ভিটামিন B12
ভিটামিন বি 12 শরীরে অনেকগুলি ভূমিকা পালন করে। এটি ডিএনএ তৈরি করতে, লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে এবং আরও অনেক কিছুতে সহায়তা করে। তবে, দেহ এটি উত্পাদন করতে বা সঞ্চয় করতে পারে না, সুতরাং এটি এর উত্স থেকে নেওয়া উচিত।
ভিটামিন বি 12 সহ সবচেয়ে ধনী খাবার
ভিটামিন বি 12 প্রাণী খাবারে পাওয়া যায় এবং সবচেয়ে ধনী খাবারগুলি হ’ল:
- ঝিনুক: 100 গ্রাম শেলফিশে, 98.9 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি 12 পাওয়া যায়।
- পশুর লিভার: আপনি যখন একশ গ্রাম লিভার খান, আপনি প্রায় 83.1 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি 12 পেতে পারেন, পরিমাণ বিভিন্ন ধরণের লিভারের সাথে পরিবর্তিত হয়।
- ম্যাকেরেল বেধ: 100 গ্রাম ম্যাকেরল খাওয়ার সময়, 19.0 vitaming ভিটামিন বি 12 পাওয়া যায়।
- crustaceans: 100 গ্রাম ক্রাস্টাসিয়ান যেমন চিংড়ি, ক্রাইফিশ বা চিংড়ি খাওয়ার সময় 11.5 μg ভিটামিন বি 12 পাওয়া যায়।
- সয়াবিন দুর্গ পণ্য: আপনি যখন 100 গ্রাম সুরক্ষিত সয়া পণ্য যেমন টফু বা সয়া দুধ থেকে প্রস্তুত যে কোনও পনির খান তবে আপনি 2.4 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি 12 পেতে পারেন।
- আস্ত শস্যদানা: আপনি যখন একশো গ্রাম গোটা শস্য, যেমন পালং এবং ভুট্টার সাথে গম খান, আপনি শস্যের ধরণ এবং ব্রোনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে ভিটামিন বি 20.0 এর প্রায় 12 মাইক্রोग्राम পেতে পারেন।
- লাল মাংস: আপনি যখন একশ গ্রাম লাল মাংস খান তখন আপনি 5.00 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি 12 পেতে পারেন।
- নিম্ন চর্বিযুক্ত দুধ: আপনি যখন একশ গ্রাম লো-ফ্যাটযুক্ত দুধ খান তখন আপনি 0.5 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি 12 পেতে পারেন।
- পনির: আপনি যখন 100 গ্রাম মোজারেলা বা পার্মেসন পনির খান, আপনি পনির ধরণের উপর নির্ভর করে ভিটামিন বি 3.3 এর প্রায় 12 μg পেতে পারেন।
- ডিম: 100 গ্রাম ডিম খাওয়ার সময় আপনি ডিম, মুরগী, হাঁস বা হংসের ধরণের উপর নির্ভর করে ভিটামিন বি 2.0 এর 12 মাইক্রोग्राम পেতে পারেন।
ভিটামিন বি 12 শোষণের সমস্যা
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি যেমন সংক্রমণ, বা ক্রোহনের রোগ।
- অ্যালকোহল অত্যধিক ব্যবহার।
- স্ব-প্রতিরোধ ক্ষমতা
ভিটামিন বি 12 এর অভাবের লক্ষণ
ভিটামিন বি 12 এর অভাব সহজেই রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে, তবে যদি এটি চিকিত্সা না করা হয় তবে অন্যান্য লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে:
- দুর্বলতা, অবসন্নতা বা ভার্টিগো
- হৃদস্পন্দন.
- নিঃশ্বাসের দুর্বলতা.
- ত্বকের পলায়ন।
- কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং ফুলে যাওয়া।
- ক্ষুধাহীনতা।
- নার্ভাস সমস্যা যেমন অসাড় হওয়া বা অঙ্গগুলিতে পাকানো, পেশীর দুর্বলতা এবং হাঁটার সমস্যা।
- মানসিক সমস্যা যেমন হতাশা, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, বা আচরণগত পরিবর্তন।