আপেল
আপেল হ’ল ফাইবারযুক্ত একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য এবং এই ফাইবারগুলিতে দুটি ধরণের রয়েছে: পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার যেমন পেকটিন এবং ফাইবার যা জলে গলে না, এই ধরণের অন্ত্রের গতি নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং রোধ করতে, প্রতিরোধে সহায়তা করে ভবিষ্যতের সমস্যাগুলি কোলন ক্যান্সার এবং অন্যান্য।
এই দুই ধরণের ফাইবারের কাজটি সংহত হয়েছে, যা দ্রবীভূত এবং হজম হতে পারে না, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সংঘটনকে বাধা দেয়, তবে দ্রবণীয়ভাবে অন্ত্রের গতিবিধি এবং মলের গঠনের উপায়কে নিয়ন্ত্রণ করে;
স্বাস্থ্যকর আপেলের উপকারিতা সম্পর্কে এখনও অধ্যয়ন চলছে, তবে এটি উপসংহারে পৌঁছেছে যে আপেলগুলিতে থাকা আপেল এবং পুষ্টিগুলি একাধিক উপায়ে মানুষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে; তারা খারাপ কোলেস্টেরল এলডিএল-এর মাত্রা হ্রাস করে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং জারণ রোধ করে, এগুলি সব কিছু নির্দিষ্ট ধরণের স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং ডায়েটিক ডায়েটে ওজন হ্রাস, ফুসফুসের স্বাস্থ্য, প্রস্টেট, লিভার এবং কোলন হ্রাসেও কার্যকর ; এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
বাচ্চাদের জন্য অ্যাপল
প্রথম শিশুর খাবার হিসাবে আপেল একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি প্রস্তুত করা সহজ, হজম করা সহজ, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ এবং বহুমুখী। এটি যেকোন ধরণের শিশুর রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এটি সিরিয়াল, উদ্ভিজ্জ পিউরির সাথে মিশ্রিত করা যায়, বাচ্চাদের দাত খাওয়ার জন্য তৈরি বিস্কুট, স্বাস্থ্যকর কেক রেসিপি, দই এবং অন্যান্য ধরণের ফলের সাথে এটি যুক্ত করুন।
এটি লক্ষ করা উচিত যে শিশুদের জন্য ব্যবহৃত আপেলগুলি বিশেষত যাদের আট মাসেরও কম বয়সী তাদের পেটে ব্যাধি অনুভব না করে এবং আট মাস পরে তারা খোসা দিয়ে আপেল খেতে পারে এবং অবশ্যই আলাদা হতে পারে শিশু থেকে অন্য শিশু, কিছু শিশু তারা আপেলের খোসা খেতে খেতে ক্লান্ত হয় না, এবং এটি তার সন্তানের শরীরের প্রকৃতি সম্পর্কে মায়ের জ্ঞানের কারণে। রান্না করার সময় আপেলের স্বাদ আরও সুস্বাদু হয় এবং এতে থাকা পুষ্টিগুণ সংরক্ষণের জন্য রান্নার পদ্ধতিটি স্টিম করা যেতে পারে এবং আপেলকে সেদ্ধ করতে পারে।
কীভাবে আপেল তৈরি করবেন
- সঠিক ধরণের আপেল চয়ন করুন: আমরা সবসময় কোনও ধাক্কা বা ফাটল ছাড়াই শক্ত আপেল নির্বাচন করি যা হালকা স্বাদে মিষ্টি এবং জৈব আপেল কেনা পছন্দ করি কারণ তারা কৃষি কীটনাশকের সংস্পর্শে না আসায়।
- আপেল ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো: ব্যাকটেরিয়াগুলি অপসারণের জন্য, ভিনেগারের একটি অংশের সাথে তিন ভাগ পানিতে ভিনেগার মিশ্রিত পানিতে আপেল ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে চলমান জল, শুকনো এবং খোসা ছাড়িয়ে আপেল ধুয়ে ফেলুন।
- আপেল কাটা: আপেল মাঝখান থেকে কেটে নিন, আপেল থেকে অভ্যন্তরের কর্নেলটি সরান, এবং আপেলকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।
- আপেল রান্না করুন: সস তৈরির জন্য মাঝারি আকারের সসপ্যানে জল ফোঁড়া ছাড়ুন এবং বুদবুদগুলি জলের পৃষ্ঠ থেকে অদৃশ্য হওয়া অবধি তাপমাত্রা হ্রাস করুন, আপেলগুলিকে দশ মিনিটের জন্য নরম হয়ে ছেড়ে দিন, এবং রান্নার সময় কম, ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধরে রাখার জন্য আরও বেশি আগ্রহ, আপেলগুলি স্নিগ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, অর্ধেক জল হয়ে যায় এবং তিন মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলা হয়।
- আপেল ম্যাশ: আমরা তুঁত তৈরি করতে একটি ব্লেন্ডার বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারি, আমরা যে ঘনত্ব চাই তা পেতে উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করতে পারি এবং একটি আলুর ম্যাশ টুল ব্যবহার করে আপেল পিষে ফেলা যায় এবং এখানে আমাদের জল ব্যবহার করার দরকার নেই।
- অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা: আরও দুটি ধরণের মাল্ট যুক্ত করা যেতে পারে, যেমন গাজর পুর, মিষ্টি আলু, কুমড়ো, স্ট্রবেরি, চেরি, নাশপাতি, কলা, দই বা ওট ats
- উদাস: পুরিকে তিন দিনের জন্য বদ্ধ পাত্রে রেফ্রিজারেটরে বা তিন মাসের জন্য একটি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
আমরা সাধারণত একটি ছুরি দিয়ে আপেলের বীজগুলি সরিয়ে ফেলি, কীভাবে বাড়ীতে নতুন হাতে বদ্ধ সরঞ্জাম তৈরি করা যায় যাতে আরও দ্রুত বীজগুলি সরিয়ে ফেলা যায়।