ভিটামিন ডি
ভিটামিন হ’ল মানবদেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান, জৈব যৌগগুলি যা প্রাকৃতিকভাবে খাবারগুলিতে পাওয়া যায় এবং যা শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ সম্পাদনের জন্য স্বল্প পরিমাণে প্রয়োজন। শরীর তাদের উত্পাদন করতে পারে না বা তাদের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট উত্পাদন করতে পারে। সুতরাং, তাদের বাহ্যিক উত্স থেকে প্রাপ্ত করা প্রয়োজন to । ভিটামিন ডি একটি ভিটামিনে দ্রবণীয় ভিটামিন যা অন্যান্য ভিটামিন থেকে পৃথক এবং কোলেস্টেরল প্রেরিত প্রাথমিক পদার্থ থেকে সূর্যের আলোতে গড় প্রকাশের মাধ্যমে শরীরে উত্পাদন করতে পারে। এটি ডাইহাইড্রোক্সিল কোলি নামক স্টেরয়েড হরমোন হিসাবে কাজ করে যেমন সিফেলিকল (ক্যালসিট্রিয়ল) হাড়ের স্বাস্থ্য এবং দেহে ক্যালসিয়াম ভারসাম্য।
প্রতিদিনের ভিটামিন ডি প্রয়োজন
নীচের সারণিতে বয়সের দ্বারা ভিটামিন ডি এর প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তাগুলি দেখানো হয়েছে:
| বয়স গ্রুপ | প্রতিদিনের চাহিদা (মাইক্রোগ্রাম / দিন) | উচ্চ সীমা (মাইক্রোগ্রাম / দিন) |
|---|---|---|
| শিশু 0-6 মাস | 10 | 25 |
| শিশু 6-12 মাস | 10 | 38 |
| বাচ্চা ৩-৩ বছর | 15 | 63 |
| বাচ্চা ৩-৩ বছর | 15 | 75 |
| 5-50 বছর | 15 | 100 |
| 51-70 বছর | 20 | 100 |
| 71 বছর এবং তার বেশি | 15 | 100 |
| গর্ভবতী এবং নার্সিং | 15 | 100 |
ভিটামিন ডি এর জায়গা
- ভিটামিন ডি যুক্ত ডায়েটরি পরিপূরক
- বেশিরভাগ গবেষণায় দেখা গেছে যে রোদে দিনে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য সূর্যের সংস্পর্শে সপ্তাহে দু’বার তিনবার ভিটামিন ডি প্রয়োজনের সাথে শরীর সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট। , অন্ধকার ত্বকের মালিকদের সূর্যের এক্সপোজার পেতে আরও সময় প্রয়োজন হতে পারে।
- ভিটামিন ডি প্রাণীর পণ্যগুলিতে বিশেষত মাছের লিভারের তেলতে পাওয়া যায়। এটি মাখন, ক্রিম, ডিমের কুসুম এবং লিভারের স্বল্প পরিমাণেও পাওয়া যায়। এটি রস, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং মার্জারিন থেকেও পাওয়া যায়।
- বুকের দুধ এবং গরুর দুধ ভিটামিন ডি এর দুর্বল উত্স, তাই দুধ প্রায়শই মজবুত হয় এবং চিকিত্সক হিসাবে বুকের দুধ খাওয়ানো এমন শিশুকে দেওয়া উচিত। যে সমস্ত মানুষ সূর্যের আলোয় প্রকাশিত হয় না তাদের প্রতিদিন দুই কাপ ভিটামিন ডি-দুর্গন্ধযুক্ত দুধ খাওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
- ভিটামিন ডি সুপ্রতিষ্ঠিত এবং তাপ বা দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজের সংস্পর্শে আসলে খাদ্য হারাবে না।
ভিটামিন ডি শরীরে কাজ করে
ভিটামিন ডি প্রাথমিকভাবে স্টেরয়েড হরমোন হিসাবে কাজ করে এবং রক্তে বাধ্যতামূলক প্রোটিন রয়েছে। এটি কোষের দেয়াল এবং উদ্দেশ্যগুলিতে ভিটামিন ডি রিসেপ্টরগুলির সাথে যোগাযোগ করে, বিভিন্ন টিস্যুতে জিনের প্রতিরূপাকে প্রভাবিত করে works এটি ক্যালসিয়াম-বাইন্ডিং প্রোটিন জিন সহ 50 টিরও বেশি জিনকে প্রভাবিত করে, তার ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে রয়েছে:
- শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস ভারসাম্য থাকে। এগুলি শরীরের ভিটামিন ডি এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ, কারণ এটি ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়ানোর জন্য অন্ত্রের প্রাচীরে ক্যালসিয়াম-বাইন্ডিং প্রোটিন গঠনের উদ্দীপনা দেয়। এটি ক্যালসিয়াম চ্যানেলগুলি শোষণের জন্য উদ্দীপিত করে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে।
- রক্তের ঘনত্বকে বজায় রেখে হাড়ের খনিজগুলি জমা করতে ভিটামিন ডি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- ভিটামিন ডি এছাড়াও ফসফরাস শোষণ বৃদ্ধি করে এবং কিডনিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস পুনরায় শোষণ করে।
- থাইরয়েড হরমোন এবং ক্যালসিটোনিন রক্তে ক্যালসিয়ামের স্তরে বজায় থাকে। যদি রক্ত ক্যালসিয়ামের স্তর হ্রাস পায়, থাইরয়েড গ্রন্থি হাড় থেকে ক্যালসিয়াম প্রত্যাহার এবং প্রস্রাবের মধ্যে ফসফরাস নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে থাইরয়েড বৃদ্ধি করে, যখন রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তবে হরমোন ক্যালসিটোনিন বর্ধনের হার বাড়ায় প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম, সুতরাং ভিটামিন ডি এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম রক্তে ক্যালসিয়ামের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে এবং হাইপারথাইরয়েডিজম এবং ক্যালসিয়ামের থাইরয়েড গ্রন্থি ক্ষতি রোধ করে।
- ক্যালসিট্রিয়ল ত্বক, পেশী, থাইরয়েড গ্রন্থি, ইমিউন সিস্টেম, মস্তিষ্ক, স্নায়ুতন্ত্র, কারটিলেজ, অগ্ন্যাশয়, যৌনাঙ্গে, স্তন এবং কোলন সহ অনেক টিস্যুতে কোষের পার্থক্য, প্রসার এবং স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কোষগুলির অস্বাভাবিক বৃদ্ধি রোধ করে এবং এইভাবে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- বাতজনিত রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন ডি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা অটোইমিউন রোগগুলি চিহ্নিত করে।
- পেশীগুলিতে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং শক্তি এবং সংকোচনের উপর প্রভাব ফেলে এবং পেশীগুলির অভাবকে, বিশেষত হার্টের পেশীগুলিকে দুর্বল করে তোলে।
- কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রক্তে হরমোন ক্যালসিট্রিয়লের মাত্রা ইনসুলিনের প্রতিরোধের বিপরীতভাবে সমানুপাতিক এবং ডায়াবেটিস টাইপ II রোধে ভূমিকা রাখে।
