আয়োডিন উপাদান
আয়োডিন এক ধরণের খনিজ লবণের ধূসর ধরণের, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়, শরীরকে এর খুব কম পরিমাণে প্রয়োজন, তবে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাস্থ্যের জন্য এবং ভায়োরিড থাইরক্সিন উত্পাদন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ , এবং নার্ভের স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধি এবং বিপাক এবং ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, তার মায়ের জরায়ুতে কোষগুলির জারণে প্রবেশ করে এবং রক্তের রক্তকণিকা তৈরি করে, লিগামেন্ট গঠনে প্রবেশ করে এবং কান্ডগুলি, শরীরকে টক্সিন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং প্রজনন ব্যবস্থা, দাঁত, নখ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আয়োডিন উপাদান কোথায়?
- সমুদ্রের শ্যাওলা এবং সামুদ্রিক শাকসব্জী: আয়োডিনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উত্স, এটি এতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, এক দিন খাবারের জন্য শরীরকে তার আয়োডিনের পুরো চাহিদা সরবরাহ করতে পারে।
- সমুদ্রের লবণ: লবণ আয়োডিনযুক্ত, তবে লবণের খাওয়ার প্রতি মনোযোগ দিন, কারণ এটির প্রচুর পরিমাণে গ্রহণের কারণে, শরীরকে দিনে এক চা চামচ লবণের প্রয়োজন হয়, যদি এই পরিমাণটি বৃদ্ধি পায় তবে শরীরের উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা দেখা দেয়, এবং শরীরে তরল, কিডনি, স্নায়ু এবং স্ট্রোকের ধারণক্ষমতা।
- আয়োডিনযুক্ত রুটি, কিছু ময়দা উত্পাদক এতে আয়োডিন যুক্ত করে।
- আয়োডিন সমৃদ্ধ মাটিতে উদ্ভিজ্জ শাকসবজি যেমন স্ট্রবেরি, রসুন, ব্রকলি।
- পিস্তা এবং পুরো শস্য।
- গরুর দুধ এবং তার পণ্যগুলি: দেহ তার প্রতিদিনের প্রয়োজনের প্রায় 50% সরবরাহ করে, বিশেষত যদি এটি আয়োডিন মাটিযুক্ত চারণভূমিগুলিকে খাওয়ায়।
- মাছ: আয়োডিনের পরিমাণগুলি বিভিন্ন প্রজাতির উপর নির্ভর করে এবং আয়োডিন, টুনা, সার্ডাইনস, সালমন এবং হারিং সমৃদ্ধ মাছগুলিতে ভিন্ন হয়। * সমুদ্রের ক্রাস্টাসিয়ান যেমন: কাঁকড়া, চিংড়ি, চিংড়ি এবং গলদা চিংড়ি।
- ঝিনুক এবং অক্টোপাস।
- কড মাছের যকৃতের তৈল.
- ডিম।
শরীরের প্রয়োজনীয় পরিমাণ আয়োডিন
ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) দ্বারা নির্ধারিত শরীরের জন্য প্রতিদিনের পরিমাণে আয়োডিনের প্রয়োজন বয়স গ্রুপ অনুসারে:
- 50 বছর বয়সের বছর থেকে বছর পর্যন্ত।
- বয়স থেকে ছয় বছর বয়স 90 μg।
- সাত বছর বয়স থেকে দশ বছর বয়স পর্যন্ত 120 মাইক্রোগ্রাম।
- এগারো বছর বয়স থেকে আঠারো বছর বয়সে দেড়শ মাইক্রোগ্রাম।
- গর্ভবতী মহিলা 175 মাইক্রোগ্রাম।
- স্তন্যদানকারী মহিলাদের 200 মাইক্রোগ্রাম।
ডায়েটে উপযুক্ত পরিমাণে আয়োডিন গ্রহণ করা প্রয়োজন; কারণ এটির অভাব থাইরয়েড গ্রন্থি এবং হাইপারট্রফির ব্যাধি সৃষ্টি করে, মস্তিষ্কের ব্যাধি, গর্ভপাত গর্ভবতী মহিলাদের, মানসিক অবক্ষয় ঘটায় এবং অন্যদিকে আয়োডিনের ঘাটতি এবং স্তন ক্যান্সারের মধ্যে একটি যোগসূত্র রয়েছে, অন্যদিকে অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়; যেহেতু এটি ডায়রিয়া, বমি বমিভাব, থাইরয়েড ক্লান্তি এবং ত্বকের জ্বালা সৃষ্টি করে, তাই এদিকে মনোযোগ দিতে হবে যে বাঁধাকপি, ব্রোকলি, পালংশাক, পীচ, শালগম এবং পিয়ার খাওয়ার ফলে আয়োডিন শোষণে থাইরয়েডের কার্যকারিতা ব্যাপকভাবে বাধা হয়ে দাঁড়ায়।