কীভাবে ঘরে তৈরি পনির তৈরি করা যায় তা আমার মহিলা এখানে
এক কেজি এবং চতুর্থাংশ পনির প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পরিমাণগুলি প্রস্তুত করুন
পাঁচ লিটার দুধ
এক গ্লাস ভিনেগার
মাখনের একটি আঙুল
টক ট্রে
ইচ্ছা অনুযায়ী পরিমাণে লবণ
পনির ফিল্টার করতে গেজের টুকরো
ঝাঁজরি
একটি সসপ্যানে দুধ রাখুন এবং এটি ফুটতে দিন
দুধ ফুটানোর সময় এতে ভিনেগার যুক্ত করুন
দুধের গলাগুলি উপস্থিত হয়ে বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন
দুধ শুকানোর পরে আগুন থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন
এতে গজ রাখার পরে পাত্রের উপাদানগুলি ফিল্টারে .ালুন এবং এটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
তারপরে ব্লেন্ডারে পনির রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন, মাখন যোগ করুন এবং মিশ্র হওয়া পর্যন্ত মেশান।
তারপরে ক্রিম যুক্ত করুন এবং আপনার মজাদার এবং ক্রিমযুক্ত পনির না হওয়া পর্যন্ত আবার মিশ্রণ করুন
উপকরণ
টাটকা এবং পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত ভেড়ার দুধ বা টাটকা পুরো ফ্যাটযুক্ত গরুর দুধ
ম্যাসাহ – আপনি এটি ফার্মাসিটি থেকে পেতে পারেন (প্রতি 18 কিলো আধা ট্যাবলেট)
লবণ
কিভাবে তৈরী করতে হবে
দুধ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত গরম করুন
এক কাপে সামান্য দুধ দিয়ে টাচ টুকরোটি গলে নিন
মিশ্রণে দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন
তারপরে দুধের উপর একটি সামান্য জল না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার জন্য কম্বলে দুধটি coverেকে রাখুন
তারপরে এক বর্গাকার কাপড় প্রস্তুত করুন এবং প্রতিটি টুকরোতে দুটি টুকরো পনির রাখুন এবং এটি ভালভাবে রাখুন
আপনি সমস্ত পরিমাণ শেষ না করা পর্যন্ত পূর্ববর্তী পদক্ষেপটি পুনরাবৃত্তি করুন
তারপরে কাপড়ের টুকরোগুলি খুলুন এবং একটি পনির কিউব আকার তৈরি করুন এবং কিউবগুলকে একটি কাঠের টুকরো এবং আরও একটি কাঠের উপরে এবং গাছের মেঝেতে রাখুন যতক্ষণ না পনির জল থেকে মুক্তি না পাওয়া যায়
এক ঘন্টা রেখে দিন
তারপরে কাঠ ও কাপড় মুছে নুন স্প্রে করে ফ্রিজে রেখে দিন