ভিটামিন
প্রচুর ভিটামিন রয়েছে যা শরীরের কার্যকারিতা বাস্তবায়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় যা পানিতে দ্রবীভূত হয়, এবং উত্স উদ্ভিদ এবং প্রাণী থেকে পৃথক হয় এবং শরীরের প্রয়োজনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে অল্প পরিমাণে, তবে খুব গুরুত্বপূর্ণ, এবং আমরা কিছু ভিটামিনের গুরুত্ব এবং এটি কোথায় পাব তা দেখাব।
ভিটামিন ‘এ’
- উপকারিতা: হাড় এবং দাঁত বৃদ্ধি, ভাল চেহারা বজায় রাখা এবং সংক্রমণ, প্রজনন এবং স্তন্যদানের প্রতি ত্বকের প্রতিরোধের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
- বাজেয়াপ্তকরণ:
- উদ্ভিদের উত্স: গাজর, পার্সলে, তরমুজ, এপ্রিকট, পালংশাক, আখরোট, মটরশুটি, এপ্রিকট, ফুলকপি, পীচ, লেটুস, টমেটো, কলা।
- প্রাণী উত্স: ডিমের কুসুম, দুধ এবং এর পণ্যগুলি, ফ্যাটযুক্ত মাছ, মাছের তেল।
- শরীরে ঘাটতির প্রভাব:
- শুকনো চোখ, রাতের অন্ধত্ব এবং কর্নিয়াল কর্নিয়া।
- শিশুদের বিলম্ব বৃদ্ধি।
- বিলম্বিত ক্ষত নিরাময়.
- নখের উপরে সাদা দাগ দেখা দেয়।
- ডাবল দাঁত।
- ডায়রিয়া।
- পুরুষদের মধ্যে বন্ধ্যাত্ব এবং মহিলাদের মধ্যে যোনি শুষ্কতা।
- শ্রবণ বৈকল্য.
- গলা, শ্বাসনালী এবং গলা ব্যথা।
ভিটামিন B1
- উপকারিতা: স্নায়ুতন্ত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং পেশী পরিশ্রমের পরে আরও গুরুত্বপূর্ণ।
- বাজেয়াপ্তকরণ:
- উদ্ভিদের উত্স: গমের ক্রাস্ট, গমের জীবাণু, শিম, বাঁধাকপি, আলু, গাজর, ডুমুর, বাদাম যেমন হ্যাজনেল্ট, আখরোট, বাদাম, কমলা এবং ফুলকপি।
- প্রাণী উত্স: ডিমের কুসুম, মাছ, মাংস, লিভার, দই।
- শরীরে ঘাটতির প্রভাব:
- স্নায়বিক রোগ যেমন মাথাব্যথা, অঙ্গে অসাড়তা, অনিদ্রা, নার্ভাসনেস এবং ব্যাধি।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি যেমন বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং খাবারের ক্ষুধা হ্রাস।
- পক্ষাঘাত, পেশী অ্যাট্রোফির মতো পেশীজনিত ব্যাধি।
- হার্টের ধড়ফড়ানি এবং দুর্বলতা হিসাবে রক্ত চলাচলে ব্যাধিগুলি।
ভিটামিন B2
- উপকারিতা: কোষের বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং আয়রন শোষণে সহায়তা করে।
- বাজেয়াপ্তকরণ:
- উদ্ভিদের উত্স: কলা, পীচ, এপ্রিকট, পালং শাক, টমেটো, মূলা, কর্ন এবং ওট
- প্রাণীর উত্স: দুধ এবং দুধজাত পণ্য, মাছ, ডিম, লিভার, হার্ট, কিডনি।
- শরীরে ঘাটতির প্রভাব:
- জিহ্বা এবং মাড়ির প্রদাহ।
- ঠোঁট ফাটল।
- চোখের কর্নিয়ায় একটি ঝিল্লি গঠন করুন, ঘন ঘন অশ্রু।
- হজমে ব্যাধি
- রক্তনালীতে ভিড়।
- নখ ভাঙ্গা।
- চুল পরা.
- রক্তশূন্যতা।
ভিটামিন B3
- উপকারিতা: এটি লাল রক্তকণিকা গঠনে প্রবেশ করে, বৃদ্ধিতে সহায়তা করে যা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজ এবং পাচনতন্ত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- বাজেয়াপ্তকরণ:
- উদ্ভিদ উত্স: রুটি, টমেটো, শিম, ছানা মটর, মটর, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং গাজরের খামির le
- প্রাণী উত্স: মাংস এবং ডিমের কুসুম
- শরীরে ঘাটতির প্রভাব:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি যেমন বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্ত্রের প্রদাহ।
- দুর্বল স্মৃতি, চিন্তায় বিভ্রান্তি, মাথাব্যথা এবং ভার্চিয়া।
- ত্বক এবং জিহ্বায় অম্বল
- কানে বাজ।
ভিটামিন সি
- উপকারিতা: লাল রক্তকণিকা গঠনে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই এবং ক্যান্সারে সহায়তা করে to
- বাজেয়াপ্তকরণ:
- উদ্ভিদের উত্স: সাইট্রাস, টমেটো, পালং শাক, গাজর, আপেল, আঙ্গুর, জলছবি, ফুলকপি, পার্সলে।
- প্রাণী উত্স: লিভার, দুধ
- শরীরে ঘাটতির প্রভাব:
- রক্তশূন্যতা।
- দাঁতের ক্ষয়.
- বাত।
- সর্দি এবং ফ্লু
- ভাঙ্গা হলে হাড়ের ভাঙ্গনের ধীর গতি।
- আলসার।
ভিটামিন ডি
- উপকারিতা: হাড় এবং দাঁত তৈরি করতে সহায়তা করে, এটি চুনটি গণনার কাজ করে।
- বাজেয়াপ্তকরণ:
- উদ্ভিদের উত্স: উদ্ভিদের মধ্যে কোনওটিই সূর্যের আলোতে প্রকাশের মাধ্যমে পাওয়া যায় না।
- প্রাণীর উত্স: চর্বিযুক্ত মাছ, দুধ এবং এর পণ্য এবং ডিম।
- শরীরে ঘাটতির প্রভাব:
- বাচ্চাদের মধ্যে রিকস।
- অস্টিওপোরোসিস।
- হাড় গঠনে বিকৃতি।
- রিউম্যাটিজম্।
- কাউর।
ভিটামিন ই
- উপকারিতা: পিটুইটারি গ্রন্থি, যৌন হরমোন উত্পাদন, ভ্রূণের বৃদ্ধি, শুক্রাণু গঠন এবং হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালীকরণের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
- বাজেয়াপ্তকরণ:
- উদ্ভিদের উত্স: পার্সলে, জলচক্র, জলপাই তেল, কর্ন অয়েল।
- প্রাণী উত্স: ডিমের কুসুম, দুধ এবং এর পণ্যগুলি, লিভার।
- শরীরে ঘাটতির প্রভাব:
- গর্ভপাত.
- অ শুক্রাণু উত্পাদন।
- হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির দুর্বলতা।
- তাড়াতাড়ি মেনোপজ
- হৃদপিন্ডে হঠাৎ আক্রমণ.