মানব খাদ্য
মানবদেহের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন পেতে এবং সুস্বাস্থ্য উপভোগ করার জন্য খাদ্য প্রয়োজন, সুতরাং সেই ব্যক্তিকে অবশ্যই খাবারের ব্যবস্থা করতে হবে এবং প্রচুর ভিটামিন সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত; শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে এবং পরিপূরক গ্রহণ থেকে যতদূর সম্ভব এড়াতে। এই নিবন্ধে আমরা দেহ এবং তার উত্সগুলির জন্য প্রয়োজনীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলি উল্লেখ করব।
ভিটামিনের ধরণ, তাদের উপকারিতা এবং তাদের উত্স
- ভিটামিন এ দেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। এটি চোখের নেটওয়ার্কে আলোক সংক্রমণ করার জন্য দায়ী এবং রাতের অন্ধত্ব থেকে রক্ষা করে। এতে ক্যারোটিন যৌগ রয়েছে। এটি শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে এবং অন্যান্য অনেক সুবিধা রয়েছে। ভিটামিন এ সব ধরণের মাংস, দুধ এবং এর ডেরাইভেটিভস, লিভার এবং তিমি লিভারের তেলতে উপস্থিত রয়েছে।
- ভিটামিন সি ভিটামিন সিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরের টিস্যু গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি রিঙ্কেলের উপস্থিতিও প্রতিরোধ করে, শরীরে কোলাজেন গঠনে সহায়তা করে এবং এটি ঘৃণ্যতার কারণ ঘটায়। কৈশিকগুলি দুর্বল এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়। যখন কোনও ক্ষত বা অপারেশন কঠিন হয়ে যায়, এবং যখন গর্ভবতী মহিলা বা শিশুদের জন্য ভিটামিন সি এর অভাব বাচ্চার হাড়ের বিকৃতি ঘটায়। এই ভিটামিন কমলা, লেবু এবং আরও অনেক ফল এবং শাকসব্জিতে পাওয়া যায়।
- বিপাক এবং দেহ গঠনের প্রক্রিয়াটির জন্য ভিটামিন বি 1 অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। এটি বিপাককে উদ্দীপিত করে এবং যখন এর ঘাটতি হয় তখন স্নায়বিক রোগ, হৃদরোগ এবং বেরিবেরির মতো অনেক রোগের দিকে পরিচালিত করে। ভিটামিন বি সব ধরণের ধান, গম, গোটা শস্য এবং লেবুতে পাওয়া যায়।
- ভিটামিন ডি হ’ল ভিটামিন যা শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণকে বাড়িয়ে তোলে এবং শরীরে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং এর অভাব অস্টিওপোরোসিস, বিকৃতি, রিকেটস বিশেষত বাচ্চাদের মধ্যে এবং সূর্যের ভিটামিন ডি রশ্মির মূল উত্স; যেখানে প্রতিটি সময়ের মধ্যে সূর্যের আলোর সংস্পর্শে আসেন, ভিটামিন ডি গ্রহণের জন্য সকালে সূর্যের সংস্পর্শে আসা, ক্ষতিকারক রশ্মি থেকে দূরে রাখুন।
- ভিটামিন ই ভিটামিন ই দেহে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে, কোষকে সুরক্ষা দেয় এবং শরীরে ভিটামিন ই এর অভাবজনিত রক্তাল্পতা থেকে রক্ষা করে। এটি শাক, শাক, ব্রকলি এবং গমের মতো শাক-সবজিতে পাওয়া যায়।
- ভিটামিন বি 2: এটি দেহের এনজাইম এবং রাসায়নিক বিক্রিয়াকে উদ্দীপিত করার জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং মুখ এবং ত্বকের ঝিল্লির প্রদাহ থেকে রক্ষা করে এবং সাধারণভাবে দুধের সমস্ত খাবার, দুধ, শাকসব্জী এবং ডিম।
- ভিটামিন বি 12: শরীরের ডিএনএ, শরীরের জিনগত বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী অ্যাসিড রক্তাল্পতা, মারাত্মক রক্তাল্পতা এবং দ্রুত ভুলে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন বি 12 সব ধরণের মাংস, ডিম, দুধ এবং দুধে উপস্থিত রয়েছে।