লালা উপর তিল খাওয়ার উপকারিতা

তিল

তিলকে বৈজ্ঞানিকভাবে হিসাবে পরিচিত ( Sesamum নির্দেশ ), Pedaliaceae পরিবার, সবচেয়ে পুরানো পরিচিত মৌসুমি পরিবারের কাছে। এর ব্যবহার প্রায় 1600 খ্রিস্টপূর্বাব্দে ফিরে আসে এবং সারা বিশ্বে উষ্ণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপোযোগী অঞ্চলে চাষ করা হয়। এটি এশিয়া ও আফ্রিকা এর গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে উত্থিত হয় তার দেশটি ইথিওপিয়া বলে মনে করা হয় ভারত, বার্মা, চীন ও সুদান বিশ্বের সবচেয়ে উৎপাদনশীল দেশ, বিশ্বের মোট উৎপাদনের প্রায় 68% উৎপাদন করে।

তিলের বীজ তেলের 50-60% পর্যন্ত তৈরি হয় এবং এটি থেকে বের করা হয়। এটি তার উচ্চ পুষ্টির মূল্য এবং ক্ষতি প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি তার উচ্চ পুষ্টির মূল্য এবং থেরাপিউটিক ব্যবহারের কারণে উদ্ভিজ্জ তেল থেকে আলাদা করা হয়। ভারত, বার্মা, চীন ও সুদান তার তেলের প্রধান উৎপাদক।

তিলের ব্যবহার অনেক ব্যবহারে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি অনেক খাবারের তৈরি, বেকড পণ্য এবং ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং তাহিনির উৎপাদন, এবং এই নিবন্ধটি তিলের খাওয়ার উপকারের কথা বলবে।

পুরো শুকনো তিলের খাদ্য সংগ্রহ

নিম্নোক্ত সারণিটি প্রতি 100 গ্রাম সুস্বাদু তিলের পুষ্টির গঠন দেখায়:

