প্রোটিন
প্রোটিনগুলি অনেকগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত। প্রোটিন হ’ল পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি যা মানুষের শক্তি সরবরাহ করে এবং তাদের স্বাস্থ্যের জন্য কার্যকর। প্রোটিন চুল এবং পেরেকের গঠন, কোষ এবং শরীরের পেশীগুলিতে প্রবেশ করে। প্রোটিনের উত্স হ’ল মাছ, মাংস, ডিম, দুধ এবং বাদাম।
প্রোটিন দুটি ভাগে বিভক্ত। এটি হয় প্রাণী থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন বা উদ্ভিদ থেকে নেওয়া নিরামিষভোজ। এটি চিকিৎসকদের রেসিপি অনুসারে সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেও পাওয়া যেতে পারে be সুষম এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য অবশ্যই নিয়মিত তবে পরিমিতভাবে প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। আমরা বিশেষত উদ্ভিদের প্রোটিনগুলির উত্স এবং বেনিফিটগুলির বিষয়ে আলোচনা করব।
প্রোটিনের উপকারিতা
প্রোটিনগুলির সাধারণত অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রোটিনগুলির মধ্যে এমন অনেকগুলি পদার্থ রয়েছে যা রোগ নিরাময়ে এবং নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে পারে।
- শরীরের টিস্যুগুলি পুনরুদ্ধার করা এবং ক্ষতিগ্রস্থদের মেরামত করা, বিশেষত দাগ বা দগ্ধ।
- এনজাইম এবং হরমোনগুলির উত্পাদন, যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে, এটি উল্লেখ করার মতো যে দেহের গ্রন্থিগুলি যেমন থাইরয়েড এবং অ্যাড্রিনাল থেকে হরমোনগুলির স্রাব হয়।
- হাড়, কার্টিলেজ এবং পেশীগুলি তৈরি করুন, ফলে অস্টিওপরোসিস বা অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে, বিশেষত বয়সের উন্নত পর্যায়ে।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন
এবং আমরা আমাদের চারপাশে এমন অনেক লোক খুঁজে পাই যারা মাংস, মুরগী এবং ডিম খায় না এবং এই মানুষগুলিকে নিরামিষাশী শব্দ হিসাবে অভিহিত করে এবং যারা এই খাবারগুলিতে চর্বি উপস্থিতি সহ্য করে না, এবং যেহেতু প্রোটিন অন্যতম উপাদান এবং উপাদানগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ শরীরের স্বাস্থ্য এবং বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ, এবং এই মানুষগুলিকে বিশেষত প্রোটিনে তবে নিরামিষ পদ্ধতিতে পেতে পারেন, অর্থাত্ উদ্ভিদ উত্স থেকে আগত যা মাংস বা প্রাণী নেই।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্স
অনেকগুলি গাছপালা এবং উদ্ভিদযুক্ত খাবার রয়েছে যা প্রোটিনে খুব সমৃদ্ধ একটি উপায়ে প্রাণীর প্রোটিনের জন্য শরীরকে তৈরি করে, এবং আমরা নিম্নলিখিতগুলি উল্লেখ করি:
- চাল.
- লেবুস, প্রধানত মটরশুটি এবং মটরশুটি।
- তরল, বাদাম এবং পেস্তা উদাহরণ।
- পেস্ট্রি, যেমন পাস্তা।
- ওট হিসাবে পরিচিত গমের ধরণ।
- কিছু ধরণের শাকসবজি, যেমন ভুট্টা এবং ডাল।
- কিছু ধরণের সিরিয়াল, যেমন মসুর ডাল।
প্রোটিনের ক্ষয়ক্ষতি
এবং প্রোটিনগুলি মানবদেহে যে বহু সুবিধা দেয়, তার অনেকগুলি অসুবিধা এবং sণাত্মক রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- মানুষের ওজন বাড়ান।
- গাউট হওয়ার ঝুঁকি, এক গুরুতর ধরণের বাত।
- দীর্ঘমেয়াদে কিডনিতে পাথর সৃষ্টি করে।
- মানুষের রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব এবং ঘনত্ব তত বেশি, যা তাকে স্ট্রোকের পাশাপাশি হৃদরোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য আরও বেশি সংবেদনশীল করে তোলে।
- বিষক্রিয়ার ঝুঁকি।