লাল বীট কী উপকার করে

বীট-পালং

বিটরুট মিষ্টি স্বাদযুক্ত এক ধরণের মূল উদ্ভিজ্জ। লাল বীট গা dark় লাল থেকে ফ্যাকাশে লাল হিসাবে পরিচিত। বিটরুট ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ উত্স। এটি অনেকগুলি সালাদে যুক্ত হতে পারে এবং এটি সমৃদ্ধ করতে খাবারগুলিতে মিশ্রিত বা মিশ্রিত করা যেতে পারে। খাদ্য, কিছু খাদ্য শিল্পে এর ব্যবহার ছাড়াও যেমন: আচার শিল্প এবং রস উত্পাদন, যদিও বীট সব ক্ষেত্রে এবং ফর্মগুলিতে দরকারী; তবে এটি রান্না করা এবং উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে এর পুষ্টিগুণের একটি বড় অংশ হারাতে থাকে এবং এর থেকে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়ার জন্য কর্তৃপক্ষের সাথে তাজা খেতে বা এটি থেকে রস তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া কোষগুলি সুরক্ষায় সহায়তা করে। এটিতে বেতালাইন রয়েছে, এমন পদার্থ যা বিটলকে তার লাল রঙ দেয়; এটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচিত হয়।

লাল বীটের উপকারিতা

বিটরুটে রয়েছে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ যৌগিক উপাদান এবং পুষ্টি যা মানব দেহের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার অর্জন করে। এই সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

• অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স উন্নতি করে: যেখানে এটি পেশী সহিষ্ণুতা বাড়াতে কাজ করে এবং হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে এর শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে।
• রক্তনালীগুলি প্রসারিত করতে সহায়তা করে: দেখা গেছে যে প্রতিদিন প্রায় এক গ্লাস বিট্রুট পান রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি নাইট্রেটস রয়েছে যা এই কারণে ঘটে যা দেহে নাইট্রিক অ্যাসিড (নাইট্রিক অ্যাসিড) রূপান্তরিত হয় এবং রক্তনালীগুলি প্রসারিত এবং শিথিল করার কাজ করে।
• মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহকে উদ্দীপিত করে, যা ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
• শরীরের মধ্যে প্রদাহ হ্রাস করে: এর কারণ হ’ল বিটরুটে পিগমেন্টাল পিগমেন্ট থাকে, যা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রাখে।
• ক্যান্সার সুরক্ষা: এটি কারণ হ’ল সুপারি রঞ্জক যা বিটলের লাল রঙ দেয় তা হ’ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের ক্যান্সার কোষগুলির বিরুদ্ধে রাসায়নিক প্রতিরক্ষামূলক ক্ষমতা রয়েছে।
• লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখে: বীট লিভারে ফ্যাট জমা জমা রোধ করতে বা হ্রাস করতে এবং এটিকে টক্সিন থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
• ইমিউন সিস্টেম প্রচার করে: এটি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা কোলাজেন সংশ্লেষণ, ক্ষত নিরাময় এবং আয়রন শোষণেও অবদান রাখে।
• রোগীরা কোলেস্টেরল থেকে উপকৃত হন: কনড্রয়েটিন রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে, কারণ এতে ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো যৌগ রয়েছে।
• হজম স্বাস্থ্যের প্রচার করে: বিটরুট ফাইবারের একটি ভাল উত্স, হজমতন্ত্রকে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করে এবং কোলন ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে helps
• শরীর পটাসিয়াম সরবরাহ করে: বিটরুট পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। একটি কিউবা (প্রায় 236 মিলি) দৈনিক পটাসিয়ামের 12% এর সাথে শরীরকে সরবরাহ করে পেশী এবং স্নায়ু বজায় রাখতে এবং এটি সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।
• ডায়াবেটিস: বিটরুটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আলফা-লাইপিক এসিড হিসাবে পরিচিত, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (অক্সিডেটিভ) দ্বারা সৃষ্ট পরিবর্তনগুলি প্রতিরোধ করতে পারে।
• ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে: এটি কারণ বীটে কম ক্যালোরি এবং উচ্চ জলের সামগ্রী থাকে। এটিতে এমন ফাইবার রয়েছে যা পরিপূর্ণ এবং পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে, তাই শাকসবজি এবং অন্যান্য ফলের সাথে ডায়েটে বীট্রোটের ভূমিকা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
• শরীর অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে: যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 1, থায়ামিন, ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্ল্যাভিন, ভিটামিন বি 5, এবং ভিটামিন বি 6, ফলিক অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উত্স, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, দস্তা এবং তামা হিসাবে অনেক খনিজ ।

বিটলের পুষ্টির মান

আনপুকড বিটগুলিতে 88% জল, 2% প্রোটিন এবং 1% এরও কম ফ্যাট থাকে। একটি বিটরুট (82 গ্রাম) রয়েছে:

লাল বীটের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

বীটের অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও কিছু সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যেমন:

• বিটরুটে একটি উচ্চ শতাংশ অক্সালেট, যৌগিক রয়েছে যা কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, যদি কোনও ব্যক্তির কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি থাকে বা তার ঝুঁকি থাকে তবে তার উচিত বীট্রোত খাওয়া কমিয়ে আনা।
• বীট খাওয়ার পরে প্রস্রাবের রঙ বদলে লাল (বিটুরিয়া) হয়ে যায় এবং বিশ্বের প্রায় 15% লোকের মধ্যে এই অবস্থাটি পাওয়া গেছে, যা স্বাভাবিক এবং এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
• নিম্ন রক্তচাপ. নিয়মিতভাবে নিম্ন রক্তচাপের লোকেরা বীট বা বিটের রস খাওয়া সমস্যাটিকে বাড়িয়ে তোলে।