লবণ
লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড হ’ল সোডিয়াম এবং ক্লোরিন দিয়ে তৈরি খনিজ যা সাধারণত লবণাক্ত বা লবণাক্ত জল থেকে বের হয়। আমেরিকা ও চীনকে এর আদিভূমি হিসাবে বিবেচনা করা যায়। এটির দুটি মৌলিক ধরণের রয়েছে: সমুদ্রের লবণ, যা সমুদ্রের জল থেকে আহরণ করা হয়, এবং অ্যান্ড্রেনিক লবণ, সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা এটি আলাদা করে তা হ’ল এটির ব্যবহারের সম্ভাবনা ছাড়াও বিভিন্ন ত্বকের মুখোশের কাজের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া খাবার প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, তবে একই সাথে অনেকগুলি রোগ এবং সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উচ্চ চাপের কারণ হয় এবং এই নিবন্ধে চাপের ক্ষতির ক্ষতি এবং কীভাবে এটি ডায়েটে নিয়ন্ত্রণ করতে হয় সে সম্পর্কে আলোচনা করবে।
উচ্চ চাপের সাথে লবণের সম্পর্ক
লবণ মূলত রক্তচাপকে প্রভাবিত করে। গবেষণা এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ রক্তচাপ, যা অনেক লোকের মধ্যে দেখা যায়, তার ফলে তারা যে পরিমাণ লবণ খায় তার ফলস্বরূপ। লবণ ধমনীতে পেশী কোষে সোডিয়ামের মাত্রা বাড়ায়। সেল।
অন্যদিকে, অনেকগুলি ইঙ্গিত রয়েছে যে রক্তচাপ উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত লোকেরা তাদের দেহে লবণের হাত থেকে রেহাই পাওয়ার ক্ষমতা কম রাখে।
লবণের আদর্শ ব্যবহার
- লবণের অন্যান্য বিকল্পগুলি সন্ধান করুন: লবণের বিকল্প হিসাবে গ্রাউন্ড পার্সলে, আদা, ভিনেগার, গ্রাউন্ড রসুন, সরিষা বা পেপারিকা ব্যবহার করা যেতে পারে।
- টেবিলে লবণ রাখবেন না, কারণ এটি খাবারের সময় লবণ যুক্ত করার উত্সাহ বৃদ্ধি করে, মশলা এবং সসের সাথে লবণ ছাড়াই পছন্দমতো প্রতিস্থাপন করা হয়।
- বার্গার, প্রক্রিয়াকৃত মাংস, প্রক্রিয়াজাত সস এবং ক্যানড খাবারের মতো দ্রুত খাবার খাওয়া থেকে দূরে থাক কারণ এগুলিতে লবণের পরিমাণ বেশি থাকে।
লবণের সমৃদ্ধ খাবার থেকে দূরে থাকুন
- লবণাক্ত মাখন থেকে দূরে থাকুন এবং এটি আনসলেটেড মাখনের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
- মোজরেলা এবং কুরাইশ জাতীয় স্বল্প সোডিয়াম চিজ খান।
- লবণের লবণের থেকে দূরে থাকুন যেমন: বাদাম, চিপস এবং তাদের স্বাস্থ্য সেলুন কালভোশার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- সঠিকভাবে খাদ্য লেবেলগুলি পড়া, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, তাই কম সোডিয়াম খাবার চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- তাদের বাইরের প্যাকেজিংয়ে সোডিয়াম না লিখে এমন খাবারগুলি থেকে দূরে থাকুন।
প্রচুর ফলমূল ও শাকসবজি
- স্বল্প পরিমাণে সোডিয়ামযুক্ত শাকসবজি খাওয়া যেমন: মটর, গাজর, শসা, বাঁধাকপি, ব্রকলি, মসুর এবং মটরশুটি।
- এমন ফল খাবেন যাতে কম পরিমাণে সোডিয়াম থাকে যেমন: ক্র্যানবেরি, চেরি, কমলা এবং টমেটো।
- পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়ামযুক্ত খাবার খাবেন যেমন: সয়াবিন, আর্টিকোকস, কিউই, অ্যাভোকাডোস এবং কলা।
- পানির জল থেকে দূরে থাকুন যাতে লবণের একটি বৃহত অনুপাত রয়েছে, তাই এটি পরিশোধন করার জন্য ফিল্টারটি ব্যবহার করা ভাল।