স্টার্চগুলি আমাদের খাদ্যগুলির মধ্যে বুনিয়াদি খাদ্য যৌগিক যা শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। স্টারচ, কার্বোহাইড্রেট বা গ্লাইডাইড হ’ল জৈব যৌগ যা হাইড্রোজেনেটেড কার্বোহাইড্রেটের পরিবারের অধীনে আসে। তাদের স্টার্চ মিষ্টি হয়। ভাত, ম্যাকারনি, আলু, গাজর এবং আটাতে স্টার্চগুলি পাওয়া যায়।
এবং স্টার্চ আমাদের খাবারে কার্বোহাইড্রেটের সর্বাধিক সাধারণ রূপ, আমাদের প্রতিদিনের খাবারে কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি সুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
স্টার্চে ভিটামিন বি, ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো ভিটামিন থাকে। স্টার্চ দেহের শক্তির উত্সও, যা আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটের একটি প্রধান উত্স।
যেমনটি আমরা বলেছি যে শর্করাগুলিতে ফাইবার থাকে, যেমন তাদের ভুষি এবং পুরো আটা দিয়ে আলু খাওয়া, যা ফাইবারের একটি ভাল উত্স; যা পরিবর্তিতভাবে অন্ত্রগুলি সুস্থ রাখতে সহায়তা করে এবং ব্যক্তিকে পরিপূর্ণতার অনুভূতি দেয়।
প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, বাদামি চাল এবং গোটা শস্যের গমের মধ্যে তৈরি পুরো গমের রুটিটি অদৃশ্য ফাইবার; শরীর এটি হজম করতে পারে না; এটি হজম ট্র্যাক্ট, খাদ্য এবং বর্জ্য মাধ্যমে পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে আরও সহজে চলে যেতে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
বিন এবং ওটমিলে দ্রবণীয় তন্তু থাকে; যেগুলি সহজেই শরীরে হজম হয় যা রক্তে কোলেস্টেরলের অনুপাত হ্রাস করতে সহায়তা করে।
লোকেদের মধ্যে এটি প্রচলিত যে কার্বোহাইড্রেটগুলি ওজন বাড়িয়ে তোলে, তবে এটি বিপরীতে কাজ করে, এই শর্করা জাতীয় খাবারগুলি ওজন হ্রাস এবং স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে হ্রাস করতে অবদান রাখে, মটর ওজন হ্রাস করতে কাজ করে এমন খাবারগুলি; দস্তা থাকে, যা শরীরের তৃপ্তি একটি ধারণা দিতে সাহায্য করে; এটি এমন একটি হরমোনকে উদ্দীপিত করে যা পূর্ণতা বোধকে উদ্দীপিত করে।
এবং স্টার্চগুলি যা ওজন হ্রাসে (পাস্তা) অবদান রাখে, পুরো শস্যের সাথে পেট, পুরো গম দিয়ে তৈরি ব্রাউন স্টার্চ ওজন হ্রাসে সহায়তা করে।
এবং মটরশুটি স্থূলতার হারকে হ্রাস করে, এতে আয়রন এবং প্রোটিনও রয়েছে।
ওটসও একজন ব্যক্তিকে পরিপূর্ণতা বোধ করতে, ফাইবার ধারণ করতে সহায়তা করে, কারণ এটি শরীরে ফ্যাট ফাইট করে এবং হৃদরোগ হ্রাস করে।
কুইনাও ওজন হ্রাস করে এবং এটি একটি জ্বলন্ত ফ্যাট। বাদামি রুটি ওটমিলের পাশাপাশি ব্যক্তিকে পরিপূর্ণতা দিয়ে ওজন কমাতে সহায়তা করে।