতে এর সংবেদনশীলতা হ্রাস করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই গাছের মূল আবাসস্থল পশ্চিম এশিয়ার দেশ এবং এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে এবং সেচের উপর ডুমুর বাগানের উপর নির্ভর করে এবং তাদের প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজন হয়।
ডুমুর গাছটি স্বর্গীয় বইগুলিতে উল্লেখ করা হয়েছে এবং এর পুষ্টিগুণ উচ্চতার কারণে এর নাম জলপাই গাছের সাথে সম্পর্কিত। বিভিন্ন ধরণের ডুমুর রয়েছে যা ফল ও স্বাদের আকার ও রঙের চেয়ে আলাদা। কারও কারও কালো বা সবুজ বর্ণ রয়েছে, যার মধ্যে কিছুর স্বাদ ভাল, এটি সেরা ধরণের ফল।
ডুমুর ফলের ফর্ম
যদি ডুমুর ফলের মধ্যে পুষ্টিকর এবং চিকিত্সার সুবিধা রয়েছে তবে তাদের পাতাগুলিতেও অনেকগুলি চিকিত্সার সুবিধা রয়েছে। ডুমুরগুলিকে বিভিন্ন ধরণের খাবারে রূপান্তর করা যায়, যার মধ্যে রয়েছে:
- কাজের জাম: ডুমুর ফলটি আগুনে পুরোপুরি পরিপক্কভাবে রান্না করা হয় চিনিগুলির একটি অনুপাতের সাথে যোগ করে এবং দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণ করে।
- বিড়াল: এটি বিশেষ সরঞ্জাম দ্বারা স্বাস্থ্যকর ডুমুরের ফলগুলি শুকানো বা জল থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য কিছু সময়ের জন্য বাতাসের সংস্পর্শে রাখা এবং দীর্ঘকাল সংরক্ষণ করা।
- ডুমুর রস: ফলের সাথে মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন এবং প্রয়োজন মতো পরিমাণ মতো জল যোগ করুন।
ডুমুর পাতা ও ফলের উপকারিতা
- ডুমুরের ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা শরীরে রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং আমরা খাওয়া মাংসে সোডিয়ামের নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করে।
- শঙ্কু হিসাবে ডুমুরের পাতার ব্যবহার হৃৎপিণ্ডের ক্ষতিকারক চর্বিগুলির অনুপাত হ্রাস করতে সহায়তা করে, পাশাপাশি শুকনো ডুমুরেরও একই উপকার রয়েছে।
- ডুমুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে যা তৃপ্তির বোধ বাড়ায় যা আমাদের খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস করে এবং এর ফলে স্থূলত্ব থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
- ডুমুর ফলের মধ্যে থাকা ডায়েটরি ফাইবার হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।
- ডুমুর ফলের মধ্যে ডায়েট্রি ফাইবার পাওয়া যায়, ভেজা শাক ডুমুর খাওয়া ক্যান্সারের প্রকোপ হ্রাস করে।
- স্যাঁতসেঁতে ডুমুরের পাতা পান করা শরীরের চিনি নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে কাজ করে।
- ডুমুর ফলগুলি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, হাড়কে শক্তিশালী করার এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে কাজ করে বিশেষত বয়স্কদের মধ্যে।
- ডুমুর বিভিন্ন বন্ধ্যাত্বের বর্ণনা দেওয়া হয়: এটি পুরুষদের মধ্যে যৌন ক্ষমতা শক্তিশালী করতে কাজ করে এবং ড্রাগগুলি প্রচলিত করার মতো গুরুতর জটিলতা নেই।
- টিনের বয়স বাড়ার সময় রেটিনা বজায় রাখার ক্ষমতা রয়েছে।
- গ্রীকরা তাদের অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স উন্নত করতে ডুমুর পাতা এবং ফল ব্যবহার করেছিল।
- স্যাঁতসেঁতে ডুমুরের পাতা ব্যবহার ত্বকের আলসার এবং ব্রঙ্কাইটিস নিরাময়ের জন্য উপকারী।