ডিম
ডিম হ’ল এমন খাবার যা ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড ইত্যাদির মতো অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ, যা শরীরের অনেক সমস্যার চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। এটি ত্বকের কিছু সমস্যা যেমন শস্য, চুলের সমস্যা, ডিমের বিভিন্ন ব্যবহারের চিকিত্সার ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়, যেখানে প্রচুর খাবার, মিষ্টি এবং অন্যান্য প্রস্তুত করে তবে এর কিছু ক্ষতি রয়েছে, যা আমরা আপনাকে জানব এই অনুচ্ছেদে.
ডিমের ক্ষতি
- এটি নির্দিষ্ট কিছু রোগ, বিশেষত ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, কারণ এটি শর্করা, শর্করা এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার যেমন রুটি দ্বারা প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার ফলে শরীরে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ক্যালোরি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায়, আলু এবং জাম।
- কোলন ক্যান্সারের সম্ভাবনা বাড়ায়।
- অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণের ক্ষেত্রে এটি উচ্চ মাত্রায় ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলযুক্ত মানুষের জন্য কিছু সংযোগকারী এবং ধমনী টিস্যুগুলিকে ক্ষতি করে।
- এটি অবিচ্ছিন্নভাবে খাওয়ার ফলস্বরূপ, বা ফুটন্ত 45 ঘন্টা আগে ঘরের তাপমাত্রায় স্টোরেজ করার ফলে বা সামান্য পরিমাণে এবং যদি এতে দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয় তবে এতে ফ্যাটি অ্যাসিডের অনুপাতের ফলে শরীরে অক্সিজেনযুক্ত কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে, তাকে অস্বাস্থ্যকর করে তুলছে
- এটি সালমনোলা সংক্রমণের কারণ এটির সাথে দূষিত হয়, তাই কৃত্রিম ডিম এড়ানো এবং জৈব ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- এটি কিছু লোক, বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে।
- এর ফলে জীবাণুগুলি শরীরে সরে যায়, ফলে উচ্চ জ্বর, ডায়রিয়া এবং বমি হয়।
- লাল মাংস দিয়ে খাওয়া হলে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
ডিমের উপকারিতা
- এমিনো অ্যাসিডগুলির একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে যা পেশী গঠনে সহায়তা করে এবং পেশী টিস্যুগুলি মেরামত করতে সহায়তা করে।
- এসিটাইলকোলিনের কারণে ঘনত্ব এবং উপলব্ধি বৃদ্ধি করে।
- যকৃতের ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখে, এটিকে বিষক্রিয়া থেকে বাঁচায় এবং এতে ফ্যাট জমে বাধা দেয়।
- ফ্র্যাকচার এবং অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে।
- ভিটামিন কে, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন কে এর মতো দেহ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
- প্রজনন স্বাস্থ্য উন্নত করে।
- থাইরয়েড হরমোন উত্পাদন করতে সহায়তা করে।
- রক্তে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করে।
- তৃপ্তির বোধ বৃদ্ধি করে, যা স্থূলত্ব থেকে রক্ষা করে।
ডিমের ক্ষতি রোধ করার উপায়
- কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং স্টার্চে উচ্চ খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
- ভিতরে থেকে ক্রাস্ট থেকে অণুজীবের সংক্রমণ রোধ করার জন্য, ধোয়া এড়িয়ে চলুন।