ডেইরি এবং অ্যাসিড রিফক্স
আপনি নির্দিষ্ট খাবার বা খাবার খাওয়ার পরে কি অ্যাসিড রিফাক্স অভিজ্ঞতা? আপনার রিফাক্স একটি নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত লিঙ্ক থাকতে পারে। আপনি দুগ্ধ থেকে অ্যালার্জি হলে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি ডায়াবেটিস সহ নানা ধরণের পাচক উপসর্গগুলি উপভোগ করতে পারেন।
সাধারণত, ল্যাকটোজ থাকা খাবারগুলি এড়িয়ে যাওয়া আপনার লক্ষণগুলি সহজ করে দেয়। এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ, যদিও, যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সরাসরি heartburn বা অ্যাসিড রিফাক্স্স না কারণ। এটি অন্যান্য উপসর্গ যা আপনার রিফাক্স বাড়াতে পারে না হতে পারে।
দুগ্ধের উপকারিতা কি?
পেশাদাররা
- কিছু দুগ্ধজাত প্রোবয়োটিক্স ধারণ করে।
- প্রোবিটিক্স হজম করতে সাহায্য করতে পারেন
- ডেইরি ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস।
দুধ যে গ্লাস ঠিক নিচে না করা পর্যন্ত যদি আপনি দুগ্ধ থেকে অ্যালার্জি না হন বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা না পান, তবে আপনার খাদ্যের দই হিসাবে দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি যোগ করার জন্য কিছু উপকার হতে পারে। অনেক yogurts প্রোটিয়িক্স বা “ভাল” ব্যাকটেরিয়া আছে যে স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য উন্নতি করতে পারে। প্রোবায়োটিকগুলিও হজম করতে পারে।
প্রোবায়োটিকগুলি নিম্নলিখিত শর্তগুলিতে সহায়তা করতে দেখানো হয়েছে:
- বিরক্তিকর পেটের সমস্যা
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সার
- গ্যাস্ট্রিক প্রদাহ
- অতিসার
অ্যাসিড রিফাক্সে প্রোবায়োটিক্স এবং তাদের সম্ভাব্য ইতিবাচক প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে মূল্যায়ন করার জন্য আরো গবেষণা প্রয়োজন। আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন যদি দই খাওয়া হয় বা প্রোবায়োটিক সম্পূরক গ্রহণ আপনার রিফাক্সের উপসর্গগুলির সাথে সাহায্য করতে পারে।
সাধারণভাবে, দুগ্ধজাত ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর একটি ভাল উৎস।
গবেষণাটি কি বলে?
গট এবং লিভারে প্রকাশিত একটি গবেষণায় গরুের দুধ এবং এসিড রিফাক্সের সম্পর্কের মূল্যায়ন করা হয়েছে। যখন দুধ দেখা দেয়, তখন 81 জন অংশগ্রহণকারীর মধ্যে 72 জন এসিড রিফাক্সের মতো হজম হয়।
এই অংশগ্রহণকারীরা পেট এসিড কমাতে ওমপরাজোল নামে একটি ঔষধ দেওয়া হয়েছিল। এমনকি ঔষধের সাথে, এই অংশগ্রহণকারীদের ২7 টি এখনও অভিজ্ঞ উপসর্গগুলি।
গবেষকরা তখন তাদের খাদ্য থেকে দুগ্ধ বাদ দিয়েছিলেন ফলাফল? গবেষকরা এ সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে দুধের এলার্জি এবং গ্যাস্ট্রোওফেজাল রিফাক্স্স রোগ (জিইআরডি) যুক্ত। তাদের খাবার থেকে দুধ নির্মূল করার পর সকল অংশগ্রহণকারীদের তাদের উপসর্গগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখানো হয়েছে।
ঝুঁকি এবং সতর্কতা
বেশিরভাগ মানুষ কোনও প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই দুগ্ধ খায়।
দুধ এলার্জি, বিশেষতঃ শিশুদের, এসিড রিফাক্সের বাইরে গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বহন করতে পারে। যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনার বা আপনার সন্তানের একটি সত্য দুগ্ধ এলার্জি আছে, আপনি অবিলম্বে চিকিৎসা মনোযোগ চাইতে হবে। দুগ্ধ থেকে একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে।
