ভিটামিন সি কোথায়?

ভিটামিন

ভিটামিনগুলি হ’ল জৈব যৌগ, যা শরীরকে স্বাস্থ্য, বিকাশ, বিকাশ এবং স্বাভাবিকভাবে বজায় রাখতে স্বল্প পরিমাণে প্রয়োজন হয় এবং বিভিন্ন এবং সুষম ডায়েটের মাধ্যমে শরীরের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা পাওয়া সম্ভব, বিভিন্ন ধরণের খাদ্য-সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ খাওয়া শরীরকে প্রতিদিন প্রয়োজনীয় ভিটামিনের প্রয়োজন হয় এবং এটি শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে (ইংরেজি: দীর্ঘস্থায়ী রোগ)
.
প্রতিটি ভিটামিনের শরীরে নির্দিষ্ট কার্য থাকে। যদি কিছু ভিটামিনের মাত্রা শরীরে কম থাকে তবে অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ: যদি শরীর পর্যাপ্ত ভিটামিন সি না পায় তবে রক্তাল্পতার সংস্পর্শে আসতে পারে।

ভিটামিনগুলি তাদের ডায়েট অনুযায়ী জল এবং ফ্যাটকে দুটি ধরণের মধ্যে ভাগ করা হয়:

ভিটামিন সি

ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন, যার অর্থ শরীর এই ভিটামিন সংরক্ষণ করে না, প্রতিদিনের ডায়েটে ভিটামিন সি রয়েছে। ভিটামিন সি স্বাভাবিকভাবেই অনেক খাবারে পাওয়া যায় এবং এগুলি জুস এবং দুর্গযুক্ত সিরিয়াল জাতীয় খাবারের পাশাপাশি ট্যাবলেট বা ট্যাবলেটগুলিতে পরিপূরক হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে তবে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই পরিপূরক খাওয়া উচিত নয়।

ভিটামিন সিযুক্ত উত্স

ভিটামিন সি প্রাপ্ত করার জন্য, পুষ্টিকর উত্সগুলি জেনে রাখা দরকার যা শরীরকে ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে ভিটামিন সি বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী এবং ফলমূল থেকে পাওয়া যেতে পারে। উত্স অনুসারে ভিটামিন সি পরিমাণে পরিবর্তিত হয়। এগুলি ভিটামিন সি এর কয়েকটি উত্স এবং প্রতিটি ভিটামিনের পরিমাণ:

আলু, বাঙ্গি, ফুলকপি, বাঁধাকপি, শাকসবজি, বেরি এবং আনারস সহ শাকসবজি এবং ফলের ভিটামিন সি এর আরও অনেক উত্স রয়েছে।

তবে এটি জেনে রাখা জরুরী যে ফল এবং শাকসব্জি দীর্ঘকাল ধরে রান্না, গরম করা এবং সঞ্চয় করার সময় ভিটামিন সি এর একটি বড় অংশ হারাতে পারে; কারণ ভিটামিন সি হালকা, বাতাস এবং তাপের প্রতি সংবেদনশীল এবং সর্বাধিক উপকারের জন্য হালকাভাবে রান্না করা কাঁচা ফল বা শাকসব্জী খাওয়া দরকার।

দেহের ভিটামিন সি প্রয়োজন

বেশিরভাগ লোক স্বাস্থ্যকর এবং সুষম ডায়েটের মাধ্যমে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি পেতে পারেন,
পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ (ভিটামিন সি) নিম্নলিখিত হিসাবে নির্ধারিত হয়েছে:

যদি কোনও ব্যক্তি ধূমপান করেন তবে তার জন্য প্রতিদিন অতিরিক্ত 35 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি প্রয়োজন।

ভিটামিন সি এর উপকারিতা

ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হ’ল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির কারণে ক্ষতি কমাতে একসাথে কাজ করে। এই পদার্থগুলি মানব দেহের ডিএনএ ক্ষতি করে। শরীরে বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির শিকড়গুলি এবং বিভিন্ন দূষণের উত্সের মাধ্যমে শরীরে তা প্রকাশ করতে পারে: যেমন ধূমপান এবং বিকিরণ, তাই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ভিটামিন সি কিছু ধরণের ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ বা বিলম্ব করতে সহায়তা করতে পারে , বয়স বাড়ার পরেও শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখা ছাড়াও, ভিটামিন সি এটি অস্টিওপোরোসিসযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কারটিলেজ ক্ষয় হ্রাস করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

দেহের বিভিন্ন টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারে দেহটির প্রাথমিক ভূমিকার জন্য শরীরকে ভিটামিন সি দরকার হয় এবং দেহ বিভিন্ন কার্যক্রমে ব্যবহার করে, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ:

• ক্ষত এবং পোড়া নিরাময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• কার্টিলেজ, হাড় এবং দাঁত বজায় রাখুন এবং তাদের পুনরুদ্ধার করুন।
• স্বাস্থ্যকর আঠা বজায় রাখুন।
• এর উদ্ভিদ উত্স থেকে আয়রন শোষণে সহায়তা করুন।
• কোলাজেন সংশ্লেষণ, যা ত্বক, টেন্ডস, লিগামেন্টস এবং রক্তনালীগুলির গঠনের সাথে জড়িত।

ভিটামিন সি এর ঘাটতি

কিছু লোকের ভিটামিন সি এর ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে না পাওয়া যায়। ধূমপায়ী এবং সিগারেটের ধোঁয়ায় যারা আক্রান্ত হয়েছিল তাদের ধোঁয়ায় অক্সিডেন্টগুলির দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস পূরণ করতে আরও বেশি ভিটামিন সি প্রয়োজন। সীমিত ডায়েট খাওয়া লোকেরা ভিটামিন সি এর ঘাটতির ঝুঁকিতেও থাকতে পারে কারণ ফল এবং শাকসব্জি ভিটামিন সি এর সর্বোত্তম উত্স, অন্য অনেক প্রক্রিয়াজাত এবং প্রস্তুত খাবারে ভিটামিন সি কম পরিমাণে থাকে যা শরীরকে ভিটামিন সরবরাহ করতে পর্যাপ্ত নয় contain সি
কিছু চিকিত্সা শর্তগুলি ভিটামিন সি এর শোষণকে হ্রাস করতে পারে, তাই ম্যালাবসোরপশন এবং কিছু ক্যান্সার রোগী এবং দীর্ঘকালীন ডায়ালাইসিস রোগীদের ভিটামিন সি এর অভাব হওয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে।