বার্লি
এটি এক ধরণের শস্য, একটি বৃষ্টি খাওয়ানো পাহাড়ে জন্মে। এটি জলবায়ুগত অবস্থার দিক দিয়ে গমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। রাই গমের চেয়ে খরা বেশি বহন করে, তাই এটি অর্ধ শুকনো অঞ্চলে জন্মে। গমের চেয়ে বার্লি বেশি লবণাক্ততা রয়েছে। বিজ্ঞান পরীক্ষাগারের গবেষণার মাধ্যমে যবের লাভগুলি প্রমাণ করার আগে এবং আমাদের ধর্মের মধ্যে আমাদের আধুনিক পরীক্ষামূলকভাবে দেহের জন্য যবের সুবিধা রয়েছে যা আমাদের নবী মুহাম্মদ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বর্ণনা করেছেন রোগীদের নিরাময়ে, এবং দুঃখকে সহজ করার জন্য যা মানুষের সময়ে সময়ে প্রভাবিত করে।
গ্রাউন্ড বার্লি এর সুবিধা
- হযরত আয়েশা রাদিয়াল্লাহু আনহু থেকে হযরত ইবনে মাজাহ (রাঃ) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন: রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম তাঁর পরিবারকে সাদ ও ফুয়াদকে সাহায্য করতেন। আল-সুকিম, তাদের একজন যেমন তার মুখে জল দিয়ে ময়লা ফেলতে দিয়েছিল), theশ্বরের রাসূলকে অনুমোদন দিয়েছে।
- অধ্যাপক আবদুলকারিম আল-তাজৌরী তাঁর “তালপিনার সাথে চিকিত্সা” বইয়ে বার্লি পণ্যগুলির গুরুত্ব এবং রোগীদের স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বার্লি পণ্য ব্যবহারের গুরুত্ব, উচ্চ দেহের চর্বিযুক্ত ব্যক্তিদের এবং বার্লি খাবারের গুরুত্ব তুলে ধরেছেন এবং যব রুটি শরীরের প্রয়োজনীয় ফাইবার এবং দ্রবণীয় বৃদ্ধি করার জন্য, রক্তে চিনি এবং চর্বি হ্রাস করতে।
- বার্লি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে কাজ করে। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার ক্ষেত্রে বার্লি শস্যের কার্যকারিতা দেখানো হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কয়েকটি প্রক্রিয়া:
- বার্লিতে এমন যৌগ রয়েছে যা ভিটামিন জে, যা কোলেস্টেরল এনজাইমগুলিকে বাধা দেয় এমন একটি বৃহত্তম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি।
- বার্লি ফাইবারে এমন একটি পদার্থ থাকে যা খাবারে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ থাকে, ফলে এটির রক্ত সরবরাহ কমে যায়।
- বার্লি সামগ্রী দুটিভাবে চাপ কমাতে সহায়তা করে:
- কোষের অভ্যন্তরে লবণ এবং পানির মধ্যে ভারসাম্য তৈরি করতে কাজ করে এমন পটাসিয়াম রয়েছে।
- বার্লি মূত্রবর্ধক; এটি রক্তচাপ হ্রাস করে।
- চিনির শোষণকে নিয়ন্ত্রণ করে, যা চিনির আকস্মিক বৃদ্ধি হ্রাস করে।
- গবেষণায় দেখা গেছে যে শোক এবং হতাশা শরীরে রাসায়নিক ব্যাধি ঘটে তাই রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামকে বার্লি রান্না করা বা বেকড খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন।
- যব থেকে তৈরি বার্লি একটি অন্ত্রের ট্র্যাক্ট হিসাবে বিবেচিত হয়।
- এটি ডায়রিয়া এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের নিরাময় করে।
- সাদা রক্তকণিকা সক্রিয় করে।
- দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।