কপারনা গাছের বীজ
একটি ছোট বীজহীন বীজ যা তিলের বীজের সাথে কিছুটা মিল similar এটি একটি পাতাযুক্ত উদ্ভিদ থেকে উত্পাদিত হয় যা বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বিস্তৃত, তবে এর প্রধান উত্স হ’ল ভারত রাজ্য। ক্যানোলা একটি উদ্ভিদ একটি ব্রাউন বর্ণের 15,000 হিসাবে খুব ছোট বীজ উত্পাদন করতে পারে যা ডুবে থাকে। এই বীজগুলি সাধারণত হার্ডওয়ার ক্রাস্টগুলি নিষ্কাশন করতে ব্যবহৃত হয়; এগুলি মূল পণ্য হিসাবে বিক্রি হয় যা বীজ ব্যবহার করা যায়।
বিশেষত, traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সা করার ক্ষমতা এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা সহজ করার জন্য পরিচিত। অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিত্সার ক্ষেত্রেও এটি ভূমিকা পালন করে বলে জানা যায়।
প্রজনন ক্ষমতার দিক থেকে ক্যাপেরনা গাছের ফুলগুলি ক্ষতিকারক; প্রত্যেকের একই সাথে পুরুষ ও স্ত্রী প্রজনন অঙ্গ থাকে এবং স্ব-নিষেধ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়; এর মধ্যে পরাগ পরিবহন করতে এবং এর ফুলগুলিকে পরাগায়িত করতে কেবল বাতাস বা বায়ু প্রবাহের প্রয়োজন। উদ্ভিদ বিভিন্ন মাটির ধরণের, যেমন হালকা বেলে মাটি, মাঝারি এবং এমনকি ভারী কাদামাটির মধ্যেও বৃদ্ধি পেতে পারে এবং অবশ্যই, এর চাষেও অম্লতার ক্ষেত্রে উপযুক্ত মাটির শর্ত প্রয়োজন। এটি নিরপেক্ষ মাটি এবং ক্ষারযুক্ত মাটি, শুকনো বা হালকা আর্দ্রতার পক্ষে হয়।
খাদ্য ব্যবহার
এই গাছের জন্য উপযুক্ত বীজগুলি হল পাতা এবং বীজ। তাদের পাতাটি তাজা হয় বা একটি থালা দিয়ে রান্না করা সাধারণ। বীজগুলি তাদের খাদ্যদ্রব্যগুলির কয়েকটি যা শিল্পজাতীয় খাদ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আঠা বীজের মধ্যে বের করা হয় এবং আইসক্রিম যোগ করা হয়। রাসায়নিক স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে আঠার ক্ষমতাকে বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি করা হয়; এটি তার ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি করে এবং এর উপাদানগুলির মিশ্রণকে বাধা দেয়। এছাড়াও এটি চকোলেট এবং অন্যান্য খাবারের সাথে যুক্ত হয়। কয়েকটি জনপ্রিয় খাবারে, তাজা ক্যানোনেজের বীজ সালাদ এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে ছড়িয়ে থাকে।
বীজের পুষ্টিগুণ
এগুলিতে দ্রুত দ্রবণীয় অ-স্টার্চি শর্করাগুলির একটি খুব উচ্চ শতাংশ থাকে; তাদের কার্বোহাইড্রেট ওজনের প্রায়% diet% ডায়েটরি ফাইবারে প্রায় সম্পূর্ণ এবং তাই ফাইবারের একটি খুব সমৃদ্ধ উত্স। বীজেও প্রচুর পরিমাণে খনিজ থাকে, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ’ল আয়রন। তাদের প্রতি 67 গ্রামে দৈনিক প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের প্রয়োজনের সাতষট্টি শতাংশ পর্যন্ত লোহা হয়, এবং এখানে খুব কম সোডিয়াম থাকে, খুব কম ক্যালোরি থাকে; প্রতি 100 গ্রামে 33 ক্যালরির বেশি নেই containing
স্বাস্থ্যসেবার বীজের উপকারিতা
- ডায়েটারি ফাইবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী উত্স; যদি মানুষের খাদ্য ফাইবারের ঘাটতি থাকে তবে কিছু বিশেষজ্ঞ ক্যাপের্নার বীজ সহ খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এতে এই উপাদানটির একটি বৃহত পরিমাণ রয়েছে; হজম এবং আউটপুট সহজতর করার জন্য ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ, এবং প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মানুষের খাদ্যে বিদ্যমান থাকা প্রয়োজন।
- তারা উদ্বৃত্ত জল শোষণ করে, পেট এবং অন্ত্র থেকে অতিরিক্ত বর্জ্য; ফাইবারগুলি বর্জ্য সঙ্গে শরীর থেকে বেরিয়ে আসার আগে এই জাতীয় পদার্থগুলি গ্রহণ করতে সক্ষম হয়।
- স্থূলত্বের সমস্যার চিকিত্সায় – অধ্যয়ন অনুযায়ী দরকারী হতে পারে, কারণ তারা দ্রুত পূর্ণ এবং পূর্ণ মানুষ বোধ করে, যদিও এতে অল্প পরিমাণ ক্যালোরি থাকে।
- দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং এটিকে সাধারণ সীমার মধ্যে রাখতে সহায়তা করে; এগুলিতে কম পরিমাণে কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট থাকে যখন এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত, এটি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও সুপারিশ করা হয়।
- এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে, কারণ এতে রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতা রয়েছে।
- কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে তারা কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে। এর মূল কারণ হ’ল তারা দেহে প্রচুর পরিমাণে সদ্য আবিষ্কৃত ডায়েটরি ফাইবার সরবরাহ করে যা এই ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একই কারণে, এই বীজগুলি খিটখিটে অন্ত্র সিনড্রোমের কার্যকর চিকিত্সা হতে পারে। তাদের মধ্যে বিদ্যমান দ্রবণীয় ফাইবার এই রোগের লক্ষণগুলি নির্মূল করার দিকে পরিচালিত করে।
- উচ্চ রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজ গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সহায়তা এবং বিপজ্জনক স্তরে পৌঁছানোর হাত থেকে রক্ষা করে বলে জানা যায়।
- অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, বাল্জগুলি হ্রাস করে, কোলিক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করে, কারণ তাদের পুষ্টিকর অন্ত্রের বর্ধমান গ্যাস বা গণ্ডগোল ছাড়াই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্রিয়াকলাপের সুবিধার্থে সক্ষম।
- কোষ্ঠকাঠিন্য বা ঘন ঘন ডায়রিয়ার কারণে সৃষ্ট পায়ুপথের ফাটলগুলির চিকিত্সা কোষ্ঠকাঠিন্যের একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার এবং অন্ত্রগুলি মসৃণ করতে সহায়তা করে। দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ের জন্য এটি দরকারী। এর উপযোগিতা হ’ল এর ফাইবারগুলি দ্রবণীয় হয়, ফলে বর্জ্য এবং জলের ধারণক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। পৌষ্টিক।
এই বীজের একাধিক উপকারিতা সত্ত্বেও, অনেক কিছু মোকাবেলা করার ক্ষেত্রে বিশেষত যত্নবান হওয়া উচিত, বিশেষত যখন হার্টের সমস্যা রয়েছে বা হৃদয়-উদ্দীপক ওষুধ সেবন করুন, কারণ বীজগুলি এই ওষুধগুলির কাজ এবং কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে।