মটরশুটি
মটরশুটি হ’ল এক ধরণের লেবু, একটি আধা বর্গাকার ডাঁটাযুক্ত একটি 80 সেন্টিমিটার গোলাকার উদ্ভিদ, কালো দাগযুক্ত সাদা ফুল এবং বেশ কয়েকটি বীজযুক্ত একটি ফল। মধ্য এশিয়া হ’ল শিমের আদি বাড়ি।
মটরশুটি ব্যবহার
এটি মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রোটিনের বিকল্প উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি বর্তমানে মিশরের প্রথম জনপ্রিয় খাদ্য হিসাবে বিবেচিত, পাশাপাশি বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। এটি প্রতিদিন প্রাতঃরাশ হিসাবে খাওয়া হয় এবং সাধারণত রসুন, লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল, কালো মরিচ, জিরা এবং লবণ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
শিমের উপকারিতা
- আয়রন এবং ফসফরাস জাতীয় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ লবণ ধারণ করে।
- দৈনিক চাপ এবং ক্লান্তি প্রতিরোধ করে যা শরীরকে প্রভাবিত করে।
- জটিল রাসায়নিক সংমিশ্রণগুলি রয়েছে যা বিশেষত ওরাল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করে।
- রক্তে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং হৃদয়ের পক্ষে উপকারী।
- মেনোপৌসাল মহিলাদের রক্তচাপ হ্রাস করে।
- রক্তে গ্লুকোজ স্তর বজায় রাখে।
- বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে মানব দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
- লড়াইয়ের শিমের কুঁচি কোষ্ঠকাঠিন্য শরীরকে প্রভাবিত করে।
- এর ফুল প্রস্রাবের প্রসারণ বাড়ায়।
- টমেটো, পেঁয়াজ, জলপাই তেল এবং রুটি দিয়ে মটরশুটি খাওয়া এটিকে একীভূত খাবার হিসাবে তৈরি করে।
মটরশুটি অঙ্কুরিত
এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত যে উদ্ভিদের স্প্রাউটগুলি খাওয়া শরীরকে অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। এটি অনেক লোকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত কারণ এটিতে কম ক্যালোরি রয়েছে। এটি ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ফাইবার এবং প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স।
অঙ্কুরিত শিমের উপকারিতা
- ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে; মুকুলগুলিতে অল্প শতাংশ ক্যালোরি থাকে এবং তাই শরীরের ওজন বজায় থাকে এবং নিয়ন্ত্রণ করে।
- প্রোটিন, পদার্থ এবং পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উত্স যা আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যকর এবং সুরক্ষিত রাখে।
- এটি হার্টের প্রচুর সমস্যার সমাধান করে।
- উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে কারণ এটি সোডিয়ামমুক্ত।
- হজমের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং এটি সহজতর করে এবং শরীর থেকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থকে বহিষ্কার করে।
- স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর ত্বক পেতে সহায়তা করে; তাদের সালাদ খাবারের মধ্যে যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।
ক্লান্তির সাথে শিমের সম্পর্ক
কেউ কেউ বলে যে মটরশুটি খাওয়া ব্যক্তির মানসিক অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে বা তাকে অলস ও অলসতায় পরিণত করে, তবে এটি একটি মিথ্যা বিশ্বাস। গবেষণায় দেখা গেছে যে মস্তিস্ক শিম খাওয়ার পরে শরীরে জৈব রাসায়নিক পদার্থ প্রেরণ করে, যাকে নিউরোট্রান্সমিটার বলে। মানুষের সুখ এবং ক্রিয়াকলাপের অনুভূতি, এবং শিম খাওয়ার পরে শরীর একীভূত পুষ্টি লাভ করার কারণে ব্যক্তিটি কিছুটা স্বাচ্ছন্দ্য এবং সুখ অনুভব করে।