আঙ্গুর
মানুষ কয়েক হাজার বছর ধরে আঙ্গুরকে চেনে এবং বিভিন্ন চিকিত্সা ও পুষ্টির ক্ষেত্রগুলিতে ব্যবহার করার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ এবং কাটা হয়েছে এবং এটি জলবায়ু তাত্পর্যপূর্ণ অঞ্চলগুলিতে নির্দিষ্ট asonsতু দ্বারা চিহ্নিত ছিল, এটি অন্যান্য asonsতুতে ব্যবহারের জন্য এটি মানুষ সংরক্ষণ করেছিল। তারা এটি শুকিয়ে এটিকে তৈরি করে এবং এটি জ্যাম, আইসক্রিম, কিসমিস এবং ওয়াইন তৈরি করে। বেশিরভাগ ফসল এটি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, বার্ষিক 7.2 ট্রিলিয়ন গ্যালন উত্পাদন করে। ইতিহাস হিসাবে, ওয়াইন নিয়ে গবেষণায় রাজা তুতানখামুনের সমাধিতে দেখা গেছে যে প্রাচীন মিশরীয়রা লাল এবং সবুজ আঙ্গুর ব্যবহার করেছিলেন 1332 এবং 1322 জন্মের মধ্যে), পাশাপাশি রোম এবং অন্যান্য প্রাচীন সভ্যতার বইয়ে আঙ্গুর পাওয়া যায় এটি 8000 অবধি বিভিন্ন প্রকারের সমস্ত ফর্ম এবং বিভিন্ন প্রকারের থেকে উপকৃত হয়েছিল এবং এমনকি এই সভ্যতাগুলি বৃদ্ধির বিভিন্ন ধাপ থেকে উপকৃত হয়েছে, যা সম্প্রতি আঙ্গুরের উপাদানগুলির ফল (ফল এবং বীজ) এর অনুপাতের ক্ষেত্রে প্রমাণ করেছে যৌগিক ফিনোলস, এবং বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর এবং প্রতিটি প্রকারের টেক্সচার, রঙ বা স্বাদ দ্বারা আলাদা করে এটিকে বিশ্বজুড়ে একটি বিখ্যাত ফল হিসাবে তৈরি করে।
আঙ্গুরের উপকারিতা
অনেক ধরণের শাকসবজি এবং ফলমূল খাওয়ার সাথে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগ হ্রাসের সাথে জড়িত। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যেমন আঙুরের ক্রমবর্ধমান ব্যবহার স্থূলত্ব এবং সম্পর্কিত রোগগুলির ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। বেশ কয়েকটি উপাদান আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অন্যদের চেয়ে এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে, যা সুপার ফুড হিসাবে পরিচিত, তবে আঙ্গুর বিভিন্ন সুবিধা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
আঙ্গুর ক্যান্সারের উপকারিতা
আঙ্গুরে ফেনোল নামে পরিচিত শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা লিভার ক্যান্সার, পেট, ত্বক, স্তন, রক্ত এবং লসিকা নোডের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারকে ধীর করে দেয় বা প্রতিরোধ করে।
হৃদরোগের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা
আঙ্গুরের মধ্যে পাওয়া কোয়ের্সেটিন, প্রাণীগুলির একটি গবেষণা অনুসারে, এক ধরণের ফ্ল্যাভোনাইড, একটি প্রাকৃতিক প্রদাহবিরোধী ওষুধকে এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে, এলডিএল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করার জন্য দেখানো হয়েছে, কেরেসিটিনকে অতিরিক্ত একটি বিরোধী বলে মনে করা হয় -কার্কিনোজেনিক এফেক্ট তবে এটি প্রমাণের জন্য এখনও এই প্রভাবটির অধ্যয়ন প্রয়োজন।
আঙ্গুরের ফিনোলগুলির উচ্চ সামগ্রী প্লেক পুনর্গঠন প্রতিরোধ করে এবং প্রদাহ বিরোধী ব্যবস্থার মাধ্যমে রক্তচাপ হ্রাস করে সিভিডি হ্রাস করে। পটাসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধি হিসাবে এটি স্বাস্থ্য হার্ট বৃদ্ধি করে। তার হৃদয়কে স্বাস্থ্যকর রাখার জন্য সর্বোত্তম কাজটি হ’ল পটাসিয়ামযুক্ত খাবারের ব্যবহার বাড়ানো এবং সোডিয়ামযুক্ত খাবার হ্রাস করার জন্য তার ডায়েট পরিবর্তন করা। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা দিনে 4069 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি কম থাকে ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজের ঘটনাগুলি যারা প্রতিদিন 49 মিলিগ্রামেরও কম পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের তুলনায় 1000% বেশি। পটাসিয়াম গ্রহণের বৃদ্ধি কেবল প্রতিদিনই কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে সম্পর্কিত নয়। এটি স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে, এটি পেশী ভর হ্রাস থেকে রক্ষা করে, হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বজায় রাখে এবং কিডনিতে পাথর গঠনে হ্রাস করে।
