প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং ফলের যত্ন নেওয়া একটি সুষম ডায়েটের জন্য প্রয়োজনীয় যা দেহকে স্বাস্থ্যকর বিকাশের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করে, অন্য কোনও ধরণের দ্বারা অভিভূত না হয়ে, বিশেষত তাজা শাকসবজি, কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের অপরিহার্য অঙ্গ ।
শাকসবজি হ’ল বিভিন্ন ধরণের খাবার যা রান্না করা খাওয়া হয় এবং আচার হিসাবে স্বতন্ত্রভাবে বা অন্যান্য উপকরণ সহ খাওয়া হয় এবং এই গাছগুলির অংশগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে: যেমন বাঁধাকপি, বাঁধাকপি এবং আঙুরের পাতা বা শিকড়ের মতো পাতা গাজর, বা বীজ যেমন শিম, মটরশুটি এবং মটরশুটি।
উদ্ভিজ্জ বিভাগসমূহ
শাকসবজিগুলি রঙের দ্বারা নিম্নলিখিত বিভাগগুলিতে ভাগ করা যায়:
- সবুজ শাক – সবজি যেমন শিম, মটর, শসা এবং শাকসবজি
- হলুদ শাকসবজি যেমন: গাজর।
- লাল শাকসবজি যেমন: টমেটো, লাল বাঁধাকপি।
- সাদা শাকসবজি যেমন: বাঁধাকপি, আলু।
অন্যান্য খাবারের তুলনায় শাকসব্জীগুলিতে খুব কম ক্যালোরি থাকে, তাই আমাদের অবশ্যই আমাদের শরীরের ভিটামিন এবং লবণের জন্য আমাদের দেহের প্রয়োজন অনুসারে এটি খাওয়া উচিত এবং এটি দিয়ে সরবরাহ করা যায় না।
শাকসবজির খাদ্য গুরুত্ব
- শাকসবজি হ’ল এমন খাবার যা চর্বি কম থাকে এবং কিছু জাত পাওয়া গেলে এগুলি চর্বি গ্রহণ করা সহজ, যা ফাইবারের উত্স, এবং শাকসবজি দেহের শক্তি সরবরাহকারী প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেটের একটি উত্স।
- শাকসবজিগুলিতে সিরাপ এবং লোহার প্রচুর পরিমাণে লেবুগুলিতে পাওয়া যায়।
- শাকসব্জীগুলিতে উচ্চ মাত্রার জল থাকে যা শরীরকে অনেকগুলি সুবিধা দেয় যেমন: হজমে সহায়তা করা এবং দেহের অঙ্গগুলির নমনীয়তা।
- শাকসব্জিতে সেলুলোজ রয়েছে এমন সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা দেহ দ্বারা শোষণ করে না; এটি অন্ত্রের অভ্যন্তরে থেকে যায় এটি তার কাজকে সক্রিয় করে, পাচনতন্ত্রের প্রাকৃতিক রেচক হিসাবে কাজ করে এবং গ্রন্থিগুলিকে হজম এনজাইমগুলি সক্রিয় করতে সক্রিয় করে, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ের জন্য কিছু বিশেষ ওষুধের ইনস্টলেশন প্রবেশ করে en
- সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ সবজির জাতগুলি: টমেটো, আলু, বেগুন, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, পালং শাক, শসা, মটরশুটি, লেটুস, মূলা এবং স্কোয়াশ।
- এই আইটেমগুলিতে দুর্দান্ত পুষ্টিগুণ রয়েছে কারণ এগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা পাচনতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধে সহায়তা করে।
কীভাবে সেরা সবজির পছন্দ করবেন?
- শাকসবজি হ’ল কৃষি পণ্য যা তাদের খামার থেকে বাজারে স্থানান্তরকালে ক্ষতিগ্রস্থ বা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। অতএব, সবজিগুলি ক্ষতি ছাড়াই নির্বাচন করতে হবে। তাদের বাইরের আকৃতি অক্ষত, কোঁকড়ানো এবং তাদের রঙ তাদের সুরক্ষা নির্দেশ করে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ হ’ল পরিপক্ক এবং মাঝারি আকারের।
- শাকসবজিগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত, বিশেষত কৃষি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ বা তাদের সাথে সংযুক্ত উপাদানগুলি থেকে, কারণ তাদের মধ্যে কিছু কাগজ যেমন রান্না না করেই খাওয়া হয়, তাই প্রায় আধা ঘন্টা ধরে জল এবং লবণের সাথে ভিজিয়ে রাখুন be খাওয়ার আগে