বাচ্চা হ’ল উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি যেগুলি গমের মতো স্নেভেল এবং গুচ্ছ আকারে জন্মায় এবং এ গাছগুলি এশিয়া ও আফ্রিকা মহাদেশে ছড়িয়ে দেয় এবং এই গাছগুলি থেকে শস্য বা ছোট গোলাকার বীজ বের করা হয়: সাদা, হলুদ এবং ধূসর, দৈর্ঘ্য এই গাছগুলির মধ্যে ০.০ মিটার থেকে 0.3.৪ মিটার, শস্যের রঙ এবং দৈর্ঘ্যের কারণে বাজর গাছের প্রকারের কারণে জানা যায় যে বিভিন্ন ধরণের বাজরা দশ প্রকারের চেয়ে বেশি রয়েছে।
বাজর গাছের অনেক ব্যবহার রয়েছে। এগুলি অনেক লোকের, বিশেষত ভারত, চীন, রাশিয়া, সুদান, নাইজার এবং নাইজেরিয়ার মতো এশিয়া ও আফ্রিকার বাসিন্দাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। বিশ্বজুড়ে ৩০০ মিলিয়নেরও বেশি মানুষ বাজরের উপর নির্ভর করে। ভোজ্য শস্য, যা দানাদার রুটির উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় ময়দা গ্রহণের জন্য পিষে রাখা হয়, যা দরিদ্র দেশগুলির দরিদ্রদের জন্য গমের রুটির বিকল্প, যেখানে এই সংবাদকে বাজির রুটি (দরিদ্র রুটি) বলা হয় এবং এই শস্যগুলি রান্নাও করে ভাত রান্না হিসাবে, এছাড়াও বাজর থেকে তৈরি: কেক, দই, বাজানা শস্য পাতাগুলি এবং ডালপালা প্রাণী খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যা মূলত যুক্তরাষ্ট্রে এই উদ্দেশ্যে জন্মায়।
পরিপক্কতার জন্য প্রয়োজনীয় সময়সীমা অনুসারে মিলাকেও শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। প্রারম্ভিক পরিপক্কতা প্রায় দুই থেকে তিন মাসের পরিপক্কতার পর্যায়ে পৌঁছানো প্রয়োজন, এবং দেরিতে পরিপক্ক হওয়ার বাজরের এমনকি চার থেকে পাঁচ মাস পর্যন্ত পরিপক্ক হওয়া প্রয়োজন।
বিশ্বব্যাপী, বাজি এবং সিরিয়াল উত্পাদন প্রতি বছর প্রায় 30 মিলিয়ন টন, এশিয়া এবং আফ্রিকা এই উত্পাদনের সিংহভাগে নেতৃত্ব দেয়।
বাজরে মানব দেহের অনেক উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টি থাকে। এটি ত্বক, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি, সি এবং ই এর জন্য দরকারী প্রোটিন এবং ফাইবার, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং এতে দেহের কোষের জন্য উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।