মটরশুটি
মটরশুটি হরিণ বাদামি যা বাইরের শেল দিয়ে লেপানো শস্যের আকারে পাওয়া যায়। প্রস্তুত হলে, শস্য থেকে শস্য অপসারণ করা হয়, কিন্তু দ্রবীভূত করার জন্য রান্না করার সময় মটরশুটি তাদের আকারে থাকে। তারা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেমন একত্রে রান্না করা বা স্যুপে যোগ করা হয়, পাস্তা, অথবা চালের সাথে, মধ্যপ্রাচ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত রন্ধনপ্রণালীগুলির একটি।
পরিপোষক পদার্থ
कर आ कर आ कर कर आ कर कर कर कर कर कर कर कर आ कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर आ कर कर कर कर कर कर कर कर कर आ कर कर कर आ कर कर कर आ कर कर कर कर आ कर कर कर कर कर कर कर आ कर कर कर कर
- আয়রন: আয়রন একটি অক্সিজেন ক্যারিয়ার।
- ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস: রক্তচাপ ও হাড়ের স্বাস্থ্যের মাত্রা বজায় রাখুন।
- কপার: অনাক্রম্যতা, হাড় এবং রক্তচাপ বজায় রাখার ক্ষেত্রে কপার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- ভিটামিন বি 1: স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা জন্য প্রয়োজনীয়।
- থায়ামাইন।
- পটাসিয়াম।
মটরশুটি উপকারিতা
হার্টের স্বাস্থ্য
এক চতুর্থাংশ মটরশুটি এবং লেজুস, যেমন মটরশুটি, 9 গ্রাম ডায়াবেটিস ফাইবার রয়েছে, যা দুই ধরনের হয়: দ্রাব্য ডায়াবেটিস ফাইবার এবং অদ্রোহী খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। দ্রবণীয় ফাইবার অনুপাত বেশী। এটি রক্ত শর্করার মাত্রা, কোলেস্টেরল মাত্রা, নিম্ন-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) নিয়ন্ত্রণ করে, যা শরীরের ক্ষতিকারক মাত্রা হ্রাস করে।
ওজন ঠিক রাখা
এক কাপ মুরগির প্রতিটি কোয়ান্টায় 10 গ্রাম প্রোটিন আছে ওজন পাওয়া প্রোটিন এবং ফাইবার ওজন কমানোর সাহায্য। ২010 সালে ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের একটি ইউরোপিয়ান জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, 18 থেকে 65 বছরের মধ্যে বয়সী 89 জন অংশগ্রহণকারী 10 দিনের জন্য, যেখানে স্থূলতা ও ওজন বেশি ওজনের ওজন নিয়মিত ক্যালোরি, প্রোটিন এবং ফাইবারের সাথে ওজন কমিয়ে দেয় এবং কম কোলেস্টেরল মাত্রা, ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট ধারণকারী।