- অনেক সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তার কোষগুলিতে ভিটামিন ডি রিসেপ্টরগুলি সনাক্ত করার পরে প্রতিরোধ ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণে ভিটামিন ডি এর ভূমিকা সূচিত করে, যেখানে প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের কর্মহীনতা টাইপ 1 ডায়াবেটিস, স্ক্লেরোডার্মা এবং ইনফ্ল্যামেটরি অন্ত্র রোগ দ্বারা সৃষ্ট হয়। ভিটামিন ডি এই প্রতিক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে।
- সাম্প্রতিক গবেষণা ভিটামিন ডি অজানা টিস্যুতে ভিটামিন ডি জন্য বিভিন্ন নতুন ভূমিকা অধ্যয়ন করছে।
ভিটামিন ডি শোষণ, পরিবহন এবং স্টোরেজ
50% ভিটামিন ডি অন্ত্রের কোষগুলিতে নেতিবাচক সঞ্চালনের মাধ্যমে চর্বিতে শোষিত হয় যা ফ্যাটকে কিলোমাইক্রোনগুলিতে রূপান্তর করে এবং এর সাথে ভিটামিন ডি প্রবেশ করে, যা পরে লিম্ফ্যাটিক সিস্টেমে শোষিত হয়ে প্লাজমাতে প্রবেশ করে। ভিটামিন ডি, যা ত্বকে তৈরি হয়, রক্তে প্রবেশ করে এবং বিভিন্ন টিস্যুতে ভ্রমণ করে। লিভারটি অল্প পরিমাণে ভিটামিন ডি সঞ্চয় করে
ভিটামিন ডি অভাব
ভিটামিন ডি এর ঘাটতি একটি বিশাল সংখ্যক মানুষের একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা। এটি অন্ত্রের কোষগুলিতে ক্যালসিয়াম-বাধ্যতামূলক প্রোটিন গঠনের হ্রাস ঘটায়, যা ক্যালসিয়ামের শোষণকে প্রভাবিত করে। ভিটামিন ডি এর অভাব পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হলেও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি ঘটায়। ভিটামিন ডি এর ঘাটতি শিশুদের মধ্যে রিকেট এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অস্টিওপোরোসিস সৃষ্টি করে।
ভিটামিন ডি এর ঘাটতির কারণগুলি
- সূর্যালোকের অপর্যাপ্ত এক্সপোজার যেমন কিছু কিছু দেশে যেমন সূর্যের আলো থাকে না বা এমন একটি জীবনযাত্রা যা কোনও ব্যক্তিকে সূর্যের আলোতে বাধা দেয় না।
- কালো চামড়া.
- সন্তানের ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট না দিয়ে মায়ের দুধ বুকের দুধ খাওয়ানো।
- কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে স্থূলতা ভিটামিন ডি এর শোষণকে হ্রাস করে, তাই যদি কোনও ব্যক্তি সূর্যের আলোতে সংস্পর্শের পরিবর্তে পুষ্টির প্রাকৃতিক উত্সগুলিতে নির্ভর করেন তবে স্থূলত্ব ভিটামিন ডি এর ঘাটতি তৈরি করতে পারে।
- হজমজনিত রোগগুলি যা হজম শক্তি হ্রাস এবং চর্বি গ্রহণের জন্য ভিটামিন ডি শোষণ হ্রাস করে।
ভিটামিন ডি এর ঘাটতির লক্ষণ
Ricks
একটি রোগ যা বৃদ্ধির পর্যায়ে হাড়গুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ জমা করার অভাবে এবং ভিটামিন ডি এর অভাবজনিত কারণে ঘটে যা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস ঘাটতির কারণে হতে পারে এবং এর লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- হাড়গুলি দুর্বল হয়ে যায় এবং শরীরের ওজন বহন করতে পারে না বা স্বাভাবিক চাপ সহ্য করতে পারে না, ফলস্বরূপ শিশুর বয়সে পায়ে হাড় শক্ত হয়ে দাঁড়ায় এবং হাঁটতে থাকে এবং জপমালা আকারে প্রোট্রিশন তৈরি করে পাঁজরের খাঁচার হাড় এবং বুকের হাড়ের উত্থান বা কবুতরের তথাকথিত বুক, এবং সামনের খুলির প্রসার ঘটে।
