দ্বীপপুঞ্জ
গাজর সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের মূলের শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে, স্বাদযুক্ত, কমলা রঙের স্বাদযুক্ত, এবং অন্যান্য বর্ণের দ্বীপগুলি যেমন হলুদ, ক্রিমসন, সাদা, লাল এবং একটি খাস্তা এবং একত্রে টেক্সচার রয়েছে এবং এটি ভিটামিন এবং দরকারী একটি খনি পুষ্টিগুণ, এবং কাঁচা বা ভুনা বা ছানা বা রান্না করা বা রস আকারে খাওয়া যেতে পারে, বা সালাদে যোগ করা যায়, এটি একটি পৃথিবীজুড়ে উদ্ভিদ।
দ্বীপের পুষ্টির মান
গাজরে প্রচুর ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন, আলফা ক্যারোটিন, পলিয়াসিটিলিন, লুটিন, শর্করা, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, দ্রবণীয় ডায়েটি ফাইবার, শর্করা, আয়োডিন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, বোরন, বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন বি 2, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, এবং পেকটিন।
গাজরের উপকারিতা
- দেখার দক্ষতা উন্নত করে এবং চোখকে ছানি ছত্রাকের মতো রোগ থেকে রক্ষা করে।
- কোষের ফ্রি র্যাডিকেলগুলি নির্মূল করে এবং ক্যান্সারযুক্ত টিউমারগুলির বিস্তার এবং বৃদ্ধি রোধ করে, বিশেষত কোলন ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, মলদ্বার ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার।
- পুরুষদের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন।
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করে।
- উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি দেয়।
- স্ট্রোক, স্ট্রোক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।
- মৌখিক এবং দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং মাড়ি শক্তিশালী করে।
- লালা নিঃসরণ বৃদ্ধি করে এবং মুখের পিএইচ ভারসাম্যহীন করে।
- দাঁত এবং মিলগুলির নেক্রোসিস প্রতিরোধ করে, মুখের দুর্গন্ধ দূর করে এবং তাজা শ্বাস প্রশ্বাস দেয়।
- এটি লিভারকে রোগ থেকে রক্ষা করে এবং টক্সিনকে শুদ্ধ করে।
- এটি লিভারে পিত্ত এবং চর্বি জমা হওয়া রোধ করে।
- টক্সিন এবং বর্জ্য শরীর পরিষ্কার করে।
- ত্বকের সতেজতা এবং প্রাণশক্তি প্রদান করে এবং বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলির উপস্থিতি রক্ষা করে।
- এটি ক্ষতিকারক সূর্যের রশ্মি থেকে ত্বকের প্রাকৃতিক সুরক্ষক এবং ত্বকের পোড়া ও রঙ্গকতা প্রতিরোধে সহায়তা করে।
- রক্তে শর্করাকে ভারসাম্য দেয় এবং এর উচ্চতা প্রতিরোধ করে।
- এটি ডায়রিয়ার একটি শক্ত প্রতিষেধক, বিশেষত বাচ্চাদের মধ্যে এটির রস আকারে খাওয়ার মাধ্যমে।
- স্নায়ু শান্ত, বিশ্রাম এবং শিথিলতার অনুভূতি দেয়।
গাজর এবং কোষ্ঠকাঠিন্য
গাজর এমন একটি খাবার যা কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে, কারণ এতে উচ্চমাত্রায় পেকটিন রয়েছে, তাই এটি এমন খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় যা মারাত্মক ডায়রিয়ার চিকিত্সা করে, এবং অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হয়, তবে পরিমিতরূপে এটি বিপরীত পথে কাজ করে, এটি মলের স্নিগ্ধতা বাড়ায় , এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রকোপগুলি প্রতিরোধ করে, এতে কিছু তেল এবং খাদ্য ফাইবার রয়েছে যা পানিতে দ্রবীভূত হয় যা অন্ত্র এবং কোলনকে নমনীয়তা দেয় এবং বর্জ্যর শরীর থেকে মুক্তি দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ের জন্য এক কাপ তাজা গাজর পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় রস সকাল এবং সন্ধ্যা।