ভিটামিন
ভিটামিনগুলি হ’ল শরীরকে সঠিকভাবে বৃদ্ধি করার জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে দেহের প্রয়োজনীয় জৈব যৌগগুলি এবং এই ভিটামিনগুলি খাদ্য ও পানীয় থেকে প্রাপ্ত হয়, কারণ দেহের দ্বারা উত্পাদিত পরিমাণগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে নয়, এবং এমন কিছু ভিটামিন রয়েছে যা দ্বারা উত্পাদিত হয় না শরীর মোটেও, প্রোটিনের ফলে মারাত্মক রোগ হতে পারে যেমন: হৃদরোগ, ক্যান্সার, অস্টিওপোরোসিস।
শরীরের অনেক ভিটামিনের প্রয়োজন: ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন বি 12, ফলিক অ্যাসিড, বান্টু এবং ইয়ানিক এবং আমরা এই ভিটামিনগুলিকে খাবার এবং পানীয়গুলি খাওয়ার মাধ্যমে পেতে পারি এই ভিটামিন
ভিটামিনের গুরুত্ব
এটি জানা যায় যে ভিটামিনগুলি রাসায়নিক ক্রিয়াকলাপগুলিতে অংশ নেয় যা মানুষের উপকারে দেহের খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে, তাই ভিটামিনগুলি শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়াগুলি চালিয়ে নেওয়া এবং এমনকি নতুন টিস্যু গ্রহণের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং যখন এই ভিটামিনগুলির অভাব থাকে শরীর এবং দীর্ঘায়িত, এটি শরীরের ব্যাধি সৃষ্টি করে এবং সম্ভাব্যরূপে ব্যক্তির জীবনকে প্রভাবিত করে এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে, উদাহরণস্বরূপ: দেহে ভিটামিন এ, যা দেহের বাইরের স্তরটিকে সুরক্ষিত করার জন্য প্রয়োজনীয়, যা জারণের সাথে লড়াই করে এবং চেহারাটিকে শক্তিশালী করে, এই ভিটামিনের অভাব শরীরে হলে কী হবে? পাশাপাশি ভিটামি সি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা জারণ এবং ব্যাকটিরিয়া এবং জীবাণুগুলিকে লড়াই করে এবং ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং কোনও ব্যক্তির মধ্যে যৌন ক্রিয়াকলাপ করে এবং রক্তवाहক এবং স্নায়ু কোষের টিস্যুগুলির জন্য ভিটামিন বি 12ও প্রয়োজনীয়, লিভার এবং প্লীহা
এই ভিটামিনগুলি শরীরে কম থাকলে কী হবে? অবশ্যই ব্যক্তির পক্ষে ফলাফলগুলি সহজ হবে না, যা আমাদের সবার জানা উচিত যে এই ভিটামিনগুলি ক্যালোরি বহন করে না, তবে এই ভিটামিনগুলির কয়েকটি রয়েছে এমন উপাদানগুলিতে ক্যালরি থাকতে পারে, তবে আপনি যে ভিটামিনের মধ্যে সবচেয়ে বেশি সম্ভবত কয়েক।
ভিটামিনের বিভাগগুলি
ভিটামিন যা চর্বিতে দ্রবীভূত হয়
এই ভিটামিনগুলি শরীরের চর্বিযুক্ত টিস্যুগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং এটি সম্ভব যে এই ভিটামিনগুলি কয়েক দিন ধরে শরীরে জমা থাকে এবং কখনও কখনও এটি বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেখানে অন্ত্রগুলিতে শোষিত হয় এবং সেই ব্যক্তিকে খুব বেশি খাওয়া উচিত নয় এই ভিটামিনগুলির মধ্যে; কারণ এগুলি চর্বি সঞ্চয় করে এবং এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, এবং এই ভিটামিনগুলি: ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন ডিযুক্ত খাবার
ভিটামিন জলে দ্রবীভূত
ভিটামিনগুলি যা দীর্ঘসময় শরীরে জমা হয় না, কারণ তারা প্রস্রাবের সাথে বের হয়; সুতরাং দেহে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনের চেয়ে বেশি ভিটামিনের প্রয়োজন হয় এবং এই ধরণের ভিটামিন রয়েছে: ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, এবং ভিটামিন বি 12 রয়েছে, ভিটামিন যা লিভারে থাকে বা সংরক্ষণ করে, এটি বেশ কয়েক বছর ধরে থাকে।
শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন
- ভিটামিন বি 1: এই ভিটামিনকে থায়ামিন বলে। এই ভিটামিনটি মানবদেহের বিপাকের এক টনিক হিসাবে কাজ করে। এই ভিটামিন পুরো শস্য, চাল, লেবু এবং কিছু গমের মধ্যে পাওয়া যায়। অনেক রোগে, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ: বারবার ডিজিজ, এমন একটি রোগ যা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে এবং হার্টের ব্যাধি সৃষ্টি করে।
- ভিটামিন এটাকে বলা হয় রেটিনল। এই ক্যারোটিনযুক্ত ভিটামিন হালকা রেটিনায় স্থানান্তর করে। ভিটামিন মাংস, ডিম, কিডনি, লিভার এবং চিজগুলিতে পাওয়া যায়। এই ভিটামিনটি শরীরে নষ্ট হয়ে গেলে এটি রাতের অন্ধত্ব তৈরি করে।
