জলপাই তেল
এটি চর্বিতে আসে, পরামর্শ প্রায়ই চর্বি পরিমাণে খাওয়া নিচে আসে, এবং চর্বি সাধারণত একটি খারাপ স্বাস্থ্য খ্যাতি আছে পরিচিত হয়, কিন্তু যে তাদের সব নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব আছে মানে এই নয়। উদাহরণস্বরূপ, সুগন্ধযুক্ত ওষুধের অগ্রভাগে জলপাই তেল আসে, অন্যান্য চর্বি যেমন অনেক ক্যালোরি দেয়, তেমনি এটি স্বাস্থ্যের উপকারিতা বহন করে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুসরণ করে এমন ব্যক্তিদের তালিকায় প্রধান উপাদানগুলির একটি করে, যেমন জলপাই তেলের মিশ্রণে প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড হলো ওলাইক এসিড (মোনোনেসাসেট্রিকেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড), যা স্বাস্থ্যের জন্য উপযোগী, বিশেষ করে যদি একজন ব্যক্তির উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড (ট্রান্স ফ্যাট এসিড) প্রতিস্থাপিত করে তবে এই ধরনের উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে
অলিভ অয়েল, ওলাইক এসিডের মধ্যে বেশ কিছু উপাদান আছে যা হূদরবিক বন যেমন, স্ক্যালিন, স্টারলস যেমন বিটা-সিটিস্টেরোল, পলিফেনল এবং টেকোফেরল, টের্পিনয়েড এবং কয়েকটি অন্যান্য পদার্থ সহ স্বাস্থ্যগত সুবিধা প্রদান করে।
জলপাই তেল এর উপকারিতা
একটি স্বতন্ত্র খাদ্যতে মধ্যপন্থী পরিমাণে জলপাই তেল এবং এটি দ্বারা অসুখী চর্বি প্রতিস্থাপন অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, যা নিম্নলিখিত উভয় অন্তর্ভুক্ত:
- কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করুন, কারণ কিছু প্রাথমিক গবেষনা নির্দেশ করে যে প্রতিদিন দুই টেবিল চামচ (বা প্রায় ২3 গ্রাম) জলপাই তেল খেলে কার্ডিওভাসকুলার রোগ বিশেষ করে স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস পায় এবং এটি বেশিরভাগ ঝুঁকিপূর্ণ উপাদানগুলির উন্নতির জন্য দায়ী। এই রোগগুলি, যা নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- খারাপ কোলেস্টেরল স্তর কমিয়ে
- উচ্চ কোলেস্টেরল লিপোপ্রোটিন
- রক্তচাপ উন্নত। রক্তে চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বা সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করা বন্ধ করার জন্য ডায়াবেটিস কমানোর জন্য নিম্ন ও মধ্যপন্থী উচ্চ রক্তচাপের লোকেদের দ্বারা ওজন কমানোর জন্য অলিভ অয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ডোজ সংশোধন বা ডিস্ক বন্ধ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। লিখিত ঔষধ নিন।
- রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা এবং চিনি উন্নত করে, যা টাইপ ২ ডায়াবেটিক্সের উপকারী।
- শরীরের প্রদাহের মাত্রা হ্রাস করুন।
- শরীরের মধ্যে জারণ প্রতিরোধের মাত্রা উত্থাপন।
- ক্লোবস গঠন প্রতিরোধ।
- খারাপ কোলেস্টেরল অক্সিডেসন হ্রাস।
- বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকি হ্রাস করুন।
- টাইপ ২ ডায়াবেটিস ঝুঁকি হ্রাস করুন।
- স্তন, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে Oleic এসিড কার্যকরী হতে পারে। অলিভ তেলে অনেক ক্যান্সার প্রতিরোধে অবদান রাখে এমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় অনেক ধরনের কোষের লাইনের মধ্যে ক্যান্সার কোষে মারাত্মক প্রভাব দেখা যায় ), এবং কিছু গবেষণায় নির্দেশ করে যে, যারা বেশি জলপাই তেল খাওয়াচ্ছে তাদের ডিম্বাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে, তবে এই প্রভাব আরও গবেষণার প্রয়োজন।
- ওলিভ তেল পুষ্টি এবং শোষণ করা সহজ, যা চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত, এবং প্রদাহ, ব্যাকটেরিয়া এবং মাইক্রোফোনের প্রতিরোধী জলপাই তেল প্রতিরোধ প্রভাব শরীরের স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা পাচনতন্ত্র, স্বাস্থ্য উন্নত করতে অবদান , এবং গবেষণায় পাওয়া গেছে যে জলপাই তেল মারাত্মকভাবে তিন ধরনের হিপ্যাটিক পিলোরি (হেলোকব্যাক্টর পাইলোরি) যা আলসারের কারণ, যা অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী।
- জৈব তেল কব্জি হ্রাসে কার্যকর।
- ওলিভ তেল ভিটামিন ই, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে রয়েছে।
- দুই মাসের জন্য দৈনিক অলিভ তেল গ্রহণ করা মাইগ্রেনের আক্রমণের সংখ্যা কমাতে পারে, কিন্তু এই প্রয়োজন আরও গবেষণা প্রয়োজন।
- রিউমোটয়েড আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি হ্রাস করুন।
জলপাই তেল সম্পর্কে পারস্পরিক ক্রিয়া
অলিভ তেল রক্ত শর্করা কমাতে সাহায্য করে এবং নিম্ন রক্তচাপকে সাহায্য করে। অতএব, ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে এটি ওষুধ গ্রহণ করতে পারে। অতএব, রক্তে শর্করার এবং চাপকে এমন ব্যক্তিদের নজর রাখা উচিত যারা জলপাই তেল ও ওষুধ খায়। এই ক্ষেত্রে এক।
জলপাই তেল এবং তার স্বাস্থ্য বেনিফিট মান
জলপাই তেল সুবিধার নির্দিষ্ট নির্দিষ্টকরণের সাথে পূরণ করা প্রয়োজন। তাদের মানের জলপাই ধরনের এবং তেল অ্যাসিডতা সাথে লিঙ্ক করা হয়। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল শুধুমাত্র চাপ ব্যবহার করে (ঠান্ডা বয়স) নিষ্কাশিত হয় অম্লতা শুধুমাত্র 1%। ভার্জিন জলপাই তেল ঠান্ডা হয়, এবং তার অম্লতা হয় 3%। তেল পুরানো এবং সুষম না হওয়া উচিত, তাই এটি জলপাই ফসল এবং তার বয়স ইতিহাস জানতে গুরুত্বপূর্ণ।
বিঃদ্রঃ : এই নিবন্ধটি একটি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত রেফারেন্স হিসাবে বিবেচিত হয় না, আপনি চিকিত্সাগত উদ্দেশ্যে তৈলাক্ত তেল গ্রহণ শুরু করার আগে আপনার ডাক্তারকে দেখুন।