প্রোটিন ফ্যাট
লিপোপ্রোটিন ফসফরাস সমৃদ্ধ রাসায়নিক গ্রুপগুলির সাথে সংযুক্ত ফ্যাটের একটি স্তর দ্বারা পরিবেষ্টিত লিপিড ফোঁটা দ্বারা গঠিত, যা ফসফোলিপিড নামে পরিচিত। এম্পিপ্যাথিক হিসাবে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ফসফরাসযুক্ত মেরু স্তরটি বাইরের দিকে অর্থাৎ পানির দিকে আবদ্ধ থাকে, এটি রক্তের মাধ্যমে সংক্রমণযোগ্য করে তোলে।
প্রোটিন ফ্যাট বিশ্লেষণ
লাইপোপ্রোটিন টেস্টগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের মানের একটি সূচক, যা স্বাভাবিক লিপিড প্রোফাইল প্রদর্শন করে না। সাধারণ লিপিড পরীক্ষা রক্তের মোট কোলেস্টেরল, লো লাইপোপ্রোটিন লো-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন, উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইড উভয়ের জন্য পরিমাণগত ফলাফল দেয়। প্রোটিন লাইপোপ্রোটিনকে আকার এবং ঘনত্বের দ্বারা অন্যান্য উপপ্রকারে বিভক্ত করা হয়।
প্রোটিন ফ্যাট এবং রেফারেন্স রিডিংয়ের প্রকারগুলি
পরীক্ষার আগে 12 থেকে 14 ঘন্টা রোজা রাখা প্রয়োজন। রেফারেন্স রিডিং উপবাসের উপর ভিত্তি করে, এবং মান এবং পাঠগুলি বয়স অনুসারে পরিবর্তিত হয়। তবে, 18 বছরের বেশি বয়সের ব্যক্তিদের মধ্যে, তারা মিলিগ্রাম / ডেসিলিটারগুলিতে নিম্নরূপ:
| প্রোটিন ফ্যাট ধরণের | প্রাকৃতিক পাঠ | অনিয়মিত পাঠ |
|---|---|---|
| মোট কলেস্টেরল 1 (মোট কলেস্টেরল) | 200 এর কম | 200-239 (উপরের সীমানা) 240 বা উচ্চতর (উচ্চ) |
| ট্রাইগ্লিসেরাইডস 1 (ট্রাইগ্লিসেরাইডস) | 150 এর কম | 150-199 (উপরের সীমানা)
200-499 (উচ্চ) 500 বা তার বেশি (খুব উচ্চ) |
| এলডিএল কলেস্টেরল 2 (এলডিএল কলেস্টেরল) | 100 এর কম | 100-129 (প্রিয় পড়ার শীর্ষে)
130-159 (উপরের সীমানা) 160-189 (উচ্চ) 190 বা তার বেশি (খুব উচ্চ) |
| নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল ট্রাইগ্লিসারাইডস) | 50 বা কম | – |
| লাইপোপ্রোটিন (বি): অ্যাপোলিপোপ্রোটিন বি | 90 এর কম | 90-99 (প্রিয় পড়ার শীর্ষে)
100-119 (উপরের সীমাগুলির মধ্যে) 120-139 (উচ্চ) 140 বা তার বেশি (খুব উচ্চ) |
| উচ্চ ঘনত্ব কোলেস্টেরল 2 (এইচডিএল কলেস্টেরল) | 40 বা তার বেশি (পুরুষদের জন্য)
50 বা তার বেশি (মহিলাদের জন্য) |
– |
| কোলেস্টেরল খুব কম ঘনত্ব (ভিএলডিএল কোলেস্টেরল) | 30 এর কম | – |
| ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি খুব কম ঘনত্বের (ভিএলডিএল ট্রাইগ্লিসারাইডস) | 120 এর কম | – |
| কোলেস্টেরল খুব কম বিটা-ঘনত্ব (বিটা ভিএলডিএল কোলেস্টেরল) | 15 এর কম | – |
| উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (বিটা ভিএলডিএল ট্রাইগ্লিসারাইডস) | 15 এর কম | – |
| চাইলোমিক্রন কোলেস্টেরল | রক্তে রক্তের পরিমাণ অবশ্যই অন্বেষণযোগ্য হতে হবে | – |
| চাইলোমিক্রন ট্রাইগ্লিসারাইডস | রক্তে রক্তের পরিমাণ অবশ্যই অন্বেষণযোগ্য হতে হবে | – |
| কোলেস্টেরল (এলপি (ক) কোলেস্টেরল) | 3 এর কম | – |
| লিপোপ্রোটিন এক্স (লিপোপ্রোটিন এক্স) | রক্তে এর পরিমাণ অবশ্যই অন্বেষণযোগ্য হতে হবে | – |
1 জাতীয় কোলেস্টেরল শিক্ষা প্রোগ্রামের সুপারিশ অনুসারে,
2 জাতীয় লিপিড সমিতির সুপারিশ অনুসারে,
প্রোটিন ফ্যাট বিশ্লেষণের গুরুত্ব
মোট কোলেস্টেরল এবং স্বল্প-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সংখ্যাসূচক জ্ঞান ছাড়াও কোলেস্টেরলের অণুগুলির আকার জেনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ। দিকের গতি এবং রক্তনালীতে কোলেস্টেরল উত্তরণ এলডিএল কোলেস্টেরলের আকার এবং সংখ্যার উপর নির্ভর করে। এলডিএল অণুর পরিমাণ কম, কম কোলেস্টেরল রক্তনালীতে সরাসরি যাওয়া এবং যাওয়া সহজ হয়ে উঠছে। একইভাবে, উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে না, তাই লোহিত পরিমাণে কম পরিমাণে লাইপোপ্রোটিনের সংখ্যার উচ্চ সংখ্যার লোকেদের মধ্যে কোলেস্টেরল রক্তবাহী নালী থেকে অপসারণ করা যাবে না। কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলিও মোট কোলেস্টেরলের সংখ্যাসূচক মান হ্রাস করে। উচ্চ মাত্রায় লো-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন বা লো-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের করোনারি রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে, যদিও তাদের সামগ্রিক কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কম থাকে।
প্রোটিন ফ্যাট বিশ্লেষণে ডায়েটের প্রভাব
আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (ওমেগা -3 এস) যেমন ফিশ অয়েল, এমন পদার্থ যা কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। মনসস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি যেমন জলপাই তেল, চিনাবাদাম এবং সূর্যমুখী তেল পাওয়া যায়, এছাড়াও রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস করে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে জড়িত।