অ্যানাফিল্যাক্সিস এর উপসর্গগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- চামড়া ফাটল এবং পায়খানা
- ঠোঁট, জিভ, বা গলা ফুলে
- শ্বাস কষ্ট অসুবিধা
- পর্যন্ত ঘটাতে
- মাথা ঘোরা
- মূচ্র্ছা
- পেট ব্যথা
- বমি
- অতিসার
অ্যাসিড রিফাক্স ত্রাণ জন্য ডেইরি substitutes
যদি আপনি মনে করেন যে দুগ্ধ আপনার অ্যাসিড রিফ্লুক্সে অবদান রাখছে, তাহলে ডেইরি বিকল্পটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এই দিন, আপনি বাজারে সবচেয়ে দুগ্ধজাত পণ্য জন্য একটি বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন।
একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, অধিকাংশ দুগ্ধ বিকল্প তাদের সমতুল্য তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত। তারা সাধারণত চর্বি এবং ক্যালোরি উভয়েরই কম হয়। অধিকাংশই কোন কোলেস্টেরল থাকে না।
আপনি বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্যতে স্বাভাবিক খাদ্যের দোকানে বা স্বাস্থ্যকর খাবারের বেশ কিছু সাধারণ খাদ্যের দোকানের বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন। লেবেল সাবধানে চেক করতে ভুলবেন না অধিকাংশ বিকল্প একটি ভিত্তি থেকে তৈরি করা হয়:
- সয়া সস
- বাদাম
- হিজলি বাদাম
- ধান
- শণ
- নারিকেল
কিছু জনপ্রিয় ব্রান্ডের অন্তর্ভুক্ত:
- Tofutti
- সিল্ক
- পুরো সোয়
- তোমার নিজের মনের কথা শোনো
- আর্থ ব্যালেন্স
- Soymage
- রাইস ড্রিম
- সোয়াল সুস্বাদু
অনেক মুদি দোকানের শিকল এখন অ-দুগ্ধ দুধের ও অন্যান্য খাবারের নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করছে।
দুগ্ধ বিকল্প সঙ্গে রান্না কিভাবে
অধিকাংশ দুগ্ধ বিকল্প, বিশেষ করে প্লেইন দুধ, রান্নার সময় 1: 1 অনুপাত ব্যবহার করা যেতে পারে। অপ্রকাশিত সংস্করণগুলি স্বাদ জন্য সবচেয়ে নিরপেক্ষ হতে থাকে। অন্য ডেইরি পণ্যগুলির জন্য, দড়ি শেখার জন্য একটু বিচার এবং ত্রুটি নেয়।
এখানে কিছু সাধারণ দুগ্ধ উপাদান এবং কিভাবে অ দুগ্ধ বিকল্প থেকে তাদের তৈরি করতে হয়।
- খিঁচুনি: এক কাপ সয়া সিরকোলা বা অন্য কোনও বিকল্পের সাথে সিরকা এক চামচ জুড়ুন।
- Ricotta: খোঁচা এবং ঋতু দৃঢ় tofu।
- বাষ্পীকৃত দুধ: স্টোভের সময়ে অ দুগ্ধ দুধের সিলমারী পর্যন্ত 60 শতাংশ কমে যায়।
- মিষ্টি মিষ্টি দুধ: 1 কাপ ভূপৃষ্ঠের অ দুগ্ধ দুধ 1 ¼ কাপ চিনি দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- ভারি ক্রিম: 1: 1 অনুপাতে পূর্ণ চর্বিযুক্ত নারকেল দুধ ব্যবহার করুন।
তলদেশের সরুরেখা
খাদ্যের ডায়েরি রাখা যদি আপনার রিফাক্সের লক্ষণগুলি সৃষ্টি করে বা দুর্ঘটনা ঘটায় তবে তা সনাক্ত করার একটি ভাল উপায় হতে পারে। যদি আপনি একটি লিঙ্ক দেখেন, আপনার রিফাক্স উন্নতি করে তা দেখতে আপনার খাদ্য থেকে দুগ্ধ ধারণকারী খাবারগুলি বাদ দিয়ে চেষ্টা করুন।
আপনার এসিড রিফাক্স একটি সপ্তাহে দুইবার একটি বর্ধিত সময়ের উপর বেশি ঘটবে যদি আপনার ডাক্তারকে দেখুন। আপনার খাদ্য পরিবর্তন কাজ না হলে, চিকিত্সা বিকল্প সম্পর্কে আপনার ডাক্তার জিজ্ঞাসা। তারা আপনার জন্য সেরা চিকিত্সা পরিকল্পনা নির্ধারণ করতে আপনার সাথে কাজ করতে পারে।