- ভিটামিন বি 2: এই ভিটামিনকে রিবোফ্লাভিন বলে। এর কার্যকারিতা হ’ল মানবদেহে রাসায়নিক প্রক্রিয়া এবং প্রতিক্রিয়াগুলির সক্রিয় এনজাইমগুলির সংযোজন হিসাবে কাজ করা। এই ভিটামিনটি দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলিতে, বিশেষত কম ফ্যাটযুক্ত পণ্যগুলির পাশাপাশি ডিম এবং সবুজ শাক-সবজিতে পাওয়া যায়। মুখ এবং ত্বকের ঝিল্লি প্রদাহে।
- ভিটামিন বি 3: এই ভিটামিনটিকে রাইবোফ্লাভিন নামে অভিহিত করা হয়, এই ভিটামিন শরীরের মধ্যে বিপাক কাজ করে এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং অনেক ভিটামিন এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্য এবং ডিম এবং শিং এবং মাছের উপস্থিতিতে থাকে।
- ভিটামিন বি-ক্যারোটিন: এই ভিটামিনটি কোষের জারণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন যা ক্যান্সারজনিত টিউমারগুলির সংঘটিত হতে পারে, কখনও কখনও এই ভিটামিন ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে, এই ভিটামিন খাবারগুলিতে পাওয়া যায়, যেমন গাজর, মিষ্টি আলু জাতীয় শাকসবজি , এবং শাক হিসাবে কিছু সবুজ পাতা এই ভিটামিন এপ্রিকট এবং তরমুজ হিসাবে ফলের মধ্যে পাওয়া যায়।
- ভিটামিন বি 9, जिसे ফলিক অ্যাসিড বলা হয়, ডিএনএ সংশ্লেষণের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। পাতাযুক্ত শাকসবজি, শুকনো ডাল, মটর এবং ফলগুলি মানবদেহের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ধারণ করে। যখন ফলিক অ্যাসিড শরীরে হারিয়ে যায়, রক্তশূন্যতা এবং এটি ভিটামিনের ঘাটতির ক্ষেত্রে ব্যক্তিকে প্রভাবিত করে এমন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রোগ।
- ভিটামিন বি 12: একে ভিটামিন কোপালা মিনি বলা হয়। এই ভিটামিনটি ডিএনএ রচনার অন্যতম প্রধান স্তম্ভ এবং মাংস, মাছ, ডিম এবং কম চর্বিযুক্ত দুধে এই ভিটামিন ছড়িয়ে দেয় এবং যখন ব্যক্তির দেহে এই ভিটামিন রক্তাল্পতা বা ম্যালিজ্যান্ট অ্যানিমিয়া বাড়ে।
- ভিটামিন ডি: এই ভিটামিনে এমন উপাদানগুলির সংমিশ্রণ রয়েছে যা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণ এবং বিপাককে উত্সাহ দেয়। এই ভিটামিন রোদে উপস্থিত হয়। যখন কোনও ব্যক্তি সূর্যরশ্মির সংস্পর্শে আসে তখন তাকে এই ভিটামিনযুক্ত খাবার খাওয়ার প্রয়োজন হয় না।
- ভিটামিন ই: বিভিন্ন ধরণের যৌগিক ধারণ করে। এই ভিটামিনের কার্যকারিতা জারণ প্রক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী যা লক্ষ্য করে দেহের কোষগুলি ধ্বংস করতে। এই ভিটামিনটি পালং শাক, কিছু গম, ব্রকলিতে পাওয়া যায় এবং যখন এই ভিটামিন শরীরে হ্রাস পায় এটি রক্তাল্পতা সৃষ্টি করে।
- ভিটামিন সি: অ্যাসকরবিক অ্যাসিডও বলা হয়, এটি শরীরের টিস্যু গঠনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী, লেবু, কমলা, কিছু ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, যদি এই প্রোটিনের অনুপাতটি শরীরে এটি কৈশিক দুর্বলতার কারণ হয়, যেখানে কৈশিকগুলি খুব দুর্বল, ক্ষত নিরাময়ে হাড়ের বিকৃতি ঘটে।
- ভিটামিন কে: এই ভিটামিন মানবদেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং ভিটামিন জমাট হিসাবে পরিচিত, এবং বিভিন্ন নামযুক্ত অনেক উপাদান রয়েছে, এই ভিটামিনের কার্যকারিতা জমাটবদ্ধ উপাদানগুলির গঠনের মূল কারণ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য যা জমাট প্রোটিন: সবুজ শাকসব্জী, পালং শাক, বাঁধাকপি, ব্রকলি, মাছ, সাদা মাংস, ডিম, লিভার এবং কিডনি। মানুষের শরীরে ভিটামিন কে কম থাকলে এটি মারাত্মক এবং অস্বাভাবিক রক্তপাতের কারণ হয়।
এই জাতীয় ভিটামিন পাওয়ার সর্বোত্তম পদ্ধতি হ’ল একজন স্বাস্থ্যকর ডায়েটে একজন ব্যক্তির প্যাটার্ন হ’ল, এবং সঠিক খাবার না পেলে স্বাস্থ্যকর পরিপূরক পেতে পারে, এবং এখানে অবশ্যই ব্যক্তির দ্বারা নেওয়া ভিটামিনের পরিমাণের উপর জোর দিতে হবে, আমরা করি খুব বেশি খেতে হবে না, কারণ কিছু লোক মনে করেন যে প্রচুর ভিটামিন খাওয়া শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এটি ভুল, কারণ অত্যধিক খাবার এমনকি স্বাস্থ্যকর হলেও শরীরে অশান্তি বাড়ে এবং নেতিবাচকভাবে প্রতিবিম্বিত হয়।