ক্যালসিয়াম উপাদান, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং বহু রোগের চিকিত্সা সহ দই শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের পুষ্টির এক গুরুত্বপূর্ণ এবং পুষ্টিকর উত্স।
দই: হোভারা ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ একটি দুগ্ধ ডেরাইভেটিভ এবং এটি উপকারী ব্যাকটিরিয়া সংযোজন দ্বারা গঠিত এবং স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস এবং পেটের অসুবিধা বজায় রাখার সুবিধা রয়েছে।
দই কীভাবে বানাবেন: দই ঘরে বসে বা দুগ্ধ কারখানায় কিছু উপকারী ব্যাকটিরিয়া যুক্ত করে মিশ্রণে রেখে দেওয়া হয়। ব্যাকটিরিয়াগুলি দুধ তৈরির জায়গা থেকে এনে বা একটি প্রস্তুত দইয়ের বাক্স আনার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। একটি সুপার মার্কেট এবং দুধে উত্পাদন এবং আচ্ছাদন করতে এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া বা সূর্যের সংস্পর্শে যুক্ত করা কয়েক ঘন্টা পরে দইতে পরিণত হবে।
দইয়ের উপকারিতা:
- অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকদের জন্য বিশেষত যারা পেট এবং শ্রোণীজনিত অসংগতিতে ভুগছেন তাদের পক্ষে প্রতিদিন দু’বার ফ্যাটবিহীন দই খাওয়ার ফলে এটি কোমরে জমে থাকা ফ্যাট পুড়ে যায়।
- পেটের আলসার এবং ব্যাধি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
- এটি বাতের রোগীদের সাথে চিকিত্সা করে।
- মানবদেহে প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির দক্ষতা বাড়াতে সহায়তা করে।
- স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- ক্যালসিয়ামে খুব সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন বি সমৃদ্ধ।
- পটাসিয়াম এবং ফসফরাস একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।
- ত্বক এবং চোখকে উজ্জ্বল এবং প্রাণশক্তি দিতে সহায়তা করে।
- আপনি যেখানে সামান্য দুধ রেখেছেন সেই রোদে পোড়া পোড়াগুলি আড়াল করতে এবং চিকিত্সা করতে সহায়তা করে
এক সপ্তাহ ধরে জ্বলতে থাকা দইগুলিতে দই।
- এটি freckles এর অবস্থানের উপর একটি সামান্য পরিমাণ রাখার মাধ্যমে freckles ক্ষতির চিকিত্সা এবং প্রতিদিন ভিত্তিতে ব্যবহৃত হয়।
- এটি মাস্ক এবং প্রসাধনী তৈরিতে অনেকগুলি, বিশেষত মহিলারা ব্যবহার করেন।
রান্নায় দই ব্যবহারের পদ্ধতি:
- রান্নায় ব্যবহার করার সময়, এটি অল্প সময়ের জন্য উত্তাপের দিকে তা উন্মুক্ত করার বিষয়ে বিবেচনা করা উচিত এবং তারপরে খাবারটি যুক্ত করা উচিত।
- খাবার রান্না হওয়ার আগে বা রান্না শুরুর আগে আপনি যদি এটি যুক্ত করতে চান তবে এতে একটি সামান্য ময়দা বা স্টার্চ যুক্ত করুন এবং এটি গুঁড়ো বা আবদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- যদি আপনি এর টেক্সচারটি বজায় রাখতে চান তবে আপনার রান্নার সময় আলোড়ন সৃষ্টি করা উচিত নয় এবং এটি আরও একটি রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দ যোগ করবে।
- আপনি এটি ক্রিম বা মেয়নেজ বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
- এটি ফ্রিজে দীর্ঘ থাকলে দই পনির তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।