তিল এর উপকারিতা

তিলের উপকারিতাগুলি নিম্নলিখিত বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• রক্তে কলেস্টেরল এবং অন্যান্য লিপিড কমানোর অবদান রয়েছে। লিনগ্যান তিলের প্রধান উপাদান, যা শরীরের চর্বিযুক্ত মেদবহুল জৈবরাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলির অনেকটি প্রভাবিত করে। সেসামাইন এবং এপিসেজিমিন লিপিড অক্সিডেসন সম্পর্কিত অনেক এনজাইমগুলির জিন এক্সপ্রেশনের হারকে বাড়িয়ে দেয়, সেই সাথে এন্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে অন্যান্য লিগ্যান যৌগের ভূমিকা যেমন কোলেস্টেরল হ্রাস করে, তেমনি সিজামিন এক্সপ্রেশন মালিক এনজাইম বৃদ্ধি করে যা ফ্যাট বিল্ডিংকে অবদান রাখে। ভিটামিন ই রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর জন্য Cisamine কর্মের প্রচারে কাজ করে, যদিও এটি কমাতে একা কাজ করে না।
• তিল পাওয়া তিলের উপাদান আল্জ্হেইমের রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি ভূমিকা রয়েছে, যা মস্তিষ্কে নিউরনের ক্ষতি ও ক্ষয় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, নিউরনের বিভেদকে উত্তেজিত করে।
• তিলের বীজগুলি ভিটামিন-ই দেওয়া হয় যা বার্ধক্যজনিত রোগের সংস্পর্শে আসার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে।
• তল তেল উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে উল্লেখযোগ্যভাবে চাপ ওষুধের তুলনায়, কারণ এটি বহুভৃমিযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, সিআইসাম্যাসিন এবং ভিটামিন এইচ সমৃদ্ধ।
• তিলের মধ্যে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ল্যাগান যৌগ রয়েছে, যা চর্বি অণুকে রক্ষা করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে রয়েছে অক্সিডেসন এবং ক্ষতি থেকে খারাপ কলেস্টেরল (এলডিএল), যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণ, এবং এটি টিস্যু বজায় রাখে শরীরটি এটির সুরক্ষার জন্য কাজ করে।
• ত্বকে এন্টি অক্সিডেন্টগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলি গঠিত হয় যা অতিবেগুনি রশ্মির উদ্ভব হলে গঠিত হয়, যা ত্বকের ক্ষতির কারণ হতে পারে যেমন সানরবর্ণ, ত্বক ও ত্বক ক্যান্সার। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ই বা তার সুরক্ষার বহিরাগত ব্যবহার ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পরিবর্তনগুলি থেকে ত্বকের রক্ষা করে এবং এটি দেখে যে তরমুজ এবং দুধের সাথে তিলের তেলের বহিরাগত ব্যবহারটি চামড়া মসৃণ এবং মসৃণ করে দেয় এবং pimples অপসারণ করতে কাজ করে।
• তিলের বীরে প্রচুর পরিমাণে ডায়াবেটিস ফাইবার থাকে যা শরীরকে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়, যেমন কোলেস্টেরলের মাত্রা কম এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমাতে এবং তীব্রতা অনুভূতিকে উদ্দীপিত করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখতে পারে এবং স্বাস্থ্যকে বজায় রাখতে পারে পাচনতন্ত্রের রোগ, এবং রোগের ঝুঁকি হ্রাস হার্ট, স্থূলতা এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ।
• তিল একটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ উৎস, এবং সেইজন্য যারা দুধ এবং দুধের সামগ্রী খায় না তাদের জন্য একটি উপযুক্ত উৎস। ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাসে ভূমিকা রাখে, স্বাস্থ্যকর ওজন এবং শরীরের অন্যান্য অনেক ভূমিকা পালন করে।
• কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা যায় ক্যালসিয়াম-উচ্চ খাবার খাওয়ার মতো, যেমন মাটি তিলের বীজ, শিশুদের মধ্যে ঠাণ্ডা মাথার চিকিত্সা করতে পারে।
• কিছু গবেষণায় হৃদরোগ প্রতিরোধে তিলের ভূমিকা সুপারিশ করে।
• তিলের ক্যান্সারের লড়াইয়ে ভূমিকা পালন করতে পারে।
• তিলের ফলে অনেক ভি ভিটামিন থাকে যা শরীরের অনেকগুলি ভূমিকা পালন করে, যেমন লাল রক্ত ​​কণিকা তৈরি করা, শরীরের শক্তি উৎপাদন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি।
• তিল প্রোটিন একটি ভাল উৎস।
• লোহিত কণিকা লোহিত কণিকা ব্যবহার করার জন্য লোকের ঔষধে ব্যবহৃত হয়।
• সিলমোহর দুধের উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য সর্বাধিক ব্যবহার করা হয়, তবে ডায়াবেটিসের পরিমাণ সাধারণত দুধের পরিমাণে নিরাপদ থাকে তবে এই পর্যায়ে প্রচুর পরিমাণে তার ব্যবহারের নিরাপত্তার বিষয়ে অপর্যাপ্ত তথ্য রয়েছে। ।

তিল তেলের উপকারিতা

তিল তেল তার উচ্চ পুষ্টির মূল্য, তার স্থায়িত্ব এবং তার একাধিক স্বাস্থ্য বেনিফিট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর বেনিফিটের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, অ্যান্টাক্যান্সার, অ্যান্টি-হাইপারপয়েন্ট এবং অ্যান্টি-ইমিউন রিঅ্যাকশনস, যার মানে হল যে এটি অ্যানিমিমিউন রোগ যেমন এমএস, শরীরের প্রদাহজনক অবস্থার প্রতিহত করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের রক্তে গ্লুকোজের অভাবও হতে পারে। এটি ছাড়াও উপরে উল্লিখিত তিল এর উপকারিতা অনেক দেয়