- খনিজগুলি জমা করার ক্ষেত্রে এই ক্ষেত্রগুলির ব্যর্থতার কারণে কব্জি এবং গোড়ালি প্রদাহ হয় এবং এর ফলে বৃদ্ধি অবিরত থাকে।
- হাড়গুলিতে ব্যথা।
- পেশীগুলিতে কোমলতা।
- ক্যালসিয়ামের অভাবজনিত কারণে পেশীগুলির স্প্যাম (সংকোচন এবং ধ্রুবক ক্র্যাম্পিং)।
- অস্থি মজ্জার কোষ থেকে নিঃসরণের কারণে রক্তে ক্ষারীয় ফসফেটেজ এনজাইমের উন্নত স্তর।
- ভিটামিন ডি এর ঘাটতিযুক্ত শিশুদের মধ্যে দাঁতগুলির উপস্থিতি বিলম্ব হতে পারে এবং দাঁতের অস্বাভাবিকতা এবং দুর্বলতা দেখা দিতে পারে।
অস্টিওপোরোসিস
এই রোগটি হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস করে এবং হাড়গুলিতে বিশেষত মেরুদণ্ড, ফিমুর এবং হিউমারাসে ভঙ্গুর উপস্থিতি দেখা দেয়, পেশীগুলির দুর্বলতার সাথে এবং বিশেষত শ্রোণী এবং কব্জির হাড়গুলিতে হাড়ভাঙ্গার ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষত প্রভাবিত করে যেসব মহিলার ক্যালসিয়াম এবং অপর্যাপ্ত এক্সপোজারের অভাব রয়েছে তাদের সূর্যের জন্য এটি পায়ে শক্ত হয়ে ও পিছনে বক্রতা তৈরি করতে পারে।
ভিটামিন ডি এর অভাবের অন্যান্য লক্ষণ
- ভিটামিন ডি হতাশার সাথে যুক্ত ছিল এবং হতাশাগ্রস্থ ব্যক্তিদের সহায়তা করার জন্য ভিটামিন ডি পরিপূরকগুলি পাওয়া গেছে।
- কিছু গবেষণায় ভিটামিন ডি এর ঘাটতি এবং শরীরের চর্বি বৃদ্ধির মধ্যে একটি যোগসূত্র খুঁজে পেয়েছে যা স্থূলত্ব এবং ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
- গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি এর ঘাটতি ভাইরাস এবং শ্বাসযন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ায় সংক্রমণের জন্য শরীরের সংবেদনশীলতা বাড়ায়, হাঁপানিতে ভূমিকা রাখে এবং এর চিকিত্সায় ভূমিকা নিতে পারে।
ভিটামিন ডি বিষাক্ততা
প্রতিদিনের সীমা থেকে বেশি পরিমাণে ভিটামিন ডি ওভারডোজ বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। এই বিষাক্ততা ডায়েটামিন ভিটামিন ডি গ্রহণ করে, সূর্য বা তার প্রাকৃতিক উত্সগুলির সংস্পর্শে আসে না এবং রক্তে উচ্চ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস মাত্রার ঝুঁকি বাড়ায়,
- নরম টিস্যু শনাক্তকরণ যেমন: কিডনি, হার্ট, ফুসফুস এবং কানের মধ্যে টাইমপ্যানিক ঝিল্লি যা বধিরতার কারণ হতে পারে (বধিরতা) এবং মাথা ব্যাথা এবং বমিভাবের লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত করে
- কিডনিতে পাথর এবং ধমনীর দেয়ালে ক্যালসিফিকেশন হৃৎপিণ্ড এবং ফুসফুসগুলির ধমনীতে উচ্চ ঝুঁকির কারণ হতে পারে যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
- শিশুদের মধ্যে ভিটামিন ডি বিষাক্ততার কারণে গ্যাস্ট্রিক আলসার, অস্টিওপোরোসিস এবং বিলম্বিত বৃদ্ধি ঘটে। ভিটামিন ডি পরিপূরকতা কেবলমাত্র ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন হিসাবে নেওয়া উচিত এবং শিশুদের নাগালের বাইরে রাখা উচিত।