দস্তা
দস্তা হ’ল অল্প পরিমাণে শরীরের প্রয়োজনীয় একটি খনিজ খনিজ, তবে গন্ধের অনুভূতি বজায় রাখতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে, প্রোটিন তৈরি করতে, এনজাইম এবং ডিএনএ তৈরি করতে এবং কোষগুলিকে নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবে কাজ করে যোগাযোগ করতে সহায়তা করে এবং এর অভাব হতে পারে স্তম্ভিত বৃদ্ধি, ডায়রিয়া, অক্ষমতা, চুল পড়া, চোখ ও ত্বকের রোগ, ক্ষুধা ও হতাশার সৃষ্টি করে। বিপরীতে, প্রচুর দস্তা সেবন করায় বমি বমি ভাব, বমিভাব, ক্ষুধা হ্রাস, পেটের পেঁচা, ডায়রিয়া, মাথা ব্যথা হতে পারে, এটি দীর্ঘমেয়াদী আয়রন এবং আয়রন শোষণ বাধাগ্রস্ত করে, অন্য ধাতুতে অসুবিধা সৃষ্টি করে এবং অসুবিধা সৃষ্টি করে বিপাক।
দস্তা উত্স
- মাংস: আপনি যদি মাংস খান তবে আপনার জিঙ্কের ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা কম। মাংস দস্তা সমৃদ্ধ সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি। যে মাংসের সর্বাধিক শতাংশ দস্তা থাকে তা হ’ল গো-মাংস, ভেড়া, মুরগী এবং টার্কি।
- সীফুড: সীফুড দস্তা, বিশেষত গলদা চিংড়ি, ঝিনুক এবং ঝিনুকের সমৃদ্ধ উত্স, তবে ঘন ঘন বা ঘন ঘন খাওয়ার বিষয়ে সচেতন থাকুন; এটি দস্তা স্তরটি শরীরের স্তরকে ছাড়িয়ে যায়।
- কুমড়ো এবং তিলের বীজ: একশ গ্রাম কুমড়ো বা তিলের বীজ আপনাকে দশ মিলিগ্রাম দস্তা দেয়।
- শাকসবজি: কিছু শাকসবজি দইয়ের ভাল উত্স, যার মধ্যে রয়েছে সয়াবিন, মটরশুটি, মটর, আলু, কুমড়ো, অ্যাস্পারাগাস, শাক এবং বিশেষত পালং শাক।
- ফল: সাধারণত ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে না তবে কয়েকটি দই, ডালিম, অ্যাভোকাডোস, খেজুর এবং বেরি সমৃদ্ধ কয়েকটি ফল রয়েছে।
লোহা
আয়রন একটি কোষে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য দেহ দ্বারা ব্যবহৃত একটি প্রয়োজনীয় ধাতু। এর অভাব রক্তাল্পতার কারণ হয়। দীর্ঘস্থায়ী ঘাটতি কিছু অঙ্গগুলির ব্যর্থতা হতে পারে। এর বৃদ্ধি ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির উত্পাদন এবং বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপের দিকে পরিচালিত করে, যা হৃদয় এবং যকৃতের মতো অঙ্গগুলির ক্ষতি করে। , যা দুটি ধরণের, প্রাণী আয়রন শোষণ করা সহজ, এবং আয়রন, এবং এমন কিছু কারণ রয়েছে যা আয়রন শোষণকে হ্রাস করে, যেমন ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া, এবং উত্তেজক পানীয় পান করে, আয়রনযুক্ত খাবার সহ, এবং বিপরীতে, ভিটামিন সি যা সাইট্রাস এবং পেয়ারা থেকে পাওয়া যায় এবং প্রচুর শাকসবজি আয়রন শোষণে সহায়তা করে।
আয়রন উত্স
আয়রন অনেক খাবারে পাওয়া যায় তবে এটি ঝিনুক, যকৃত, সূর্যমুখী বীজ, বাদাম, গা dark় চকোলেট, গরুর মাংস, ভেড়া, মটরশুটি, মটর, গোটা দানা, শাকসব্জী যেমন গোলমরিচ, ব্রকলি, টমেটো এবং গা dark় শাক রয়েছে।