ভিটামিন B1
ভিটামিন বি 1 মানবদেহের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। এটি একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন। এটির বৈজ্ঞানিক নাম থায়ামাইন নামে পরিচিত। এটি ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত প্রথম জৈব যৌগগুলির মধ্যে একটি। এটি জানা যায় যে থায়ামিন শরীরে খুব অল্প পরিমাণে সঞ্চয় করে এবং এটি দ্রুত গ্রাস করা হয়। ভিটামিন বি 1 যুক্ত খাবার খেতে হবে।
খাবারে ভিটামিন বি 1 থাকে
ভিটামিন বি 1 বিভিন্ন খাদ্য উত্সে পাওয়া যায়:
- পুরো শস্য, crusts পাওয়া যায়।
- লিভার ভিটামিন বি 1 এর একটি খুব সমৃদ্ধ উত্স।
- সূর্যমুখী বীজ.
- আলু।
- শাক।
- ফুলকপি.
- লেবু।
- ওটস।
- টুনা।
- শণ।
- ডিম।
- বাদামী ভাত.
ভিটামিন বি 1 এর উপকারিতা
- ভিটামিন বি 1 শরীরের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতে সহায়তা করে এবং অনেক সমস্যা নিরাময়ে কাজ করে।
- এটি মানবদেহে শক্তি উত্পাদনকে সমর্থন করে; এটি চিনির জারণের উপর কাজ করে এমন এনজাইমগুলির নিঃসরণের মাধ্যমে গ্লুকোজ তৈরি করে যা শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।
- এটি হার্টের ক্রিয়া বাড়ায় increases এটি নিউরোট্রান্সমিটার এসিটিল তৈরি করতে সহায়তা করে যা স্নায়ু এবং পেশীগুলির মধ্যে বার্তা স্থানান্তর করতে কাজ করে, এইভাবে হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং থায়ামিনের অভাব হৃৎপিণ্ডের ক্রিয়াকলাপগুলির ঘাটতি বাড়ে।
- বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলির বিলম্ব; ভিটামিন বি 1 একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীরকে রক্ষা করতে এবং বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলিকে বিলম্বিত করতে কাজ করে।
- স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে এবং ঘনত্ব বাড়ায়; এটি স্নায়বিক রোগের চিকিত্সা করে, মেজাজ উন্নত করে এবং মনোবল বাড়ায়।
- ক্ষুধা নিয়ে কাজ করে।
- সমস্ত স্নায়ুতে মেরুদণ্ডের কর্ডের আবরণ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
- আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধ করা হয়। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) গ্রহণ আলঝাইমার রোগকে ধীর করতে পারে।
- হজম নিয়ন্ত্রণ করে।
- ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করে; এটি অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে।
- চোখের লেন্স অন্ধত্ব থেকে রক্ষা করে, কারণ দেহে অন্যান্য যৌগের সাথে ভিটামিন বি 1 উপস্থিতি ছানি প্রতিরোধ করে।
- দেহে লাল রক্ত কোষের উত্পাদন বাড়ায়।
- অ্যালকোহল আসক্তি সহ রোগীদের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে।
- রক্ত সঞ্চালন প্রচার করে।
- এটি শরীরে উপকারের জন্য শর্করা শক্তিতে রূপান্তর করে energy
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে যেমন: কোলন প্রদাহ এবং আলসার যা ক্রমাগত ডায়রিয়ার কারণ হয়ে থাকে।
ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতির লক্ষণ
- উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস।
- ক্ষুধাহীনতা।
- অলস ও অলস লাগছে।
- কোনও মনোযোগ দিয়ে স্মৃতি বিভ্রান্তি।
- হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির দুর্বলতা, যা তার কাজগুলি সম্পাদন করার জন্য স্বল্পতা সৃষ্টি করে।
- হজমে সমস্যা।
- শরীরের পেশী বিশেষত পাগুলির পেশীগুলির সমস্যা।
- কিছু খাবারে ভিটামিন বি 1 থাকে তবে থায়ামিন মুক্ত থাকার জন্য প্রস্তুতি পদ্ধতিটি এটি ধ্বংস করতে কাজ করে।