সিরিশ-আঠা
জেলটিনকে অর্ধ-কঠিন, স্বচ্ছ জেল, কখনও কখনও হলুদ, গন্ধহীন এবং গন্ধহীন হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যায়। এটি সাধারণত প্রাণীর টিস্যু বা উদ্ভিদের একটানা ফুটন্ত মাধ্যমে প্রাপ্ত প্রাণীর দেহের মধ্যে বিশেষত শুয়রের মাংসে পাওয়া যায়, তাই আমরা দেখতে পাই যে প্রাণীজ জেলটিন সাধারণত গবাদি পশু এবং পশুর পায়ে পাশাপাশি শূকর চামড়া এবং উদ্ভিজ্জ জিলিটিনের পা সিদ্ধ করে থাকে, যা কিছু সামুদ্রিক জৈব সেদ্ধ করে প্রাপ্ত হতে পারে, এবং জেলটিন হিসাবে উল্লেখ করা হয় একটি প্রোটিন অসম্পূর্ণ।
জেলটিনের সংমিশ্রণ
জেলটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান যা অনেক খাদ্য শিল্পের পাশাপাশি ওষুধগুলিতে পাওয়া যায়। জেলটিন হ’ল কোলাজেন প্রোটিন থেকে উদ্ভূত একটি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, যা পশুর চামড়া এবং হাড় যেমন গরুর হাড়ের ফ্লেকগুলি থেকে পাওয়া যায়, পাশাপাশি শুকরের স্কিনগুলি থেকে পাওয়া যায়, পাগল গরু রোগের প্রাদুর্ভাবের পরে বিশেষত বোভাইন জেলিটিন ব্যবহার সম্পর্কে উদ্বেগের কারণে। এটি লক্ষ করা যায় যে এই পদার্থটির অনেকগুলি কার্যকরী গুণ রয়েছে; এটি একটি প্রোটিন উত্স, এবং এটি সূর্যের অভ্যন্তরে প্রবেশ করে এই জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলি জল উচ্চ পরিমাণে, নমনীয়, ফেনা সহনশীল এবং সান্দ্র।
স্বাস্থ্যকর জেলটিনের উপকারিতা
- হজমশক্তি উন্নত করুন, বিশেষ করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলির ক্ষেত্রে, যেখানে আপনি জেলটিন খেতে পারেন, যা অন্ত্রের চলাচলে সহায়তা করতে সহায়তা করে এবং এই নিবন্ধটি পেটকে নরম করার ক্ষমতা রাখে।
- উন্নত ঘুম। কিছু প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লাইসিন, জেলটিনের প্রধান উপাদান, ঘুমের গুণমান উন্নত করতে, পাশাপাশি দিনের বেলাতে তন্দ্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- হাড় এবং জয়েন্টগুলির স্বাস্থ্যের উন্নতি করা কারণ জেলটিনে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এর উপাদানগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা জয়েন্ট এবং হাড় উভয়ের দুর্বলতা এবং অবনতি রোধ করতে সহায়তা করে।
- এ কারণেই তারা traditionalতিহ্যবাহী প্রোটিন পাউডারগুলির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ তাদের মধ্যে চিনি থাকে না, যেমন পরিপূর্ণতার জন্য সিন্থেটিক উপাদানগুলি।
- হরমোন ভারসাম্য যেখানে এটির বিরোধী-ইস্ট্রোজেন প্রভাবগুলির মাধ্যমে এটি বার্ধক্যের ত্বরণের কারণ হয়, পাশাপাশি বন্ধ্যাত্ব, শুরুর ঝাঁকুনি, ওজন বৃদ্ধি এবং থাইরয়েড হরমোনগুলির স্বাস্থ্যের প্রচার এবং স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের দক্ষতা ছাড়াও ability
- অস্টিওপোরোসিসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা, এই নিবন্ধটির ভিতরে থেকে হাড়গুলিকে খাওয়ানোর জন্য এবং অস্টিওপরোসিস থেকে রক্ষা করার কারণে।