উচ্চ রক্তচাপের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, পটাসিয়াম শরীরের স্বাস্থ্যের উপর বেশ কয়েকটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে যার অর্থ স্বল্প পরিমাণে পটাসিয়াম গ্রহণ এমন একটি কারণ যা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিকে সোডিয়াম গ্রহণের বৃদ্ধি হিসাবে বৃদ্ধি করে এবং তাই এটি রক্তচাপের রোগীদের জন্য আঙ্গুরের চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয় কারণ এটির প্রভাব শরীরের সোডিয়ামের ফলে বেড়ে যাওয়া ক্ষতিপূরণ করার জন্য, জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার দ্বারা পরিচালিত জরিপ অনুযায়ী, 2 এরও কম আমেরিকাতে প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে% প্রতিদিন প্রস্তাবিত পরিমাণে পটাসিয়াম গ্রহণ করছিল, যার অর্থ বেশিরভাগ লোক পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম গ্রহণ করে না।
কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা
আঙুরের কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয় তন্তু থাকে এবং জল তার উপাদানগুলির একটি বৃহত পরিমাণ, তাই আঙ্গুর এবং অন্যান্য ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জল যেমন তরমুজ এবং তরমুজ খাওয়া শরীরকে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে এবং এর গতিবিধি বজায় রাখতে সহায়তা করে অন্ত্রটি স্বাভাবিক।
আঙ্গুরের অ্যালার্জির উপকারিতা
কার্সিটিনের প্রদাহ বিরোধী প্রভাবের কারণে, আঙুরগুলি নাক, স্রোহ এবং ঠাণ্ডা সহ অ্যালার্জির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে, তবে এই তত্ত্বটি প্রমাণ করার জন্য কোনও মানবিক গবেষণা করা হয়নি।
ডায়াবেটিসের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা
২০১৩ সালে ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে কোহর্টে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কিছু ফল খাওয়া (রস নয়) প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে টাইপ 2013 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। অধ্যয়নকালীন সময়ে, ডায়াবেটিসের গবেষণায় .2..6.5%। গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি, কিশমিশ, আপেল বা নাশপাতি 3 টি পরিবেশন করা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 7% হ্রাস করে।
ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি এবং রেটিনোপ্যাথির জন্য আঙুরের সুবিধা
কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে আঙ্গুরের রেজভেস্ট্রোল ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি এবং রেটিনোপ্যাথি থেকে রক্ষা করতে পারে। দুই সপ্তাহের মধ্যে এই যৌগে একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতি লক্ষ্য করা গেছে। গবেষকরা আরও জানতে পেরেছিলেন যে রেজিভারট্রল আলঝাইমার রোগের চিকিত্সা, গরম ঝলকানি থেকে মুক্তি, মেনোপজের সাথে যুক্ত মেজাজের পরিবর্তনগুলি, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও সহায়তা করে, তবে এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করতে এখনও মানুষের একটি বড় নমুনায় অধ্যয়ন প্রয়োজন ।
খাদ্য তথ্য
আঙুরে অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে এবং এতে আঁশ থাকে যা পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে এবং নিম্নলিখিত তথ্যটি এক কাপ আঙ্গুরের মধ্যে থাকা খাবার, যা 151 গ্রামের সমতুল্য: