আমরা বুঝতে পারি না যে কিছু রাসায়নিক এবং শরীরের কতটুকু কম প্রয়োজন তা আমাদের স্বাস্থ্য, স্বাস্থ্য এবং অখণ্ডতার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। বিজ্ঞানীরা ভিটামিনগুলি সনাক্ত করতে নারাজ এবং এখনও কিছু ভিটামিন রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে স্বীকৃত নয় এবং তাদের কার্যকারিতা রয়েছে। ভিটামিনগুলি শরীরের স্বাস্থ্য এবং এর অঙ্গগুলির সুরক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় রাসায়নিক পদার্থ বা যৌগ হিসাবে সংজ্ঞায়িত হতে পারে। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের চেয়ে কম পরিমাণে শরীরের ভিটামিন প্রয়োজন। ভিটামিন শব্দটি দুটি অংশের ভিটা সমন্বয়ে গঠিত – আমেন এবং লাতিন হ’ল উৎপত্তি, ভিটা অর্থ জীবন এবং জরুরী শব্দের অর্থ জৈব যৌগ এবং এর অর্থ এটি জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় জৈব যৌগ, এবং এই ভিটামিনগুলির কোনও অভাবের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে শরীর এবং কিছু রোগের উত্থানের দিকে পরিচালিত করে, উদাহরণস্বরূপ, রিকটগুলি ভিটামিন ডি এর অভাবজনিত কারণে ঘটে। এখানে তেরোটি প্রধান ভিটামিন রয়েছে, এবং তাদের মধ্যে কয়েকটি দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, অন্যরা বিশ্বাস করেন যে ভিটামিনগুলির সাথে শ্রেণিবদ্ধ করা যায় না, এবং ভিটামিন এ, ডি, সি, ই এবং অন্যান্যগুলির উদাহরণ রয়েছে। ভিটামিন দুটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত: ভিটামিন এ, কে, ডি এবং ই, এবং ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন সহ জলে দ্রবীভূত ভিটামিনগুলির একটি গ্রুপ।
ভিটামিনের উত্স হিসাবে, তারা বেশিরভাগই উদ্ভিদ উত্স, এবং উদ্ভিদের যেখানে তারা ভিটামিন পান তাদের খাওয়ানো প্রাণীদের সদস্যদের কাছ থেকে পাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, তিমি লিভার, যেখানে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ডি রয়েছে, যেখানে তিমি সামুদ্রিক গাছপালা খাওয়ার মাধ্যমে জৈবিকভাবে পায়। খাদ্যের পরিপূরক হিসাবে ভিটামিন রয়েছে এবং কিছু কিছু ভিটামিনের ফার্মেসীগুলিতে বিক্রি হওয়ায় শিরা বা শিরা ইনজেকশনের জন্য অ্যাম্পুল এবং ফিলিস আকারে পাওয়া যায়।
দুর্বল পুষ্টি বা পুষ্টির ফলে কিছু লোকের ভিটামিনের অভাব স্বাস্থ্যকর এবং সংহত নয়, এবং ভারসাম্যহীনতা এবং পেটের মাধ্যমে ভিটামিনের শোষণের অভাবের কারণে এখানে উপযুক্ত পুষ্টি এবং ডায়েটরি পরিপূরক ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে ব্যক্তিকে অবশ্যই ভিটামিনের নির্ধারিত ডোজ মেনে চলতে হবে এবং এটির সঠিক পরিমাণ না পাওয়া পর্যন্ত এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না খাওয়ানো উচিত কারণ ডোজ বৃদ্ধির ফলে অন্ত্র থেকে ভিটামিনের শোষণকে হ্রাস করতে পারে এবং সেগুলি থেকে তাদের উপকার হয় না।