চিনাবাদামের উপকারিতা
চিনাবাদাম শিম এবং ডাল জাতীয় শ্যাওলা পরিবারের অন্যতম শস্য। এগুলি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স। এগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর। চিনাবাদাম বিভিন্ন আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি খাওয়া বা লবণাক্ত হতে পারে এবং কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি চিনাবাদাম মাখন তৈরি করে, যা কিছু ধরণের ক্যান্ডি এবং স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সর্বদা বিভিন্ন ধরণের বাদামে উপস্থিত থাকে।
- উত্স: চিনাবাদামে খনিজ, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তাই এগুলি শক্তি-সমৃদ্ধ খাবার।
- কোলেস্টেরল: চিনাবাদামে অসম্পৃক্ত মনস্যাস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, বিশেষত ওলিক অ্যাসিড যা খারাপ কোলেস্টেরলের হারকে হ্রাস করে এবং ভাল কোলেস্টেরলের অনুপাত বাড়িয়ে তোলে।
- বৃদ্ধি: নিরামিষ প্রোটিন হওয়ায় এতে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা বর্ধনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
- পেটের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করা: চিনাবাদামে পলিফেনলগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কার্সিনোজেনিক অ্যামাইনস এবং নাইট্রোজ উত্পাদন হ্রাস করে পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- এটি হৃদরোগ, স্নায়বিক রোগ, আলঝাইমার রোগ এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। পলিফেনলগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং স্নায়বিক, ছত্রাক এবং ভাইরাল সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে।
- স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস করে: চিনাবাদাম খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে, নাইট্রিক অক্সাইডের উত্পাদন বৃদ্ধি করে।
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উচ্চ ঘনত্ব থাকে এবং চিনাবাদাম ফুটে উঠলে এই ঘনত্বগুলি আরও বেশি হয়ে যায়, ফলে শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির দ্বারা ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস পায়।
- ত্বককে সুরক্ষা দেয়: চিনাবাদামে ভিটামিন ই রয়েছে যা ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং বিভিন্ন পরিস্থিতিতে এর ক্ষতি হ্রাস করে।
- ভিটামিনস: যৌগিক বি ভিটামিনগুলি চিনাবাদামে পাওয়া যায়, যেমন নিয়াসিন, রাইবোফ্লাভিন, থায়ামিন, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন বি 9, এবং প্যানটোথেনিক অ্যাসিড যা দেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন।
- খনিজসমূহ: এটিতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, দস্তা এবং এই সমস্ত খনিজ পদার্থগুলি দেহের অনেক কার্যকারিতার গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
- পিত্তথলির নিষ্পত্তি করুন: পিত্তথল থেকে মুক্তি পেতে সপ্তাহে দুটি চামচ মধ্যে চিনাবাদাম খান।
- ওজন বাড়ার ঝুঁকি কম: যেসব মহিলারা চিনাবাদাম খেয়েছিলেন তাদের গবেষণায়, যারা ওজন করেননি তাদের চেয়ে ওজন ও মোটা হওয়ার সম্ভাবনা দ্বিগুণ ছিল।