প্রচুর পরিমাণে খাদ্যশস্য আছে, যা আমরা অনেক শুনেছি এবং দৈনিক বা প্রায় দৈনিক গম শস্য, বার্লি, এবং অন্যদের ব্যবহার করি, এবং আমরা এই বিষয়ে প্রথমবারের মতো শুনতে পারি কারণ এটির ব্যবহার সীমিত অথবা এটি না থাকলে এই quinoa ঔষধ আমাদের সম্প্রদায়ের মধ্যে উপলব্ধ Quinoa মটরশুটি ভোজ্য শস্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা প্রধানত হত্তয়া এই উদ্ভিদটি স্পিনচ এবং বীটসহ অন্যান্য উদ্ভিদ প্রজাতির সাথে যুক্ত, এবং এর পাতাগুলি ভোজ্য হয় এবং একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এই শস্য আদ্রিয়ান অঞ্চলে ব্যবহার করা হয়েছিল, যেখানে তারা প্রাচীন কাল থেকে উৎপন্ন হয়েছে এবং 6,000 বছর পর্যন্ত এই অঞ্চলের জনগণের প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়েছিল এবং তারা তাদের স্থানীয় ভাষা কিশওয়া নামে অভিহিত করেছিল। উদ্ভিদ একটি সফল এবং সহজে চাষ উদ্ভিদ, পাশাপাশি উত্তর আমেরিকার পূর্ব অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান।
সাধারণভাবে, কুইনো একটি উদ্ভিদ যা অনেকগুলি পুষ্টি, খনিজ পদার্থ এবং মানুষের শরীর দ্বারা প্রয়োজনীয় অন্যদের সমৃদ্ধ এবং এটি প্রয়োজনীয় শক্তি, এটির তীব্রতা এবং মানব স্বাস্থ্য ও এর কার্যকারিতার সাথে এটি সরবরাহের জন্য পর্যাপ্ত। যখন স্প্যানিশ আমেরিকা দখল করতে এসেছিল তখন তারা এই ইন্ডাস্ট্রির উদ্ভব থেকে আমেরিকান ইন্ডিয়ানদের প্রতিরোধ করতে চেয়েছিল এবং যারা এটি লঙ্ঘন করেছিল তাদের জন্য কঠোর জরিমানা আরোপ করা হয়েছিল। তারা বিশ্বাস করে যে এই উদ্ভিদটি গোপন যে আমেরিকান ইন্ডিয়ানদের তাদের সাথে লড়াই করার শক্তি দেয়। 1980-এর দশকে এটি পুনরুদ্ধার না হওয়া পর্যন্ত এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সেই এলাকার কুইয়া চাষের অন্তর্ধানের দিকে পরিচালিত করেছে। কুইনো পিলে সমস্ত শস্যের মা বলা হয়। তারা সব amino অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা তারা মানুষের শরীরের প্রোটিন চমত্কার এবং সম্পূর্ণ পরিমাণ প্রদান করতে সক্ষম হয়, এবং এই শস্য মাংস দ্বারা উত্পাদিত এবং অনেক কম পরিমাণে পর্যায়ে অনেক বেশি প্রোটিন হজম করা সহজ হয় চর্বির.
কুইনো পানির ব্যবহারটি নিরামিষদের জন্য সর্বোত্তম পছন্দ কারণ এটি একটি উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থেকে এইসব রোগীদের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প, এইটি যে গ্লুটন মুক্ত, এবং এটি দুধের ল্যাকটোজের উপস্থিতি দ্বারা সৃষ্ট ল্যাকটোজের সংবেদনশীলতা থেকে কুইনো দুধ তৈরি করা খুবই উপযোগী। প্রোটিনের পাশাপাশি, কোয়ানোয়া ফাইবারের সমৃদ্ধ এবং অত্যাবশ্যক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপযোগী। এই গোলাকার হিসাবে ভাল খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। তারা লোহা, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম ধারণ করে। এই উপাদানগুলি সাধারণত তাদের সহজে হজম করা হয়। কুইনোতে এমন একটি সম্পত্তি রয়েছে যা স্বাভাবিক যে এটি তিক্ত স্বাদ দেয় এবং সুস্বাদু হয় না, তাই এটি থেকে পাখিদেরকে বিদ্বেষপ্রদ করে, কারণ এটি সুরক্ষার প্রয়োজন হয় না কারণ এটি সংরক্ষণ করা সহজ।