ভিটামিন সি একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা সাধারণ বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন। শরীর যে পরিমাণ ভিটামিন গ্রহণ করে না তা প্রস্রাবের মাধ্যমে বের হয় released এর অর্থ হ’ল আপনার ডায়েটের সময় এই ভিটামিনগুলির অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ প্রয়োজন। তোমার.
ভিটামিন ফাংশন:
সারা শরীর জুড়ে টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন। এটি এর জন্য ব্যবহৃত হয়:
1 – ত্বকের কোষ এবং টেন্ডস, লিগামেন্ট এবং রক্তনালীগুলি তৈরি করতে প্রোটিনের গঠন গুরুত্বপূর্ণ।
2 – ক্ষত গঠন ছাড়া ক্ষত নিরাময়।
কার্টিলেজ, হাড় এবং দাঁত রক্ষণাবেক্ষণ ও মেরামতের।
ভিটামিন সি অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি; অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি হ’ল পুষ্টিকর উপাদান যা ফ্রি র্যাডিকালগুলির ফলে কিছু ক্ষতি রোধ করে, শরীর নিজে থেকে ভিটামিন সি তৈরি করতে অক্ষম, এবং এটি ভিটামিন সি সংরক্ষণ করে না তাই আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা জরুরী is ।
ভিটামিন সি এবং সর্দি: –
বহু বছর ধরে, ভিটামিন সি সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য জনপ্রিয় এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশিরভাগ লোকের জন্য ভিটামিন সি বা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের পরিপূরক সর্দিজনিত ঝুঁকি হ্রাস করে না, তবে, যারা নিয়মিত ভিটামিন সি পরিপূরক গ্রহণ করেন তারা ভোগ করতে পারেন সর্দি বা হালকা লক্ষণগুলির সামান্য সংক্ষিপ্ত সময় থেকে, যদিও সর্দি লাগার পরে ভিটামিন সি পরিপূরক গ্রহণ করা কার্যকর বলে মনে হয় না।
ভিটামিনের উত্স:
- সমস্ত ফল এবং শাকসব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে এবং নিম্নলিখিত ফলগুলি ভিটামিন সি এর সর্বাধিক উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে এবং এর মধ্যে রয়েছে: লেবু ফল এবং রস ছাড়াও কমলা এবং আঙ্গুরের পাশাপাশি কিউই, আম এবং পেঁপে আনারস এবং স্ট্রবেরি হিসাবে বন্য, পাশাপাশি ক্র্যানবেরি এবং তরমুজ।
- সর্বাধিক সবজিতে ভিটামিন সি রয়েছে, এর মধ্যে রয়েছে: ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ফুলকপি, সবুজ এবং লাল মরিচ, শাক সবুজ শাকসব্জী যেমন শাক, বাঁধাকপি, সবুজ শালগম এবং অন্যান্য শাকসব্জী। মিষ্টি আলু, সাদা টমেটো এবং টমেটোর রসও সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি
দীর্ঘ সময় ধরে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বা সংরক্ষণ করা ভিটামিন সি এর পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। অতএব, রান্নার ক্ষয় হ্রাস করার সর্বোত্তম উপায় হ’ল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারগুলি মাইক্রোওয়েভ বা ফিউমিগেট করা ভিটামিন সি এর সেরা ডায়েটরি উত্স হ’ল কাঁচা বা কাঁচা ফল এবং শাকসবজি।